Le châtaignier, lui, apprécie les sols acides, donc sableux, tout comme le figuier et la vigne. Enfin, certains arbres s'adaptent facilement à tous les types de sols. C'est le cas des cerisiers, des cognassiers, des néfliers, des noisetiers, des noyers ou encore des pruniers.
Fruits et légumes : choux fleurs, choux kale, choux de Bruxelles et brocolis, asperges, poirées, radis, céleri, poivrons, tomates, concombres, laitues, haricots, fraises. Fleurs : pois de senteur, aster, chrysanthème, dahlias, delphiniums, digitales, glaïeuls, jacinthes, roses...
L'abricotier se plait en tous sols, même un peu calcaire. Mais il déteste les terres lourdes, collantes et humides. En terrain argileux, vous pouvez, au moment de la plantation, apporter un mélange de sable et de terre de jardin qui permette aux racines d'évoluer dans un substrat souple et drainé.
Peu exigeant sur la nature du sol, le prunier préfère néanmoins les sols profonds, bien drainés. Il forme un arbre au port érigé devenant ensuite plus ou moins arrondi avec l'âge, et atteint une fois adulte 4 à 8 m de haut.
Bien que le pommier ait une préférence pour les sols profonds et argilo-calcaires ou silico-argileux, il sait être accommodant et s'adaptera à quasiment tous les types de sols pourvu qu'ils soient très bien drainés.
Un sol trop acide peut être amélioré par des apports d'amendements calcaires ainsi que d'engrais organiques riches en calcium. Un sol au contraire calcaire bénéficiera de cultures d'engrais verts comme la moutarde… Les amendement et engrais riches en calcium sont évidemment à proscrire.
Pour une belle récolte, offrez-lui une bonne terre de jardin, riche en humus, fraîche et bien drainée. Il a une préférence pour une terre fraîche, légère et sans excès de calcaire. Il n'est vraiment pas difficile sur la qualité du sol mais une terre humifère sera un plus pour de belles récoltes.
Le chaulage a des atouts car il favorise le développement de la vie microbienne. Ainsi, le chaulage permet d'accroître la décomposition de toutes les matières organiques pour créer de l'humus. La chaux rend ces matières organiques facilement assimilables et sous la forme de nitrates.
En présence d'une terre trop acide
On peut pratiquer le chaulage (en automne, avant de labourer), ou apporter du calcium et du magnésium (amendements, chaux agricole ou magnésienne). On peut aussi ajouter de la cendre de bois.
Les conséquences d'un sol acide
De plus, si le sol est très acide (pH<5), certains minéraux contenant de l'aluminium peuvent se solubiliser alors que d'autres peuvent être bloqués (le phosphore par exemple). La présence d'Al3+ dans la solution du sol peut être toxique pour les végétaux.
Pour augmenter le pH de votre sol et le rendre plus alcalin, il est possible d'apporter de la chaux riche en calcium et en magnésium. Pour augmenter l'acidité d'un sol, ajoutez du compost ou du fumier.
Quelles sont les plantes acidophiles ? Parmi les plus connues, on cite l'azalée, le rhododendron, les bruyères, camélias, les hortensias à fleurs bleues, le muguet et, chez les plus gros sujets, l'érable ou le magnolia.
BESOINS EN EAU
Ses besoins annuels sont de l'ordre de 600 à 700 mm, surtout au printemps et au début de l'été. Il se plaît cependant beaucoup en conditions plus humides. Les arrosages doivent être espacés et copieux. Attention aux figuiers plantés sur des gazons !
Pour ceux qui n'ont pas le souhait ou la possibilité d'intervenir sur la qualité de leur sol, sachez qu'il existe des végétaux qui apprécient les terres pauvres : pin sylvestre, chêne, amélanchier, cornouiller, genévrier, genêt, viorne, chèvrefeuille, althéa, giroflées d'été, giroflée ravenelle, cinéraire maritime, ...
Rustique et peu exigeant, le framboisier s'accommode de tout type de terre, avec une préférence pour les sols légers et riches en humus, et supporte une ombre légère.
En pot pour les variétés naines, vous leur donnerez un mélange de terreau pour rosiers et de terre de jardin légère dans un contenant d'au moins 40 cm en tous sens.
Qu'est-ce qu'une « terre de bruyère » ? L'origine de la terre de bruyère provient de la décomposition des bruyères, d'où son nom. Il s'agit donc d'un substrat acide, son pH avoisine 4 ou 5 et ne dépasse pas 6,5.
Pour rendre le sol du jardin plus alcalin, ajoutez de la chaux ou de la chaux dolomitique pour augmenter le pH. La cendre de bois, la farine d'os et les coquilles d'œufs moulues fonctionnent également, car elles contiennent du carbonate de calcium pour rendre le sol plus alcalin en augmentant le pH.
Pour savoir si votre terre est calcaire ou acide, versez dessus un peu de vinaigre blanc. Selon la réaction vous pourrez identifier votre type de sol : Plus la réaction est effervescente, plus le sol est calcaire. Si la réaction est faible, le sol est neutre.
Il préfère les sols frais, profonds et riches, et craint les terres trop sableuses, trop lourdes ou fortement calcaires. Le poirier redoute la sécheresse et les vents violents, mieux vaut le placer en situation abritée.
Dans les régions froides, il est indispensable de les planter à exposition ensoleillée et abritée. Les fruits mûrissent selon les variétés de fin juin à août. Ils prospèrent en tous sols, même calcaires, sauf trop humides ou argileux.
Les arbres autostériles, qui représentent la majorité des fruitiers, ont besoin d'être fécondés par le pollen d'un congénère. C'est en particulier le cas de nombreux pommiers, poiriers et cerisiers. Pour obtenir des fruits, vous devrez planter non pas un seul arbre, mais au moins deux, qui se féconderont l'un l'autre.