Placer vos tranches de concombres dans un plat hermétique, puis déposer un papier essuie-tout sur le dessus, avant de le refermer. Il absorbera toute l'humidité des tranches de concombres. C'est grâce à l'essuie-tout que les concombres vont rester frais et croquants plus longtemps au réfrigérateur.
Conservez le concombre (entier ou coupé) au réfrigérateur, dans le bac à légumes, dans un sac plastique ou autre contenant hermétique pour qu'il se conserve plus longtemps et qu'il ne donne pas son goût aux autres aliments.
Saupoudrez-le très légèrement de sel, mélangez bien. Ajoutez par-dessus quelques glaçons et mettez-le au réfrigérateur une heure. Ainsi la pulpe se raffermira tout en rendant son eau. Cette préparation doit se faire avant de servir, sinon le concombre continue à rendre de l'eau.
Augmentez la durée de conservation de vos rondelles de concombre en les enveloppant dans un essuietout humide et en les mettant au réfrigérateur. Pour les conserver longtemps, mélangez les rondelles à une saumure avant de les mettre au congélateur.
Pour se faire, lavez puis épluchez d'abord vos concombres et tranchez-les en gros morceaux. Mettez-les ensuite dans un bocal avec quelques graines de moutarde. Rajoutez ensuite du vinaigre d'alcool blanc et de l'eau bouillie. Laissez le tout refroidir et refermez votre bocal.
Les bâtonnets de céleri et de carottes coupés d'avance pour vos assiettes de crudités sont si pratiques à avoir au frigo, mais ils auront tendance à se dessécher. Pour sauver la donne, enrobez-les d'un linge humide avant de les placer dans un contenant hermétique.
Le concombre
Les concombres ne peuvent absolument pas se congeler crus. Ce légume est plein d'eau et résultat après congélation n'est pas terrible, il est tout ramolli et pas croquant du tout.
Le frigo est le meilleur endroit pour conserver les concombres. Nettoyez et asséchez-les, puis mettez-les dans le tiroir à légumes du frigo. Assurez-vous de maintenir la température de votre frigo entre 0 et 4°C.
La principale action du concombre sur celle-ci va être de réhydrater cette fine couche de peau. De plus, il est très frais et permet de décongestionner le contour des yeux, il agit comme un soin thermique.
Pour une entrée de tradition, mixez le concombre en soupe chaude de concombre et carottes ou soupe froide de concombre à la menthe et au yaourt. Les tartines fraîches de rondelles de concombre à la feta les accompagnent à merveille, tout comme les canapés concombre, guacamole, saumon et crevettes.
La technique classique pour dégorger facilement un concombre consiste à utiliser du gros sel. Pour commencer, vous pouvez épluchez ou pas le concombre, c'est à vous de décider. Tranchez-le en rondelles, que vous placerez dans une passoire. Couvrez-les de gros sel et laissez dégorger pour une heure environ.
Veillez à un arrosage très régulier surtout si le concombre est exposé au vent. Sans arrosage suffisant le concombre développe beaucoup d'amertume.
Arrosage. L'arrosage doit être abondant et régulier. Paillez le sol aux pieds des plantes. Attention à ne jamais mouiller le feuillage.
Trouver le bon produit
Pour choisir votre concombre, rien de plus simple ! Celui-ci doit afficher sa fraîcheur : il doit avoir les deux extrémités bien dures, la peau lisse, verte et ferme. Bon à savoir : plus il est petit, moins il contient de graines et plus il est concentré en saveurs.
« La salade est très rafraichissante. Elle se conserve au réfrigérateur 1 à 2 semaines (idéale ainsi pour les petites familles). »
Mélangez un peu de jus de citron, du miel et de l'eau tiède (ou du lait tiède) puis mettez un peu de ce mélange sur du coton. Il ne vous reste plus qu'à appliquer ensuite sur les cernes et laisser poser 10 minutes. Un super masque à faire de temps en temps, en complément de son soin quotidien.
Le concombre aide à réduire les poches et cernes sous les yeux, grâce à ses vertus hydratantes. Il rendra votre teint plus lumineux en redonnant de l'éclat aux teints les plus ternes. Ce légume resserre également les pores en purifiant les peaux grasses, il joue le rôle du séborégulateur.
Le thé vert est un excellent ingrédient pour faire dégonfler les poches sous les yeux. Utilisez vos sachets usagés de thé vert et placez les pendant la nuit au réfrigérateur. Avant de vous préparer le matin, prenez ces sachets et placez-les sur vos yeux en restant allongé pendant 10 minutes.
Conserver un concombre au réfrigérateur
Sélectionnez un légume à la peau bien verte, lisse et à la texture dense. Évitez de le laisser trop longtemps à l'air libre et déposez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur : vous pourrez le garder tel quel une dizaine de jours.
5 – Le concombre
S'il n'est pas entamé, vous pouvez le conserver sans problème à l'air libre. S'il est déjà coupé, protégez l'entame avec du film alimentaire.
Les radis se conservent une semaine au réfrigérateur dans un sac de plastique perforé ou dans un récipient d'eau froide. Les radis asiatiques et les radis noirs se conservent plus longtemps. Pour que vos radis frais soient bien croquants au moment de les servir, plongez-les dans un bain d'eau glacé pendant une heure.
Ses apports en vitamines
Il procure un large éventail de minéraux et vitamines (plus concentrés dans sa peau) : du potassium, toutes les vitamines du groupe B, de la vitamine C (8 mg aux 100 g), et un peu de provitamine A et de vitamine E.
Crues elles sont lavées séchées et découpées. Vous pourrez les conserver ainsi durant 2 ans. Congeler des légumes crues sous vide nécessite des produits de première fraîcheur. Vous les couperez en dés, tranches ou autres avant de les emballer et de les placer immédiatement au congélateur.