La grande favorite est la pizza quatre fromage, elle figure parmi le top 3 des pizzas préférées de 42 % des Français. Viennent ensuite la pizza savoyarde et la pizza régina. Les pizzas les moins populaires en France sont la pizza bianca et la pizza aux truffes, ainsi que la très controversée pizza hawaïenne à l'ananas.
La pizza par excellence est la pizza margherita mais il y en a d'autres qui gagnent du terrain. Vous trouverz ci-dessous la liste des pizzas les plus consommées au monde.
Préférez les pizzas classiques : la pizza quatre saisons (tomates, courgettes, aubergines, artichauts, olives, poivrons...), la pizza marguerite (jambon fromage), la pizza napolitaine avec idéalement des tomates fraîches et la pizza aux fruits de mer.
Sur le podium des meilleures pizzas du monde, en 2022, l'Italie, les États-Unis et la France : Francesco Martucci (I Masanielli) et Anthony Mangieri (Une Pizza Napoletana), ex æquo, occupent la première place, tandis que l'Italien installé à Paris Peppe Cutraro (Peppe Pizzeria) se hisse à la troisième.
Sans surprise, la pizzeria lauréate des 100 meilleures du monde en 2022 se situe en Campanie - il s'agit de I Masanielli – Francesco Martucci, à Caserte.... Mais, plus surprenant, elle partage son fauteuil avec Una Pizza Napoletana d'Anthony Mangieri, à New York, dans le Lower East Side.
En mars 2022, Buitoni (groupe Nestlé) rappelle toutes ses pizzas Fraich'Up après la survenue d'intoxication alimentaire chez des enfants et un adulte. En cause, la présence de la bactérie Escherichia Coli ou E. coli. Dans les formes les plus graves, un syndrome hémolytique et urémique (SHU) s'est manifesté.
La Margherita est la pizza la plus vendue et la plus connue dans le monde. Elle se retrouve souvent en tête de liste sur toutes les cartes de pizza disponible dans les différents restaurants.
La pizza 4 fromages plébiscitée par les interrogés
Sans mystères c'est la pizza 4 fromages qui se place en tête du classement avec 24,74% des préférences. Il y à une seule région qui semble faire exception et c'est la Bretagne, terre ou l'on préfère la pizza Reine.
Pizza Margherita (tomates pelées, huile d'olive, Mozzarella di Bufala, basilic frais). Sans être exhaustifs, citons d'autres fameuses garnitures qui se sont développées au fil du temps et sont devenues des classiques de la pizza italienne dans le monde entier : Regina (Reine) : tomate, mozzarella, jambon, champignons.
Selon la diététicienne nutritionniste, la grande gagnante est la végétarienne. Plus globalement, vous limiterez les dégâts en privilégiant une pizza composée essentiellement de légumes. Celles au thon, aux anchois ou avec un œuf, font également partie des bonnes élèves.
La pizza reine, pizza royale, pizza regina
Composée de jambon, de fromage et de champignons, la pizza reine, royale ou regina est également l'une des moins caloriques. Elle ne représente que 205 calories pour 100g de pizza.
Face à cette hausse constatée des cas, la marque Buitoni a mis en place le 18 mars dernier une vaste campagne de rappel de ses pizzas contaminées par la bactérie Escherichia coli. Toute les produits de la gamme Fraîch'Up mis sur le marché depuis juin 2021 sont concernés.
Que ce soit dans sa version simple avec mozzarella fiordilatte ou mozzarella de bufala (auquel cas ce serait techniquement appelé une pizza Bufalina), la pizza Margherita est sans aucun doute la pizza préférée des Italiens.
En Italie, la pizza napolitaine est considérée comme l'une des meilleures pizzas du monde. Elle est préparée selon des normes strictes définies par l'Association Verace Pizza Napoletana, qui exige que la pâte soit fine et souple, que le fromage soit de mozzarella de bufala et que la tomate soit de San Marzano.
C'est en 1780 que la première pizza d'Italie moderne voit le jour, la pizza Margherita (pain, tomates, fromage), faite par Raffaele Esposito en l'honneur de la reine Margherite qui appréciait beaucoup ses pizzas.
Pizza margherita (la plus célèbre et aimée par les italiens : tomate mozzarella) : composée de sauce tomate (enn coulis), mozzarella, basilic et un filet d'huile d'olive et c'est tout !
La pizza napolitaine est normalement pétrie sans huile ni saindoux, donc avec moins de matières grasses. Elle reste plus molle et plus moelleuse, tandis que pour la pizza romaine, on utilise de l'huile d'olive extra vierge, ce qui la rend plus friable et croquante.
La pizza la plus connue est certainement la pizza Margherita. Cependant, voici un échantillon des délicieuses pizzas que vous trouverez lors de votre voyage en Italie : La pizza Marinara (ail, sauce tomate, origan) La Capricciosa et la Quattro Stagioni (sauce tomate, mozzarella, champignons, artichauts, olives, œufs)
La plupart des pizzas sont riches en calories et en sodium, car elles sont généralement garnies de fromage, de charcuterie et d'autres garnitures très caloriques. De plus, certaines pizzas contiennent du sucre ajouté dans la croûte, certaines garnitures et sauces.
Rappel massif de pizzas surgelées Buitoni après détection d'Escherichia coli dans une pâte. La marque demande aux consommateurs ayant acheté des pizzas surgelées Fraîch'Up avant le 18 mars 2022 de ne pas les consommer et de jeter les produits.
Les autorités sanitaires ont confirmé le lien entre des pizzas Buitoni de la gamme Fraich'Up et des cas d'intoxications alimentaires graves. Il est demandé de jeter et détruire ces produits. Le lien a été confirmé, par des analyses épidémiologiques, microbiologiques et de traçabilité.