Le coeur de l'ananas contient des niveaux élevés de bromélaïne, une enzyme qui profite à tout votre système digestif en l'aidant à mieux décomposer les protéines.
Pour le consommer nature, il faut couper le panache, enlever l'écorce, le cœur et les « yeux ». L'écorce et le panache peuvent être utilisés pour la présentation.
Les ananas sont recouverts d'une peau épaisse et un peu piquante et coiffés d'une grosse tige feuillue appelée couronne. Heureusement, il est très facile d'éplucher, couper et consommer l'ananas. Il vous suffit d'enlever la tige supérieure et inférieure, la peau et le cœur.
On ne trouve de la bromélaïne que dans l'ananas frais ou sous forme de supplément extrait de la tige de l'ananas comosus. Elle est composée de deux enzymes protéolytiques qui sont des protéases sulfhydryles.
La bromelaine est un complexe d'enzyme protéolytique, qui, par définition, facilite la digestion des protéines consommées en les scindant en acides aminés. Elle permet ainsi de limiter les inconforts digestifs liés à des repas riches : ballonnements, flatulences et brûlures d'estomac.
La bromélaïne entre dans la composition de compléments alimentaires destinés à soulager les troubles digestifs, l'arthrose et les maladies inflammatoires, les caillots de sang dans les veines, les œdèmes (gonflements) dus à la chirurgie ou à un traumatisme, ainsi que les règles douloureuses.
Le coeur de l'ananas
Pourquoi vous devriez aussi manger ça ? Le coeur de l'ananas contient des niveaux élevés de bromélaïne, une enzyme qui profite à tout votre système digestif en l'aidant à mieux décomposer les protéines. C'est une enzyme qui agit également comme anti-inflammatoire.
Il est dépuratif et détoxifiant
En faisant rentrer dans votre corps cette enzyme présente en masse dans l'ananas, cela va faciliter la décomposition des nutriments, en particulier des protéines et de l'amidon ; vous éviterez ainsi les ballonnements, les troubles digestifs et les brûlures d'estomac.
Il aide à lutter contre la constipation. En effet, il dispose d'une grande richesse en fibre douce, ce qui aide le transit intestinal. L'ananas possède de la broméline.
Selon nos confrères américains, il ne s'agit pas d'un mythe, mais d'une réalité. Même s'il existe très peu d'études sur le sujet, puisque l'odorat est une mesure subjective, certains chercheurs confirment que consommer de l'ananas avant un rapport sexuel améliore nettement la saveur et l'odeur d'un vagin.
•
Elle permet donc de faciliter la digestion d'un repas riche et d'éviter les ballonnements, troubles digestifs et brûlures d'estomac. Ses fibres douces, sa richesse en eau et en potassium (minéral à l'effet diurétique) et la broméline font de l'ananas un fruit dépuratif et détoxifiant.
L'ananas se présente comme un aliment sain pour calmer les fringales nocturnes. Mais il est également le fruit idéal pour favoriser l'endormissement le soir. Selon la publication du Journal of Pineal Research, l'ananas a la capacité d'augmenter les taux de mélatonine dans l'organisme.
Si l'ananas est un véritable trésor nutritionnel et que sa richesse en vitamines, en manganèse, en minéraux et en fibres fait de lui un fruit d'exception, à aucun moment il ne fait maigrir.
L'ananas a des vertus antioxydantes, de protection cardiovasculaire (en cours d'étude), et il améliore clairement la digestion."
L'ananas est réputé comme l'aliment brûle-graisse par excellence. En cause, sa teneur en bromélaïne dite "mangeuse de graisses".
Si sur le plan alimentaire, la broméline seule n'est pas suffisante pour engendrer une perte de poids spectaculaire, elle peut cependant vous aider à mincir en agissant sur certains processus physiques.
L'ananas contient de la bromélaïne (aussi appelée broméline), une enzyme dite protéolytique, c'est-à-dire qu'elle dégrade les protéines.
Puis, la bromélaïne stimule l'élimination des graisses et des sucres grâce à sa nature d'enzyme protéolytique. Elle est donc particulièrement efficace pour réduire un poids excessif. Par ailleurs, son pouvoir anti-œdémateux permet de diminuer une cellulite associée à une rétention d'eau.
Ainsi, les jus et conserves d'ananas vendus en épicerie ne contiennent plus de broméline, car elle est détruite par le traitement de chaleur qu'ils ont subi (pasteurisation pour le jus et stérilisation pour la conserve). Faire cuire le fruit est la meilleure façon de se débarrasser de l'enzyme.
Dans quel cas le médicament EXTRANASE est-il prescrit ? Ce médicament contient une association d'enzymes protéolytiques extraites de l'ananas, destinées à lutter contre l'œdème et l'inflammation. Il est utilisé dans le traitement des œdèmes survenant après un traumatisme ou une opération.
On trouve de la Bromélaïne principalement dans la tige d'ananas frais (famille des broméliacées), l'ananas comosus. L'ananas a toujours été employé dans les pays d'Amérique du Sud. C'est la culture de l'ananas dans les Tropiques qui a donné lieu à la découverte de la Bromélaïne au 19ème siècle.
Comme pour choisir un melon, c'est surtout le poids du fruit qui compte. En effet, celui-ci doit être lourd. Ses feuilles doivent vous paraître fraiche et d'un joli vert foncé. Si les feuilles commencent à devenir marron, cela signifie que l'ananas est trop vieux.
La cause de cette désagréable sensation de picotement réside dans une enzyme qui est abondante dans un ananas. La broméline est une enzyme protéolytique. Cette enzyme décompose les protéines. Les protéines de votre langue, de vos joues et de votre palais seront affectées par la consommation de cet ananas.