À cette époque, proposer de nombreux desserts pour Noël était signe d'abondance pour les familles. Mais la mention de 13 desserts exactement, n'arrive que plus tard, au début du XXe siècle. On associe alors le 13 aux 12 apôtres autour de Jésus lors du repas de la Cène.
Disposés sur les 3 nappes, au milieu des 3 bougies ou des 3 chandeliers, et des 3 coupelles du blé de la Sainte-Barbe (symbole de la Trinité), les treize desserts représentent le nombre de convives lors de la Cène, repas rassemblant le Christ et les douze apôtres.
Trois nappes
Au moment de partir à la messe de minuit ou d'aller se coucher pour ceux (les anciens souvent) qui ne s'y rendent pas, la table reste mise avec ses desserts on prend soin, alors, de relever les quatre coins des nappes afin d'empêcher les mauvais esprits d'y grimper et de jeter des sorts aux victuailles.
Le désert du Namib dans le sud-ouest de la Namibie et le plus ancien désert du monde. Les conditions climatiques qui y règnent sont les mêmes depuis 80 millions d'années.
Touché par leur histoire et leur grande pauvreté, Saint-Nicolas décida de déverser trois sacs d'or dans leur cheminée : les pièces tombèrent dans les chaussettes mises à sécher. Ainsi est née cette tradition de Noël !
La chaussette de Noël s'appelle aussi « bas de Noël ». En Grande-Bretagne, cette décoration traditionnelle se nomme « Christmas stocking » et symbolise la richesse et la prospérité.
Le « Gros Souper », repas très codifié du réveillon de Noël d'antan, mérite d'être connu et pourquoi pas adopté pour sa simplicité et ses mets authentiques.
Du melon de Noël
Le melon de Noël (ou Verdau) s'appelle également le Melon Vert Olive de Provence car sa robe est de couleur vert foncé et sa forme comme une olive ridée. C'est une variété à chair blanche très sucrée. Riche en eau et en potassium, le melon a des propriétés diurétiques.
Origines d'une tradition provençale. La tradition des 13 desserts vient de Provence et a des origines religieuses. En effet, on retrouve la mention de nombreux desserts de Noël dans les écrits de 1683 du père François Marchetti, un curé de Marseille.
La tradition de la bûche de Noël est née en Europe en 2500 av. J.C et est liée au solstice d'hiver. À l'occasion de la plus longue nuit de l'année, on choisissait une bûche issue d'arbres fruitiers qui était déposée dans le foyer par l'aîné et le cadet de la maison, afin de symboliser la famille et la transmission.
La bûche : le plus célèbre des desserts de Noël
À l'origine, la coutume voulait que des bûches soient allumées dans l'âtre de la cheminée et brûlent durant toute la période des fêtes, du réveillon de Noël au jour de l'an, afin d'apporter chaleur et lumière pour les veillées.
Bûche de Noël traditionnelle au beurre. La bûche de Noël, à la base, était un biscuit génoise, sur lequel était étalée de la crème au beurre parfumée au café, au chocolat, au Grand Marnier (etc.)
En France, les biscuits de Noël sont surtout présents en Alsace avec les bredeles, des petits fours de différentes formes et manneles, des brioches en forme de bonhomme, que l'on peut trouver sur les marchés de Noël de la région comme celui de Strasbourg.
Un bas de Noël est un bas (ou un sac de tissu en forme de bas) décoratif suspendu lors du réveillon de Noël dans certains pays de façon à permettre au Père Noël de le remplir de petits jouets, de bonbons, de fruits, de pièces de monnaie ou de tout autres petits cadeaux.
Aujourd'hui, les socquettes sont des chaussettes plus courtes. Elles sont particulièrement appréciées en été puisqu'elles sont moins couvrantes et tiennent de ce fait moins chaud et laissent le mollet à l'air libre. Les chaussettes sont choisies en hiver pour garder le pied et les chevilles entièrement au chaud.
Les footsies femme sont principalement enfilées pour être utilisées dans les chaussures fermées. Ces chaussettes basses invisibles sans coutures en pointe sont discrètes dans la chaussure et laissent la malléole et le dessous de la cheville totalement à découvert pour une bonne ventilation du pied.
Inconvénients de dormir en chaussette :
Si les chaussettes que vous choisissez de porter sont restrictives et trop serrées, cela peut entraîner une diminution de la circulation sanguine. Optez soit pour des chaussettes de lit, soit pour une taille supérieure à celle que vous porteriez normalement dans la journée.
Les chaussons vous permettent, en été comme en hiver, de ne pas salir votre intérieur, ni d'apporter ces micro-bactéries récoltées dehors !
Gammarelli est spécialisée dans la confection de vêtements ecclésiastiques et est le fournisseur officiel et exclusif des papes. Lorsque le pape nomme de nouveaux cardinaux, une tenue couleur pourpre est confectionnée pour chacun d'eux. C'est pour cet usage qu'ont été confectionnées les fameuses chaussettes rouges.
Le chocolat dans tous ses états
En tête du classement figure en effet un dessert très simple à réaliser : la mousse au chocolat.
Il est encore très apprécié par le consommateur et dans un contexte de crise où l'on revoit à la baisse son panier moyen de consommation, le dessert reste quand même préféré à l'entrée", explique le cabinet. Verdict: le dessert le plus consommé par les Français à l'extérieur est le fondant au chocolat.
Dans le top 10 des desserts traditionnels les moins calorique, c'est bien sûr la salade de fruits qui arrive en tête. Elle contient en moyenne 86 kcal/100g.