Les surfaces cultivées en bio (ou en cours de conversion) représentent 10,4% de la surface agricole totale en 2023, soit un léger recul par rapport à 2022 (-2%).
La production bio. en France en 2024
Elles entretiennent et génèrent plus de 200 000 emplois dans les territoires et permet de répondre à la demande des consommateurs. 61 853 fermes étaient engagées en bio fin 2024, soit 14,9 % des fermes et 16 % de l'emploi agricole.
22% des vignes sont cultivées en agriculture biologique (en 2023) ; 10 739 producteurs de vin bio (en 2023) ; 23 542 exploitations engagées dans la haute valeur environnementale (au 1er janvier 2024).
Sommaire
RAPPORT DETAILLE DE L'EVALUATION DE MARCHE EN 2024
En 2024, le marché bio connaît une légère reprise, (+0,8% de consommation à domicile en valeur), reposant sur le dynamisme des magasins bio et de la vente directe. La grande distribution est le seul circuit où les ventes de bio continuent de baisser.
Leader de son domaine en France, Biocoop s'est structuré au fil des années tout en affirmant ses valeurs sociales et environnementales. Biocoop est le leader du bio en France.
L'année 2020 affiche une hausse des ventes de 10,2% en valeur, puis le marché du bio recule (-0,5% en 2021 et -4,6% en 2022) et s'établit à 12,1 milliards d'euros en 2023. Il stagne en valeur et recule en volume (-7% entre 2022 et 2023).
Les fruits rouges, comme les fraises, framboises, myrtilles et cassis, font parti des cultures les plus rentables en France.
Depuis le 5 août 2025, une directive européenne interdit formellement la balsamine de l'Himalaya (Impatiens glandulifera) considérée comme invasive. Copyright (c) paulfjs/Istock. Ses grandes fleurs rose bonbon et sa croissance rapide en faisaient une invitée de choix dans les jardins champêtres.
Plus d'un tiers des terres agricoles françaises sont consacrées aux céréales, principalement au blé . On y cultive également de l'orge et du maïs, ce dernier étant surtout destiné à l'alimentation animale. Le pays produit aussi des fruits (8,9 millions de tonnes en 2020) et des légumes (4,4 millions de tonnes cette année-là, hors pommes de terre).
Selon le baromètre publié par l'Agence Française pour le développement et la promotion de l'Agriculture biologique (Agence BIO), les Hautes-Alpes pointent à nouveau en pole position des départements les plus Bio de France.
Un plus grande autonomie du modèle agricole bio
En 2017, l'INSEE a publié une étude qui compare des exploitations en agriculture biologique (AB) et en conventionnel (AC) et conclue que l'agriculture biologique est plus rentable économiquement pour l'agriculteur.
Le Pinot Noir , cépage français emblématique, donne naissance à certains des vins les plus raffinés et les plus sains au monde. Apprécié pour son incroyable capacité à produire des vins secs et élégants, d'une belle acidité, le Pinot Noir offre bien plus que sa sécheresse : il est également riche en resvératrol.
Un agriculteur gagne un revenu moyen de 30 360 euros par an, soit 2 530 euros par mois, un montant qui comprend les subventions et aides. Selon l'Insee, si l'ensemble des agriculteurs français disposent de 30 360 euros bruts par an, ce chiffre cache toutefois des disparités.
57% de ces « gros » consommateurs déclarent que plus 50% de leur alimentation est constituée de produits bio, soit 5 points de moins par rapport à 2023. Rapporté à l'ensemble de la population, cela représente 4% des Français qui déclarent plus de 50% de produits biologiques au sein de leur consommation alimentaire.
L'Autriche est également le premier pays au monde à avoir instauré une réglementation nationale pour l'agriculture biologique, dix ans avant les premières réglementations établies par l'Union européenne. Aujourd'hui, plus de 16 % des agriculteurs autrichiens et près de 20 % des terres agricoles sont gérés selon les normes environnementales rigoureuses de l'agriculture biologique.
La vente et l'immatriculation de tous les nouveaux véhicules utilitaires diesel et essence cesseront d'ici 2030. Tous les nouveaux véhicules fonctionneront à une énergie plus propre (électrique, hybride, à pile à combustible à hydrogène) à partir de 2030, et l'élimination progressive des moteurs à combustion interne (de l'ensemble du parc automobile) sera achevée d'ici 2040.
Les pieds existants devront être arrachés. Avec ses grands plumeaux et ses tiges coupantes, l'herbe de la pampa est une plante certes esthétique mais néfaste pour la biodiversité. On en trouve au bord de nombreuses routes, dans des parcs et de nombreux jardins.
Voici la liste non-exhaustive des plantes sauvages les plus toxiques : Sceau de Salomon, morelle noire, datura, belladone, tabac, ortie (irritant au toucher), violette de montagne, grande ciguë, boutons d'or, gui (Viscum Album), certains champignons.
Les cultures les plus rentables sur notre ferme sont les haricots verts, les tomates, les aubergines, les pommes de terre nouvelles, la salade, les pois croquants, les oignons frais.
La Chine est le premier pays producteur agricole au monde. Elle possède 7 % des terres arables mondiales et les utilise pour nourrir 22 % de sa population. L'agriculture occupe une place prépondérante sur le territoire chinois.
Exploitant agricole : les grandes cultures, ça rapporte !
Et dans certaines filières comme les grandes cultures (comme les céréales), les revenus des exploitants agricoles avoisinent les 55 000 euros bruts annuels, soit plus de 3 600 € net par mois.
Incapacité à nourrir tout le monde et risque de déforestation. L'agriculture biologique produit généralement moins de nourriture par hectare. Ce rendement plus faible implique que nourrir le monde de manière biologique nécessiterait davantage de terres.
À l'aube de 2025, la demande en aliments biologiques et naturels est plus forte que jamais . Les consommateurs privilégient la santé, la durabilité et la transparence dans leurs choix alimentaires, et les entreprises – des restaurants et cafés aux épiceries – s'adaptent pour relever ce défi.
A quoi ressemblera l'agriculture en 2030 ? Elle sera a priori plus productrice de végétaux et (un peu) moins de production animale. Et devrait apprendre à diminuer sa consommation de pesticides et d'engrais de synthèse. Quoique, sur ce sur ce dernier point, les analyses soient plus ou moins optimistes.