Respecter la marche en avant ; Avoir l'éclairage nécessaire pour manipuler les produits sans risque ; Pouvoir assurer le nettoyage des aliments sans contamination ; Les surfaces (sols, murs et plafonds) doivent être revêtues de matériaux non toxiques, imputrescibles et aisément lavables.
Pour les meubles de cuisine et électroménagers : pour une bonne circulation, 70 centimètres de dégagement sont à prévoir devant les éléments hauts et bas. Autour de vos placards, tiroirs et lave-vaisselle, prévoyez 90 cm. La hauteur de vos meubles hauts doit se situer maximum à 220 cm pour l'étagère la plus haute.
Devant un meuble, comptez au minimum 70 cm. La hauteur optimale du plan de travail se situe entre 85 et 95 cm. 90 cm, c'est l'espace libre que vous devez laisser devant les éléments qui s'ouvrent (four, réfrigérateur, lave-vaisselle, etc.) Attention aussi à ne pas placer les placards trop haut.
Le plan de travail doit se trouver à la hauteur de la ceinture (entre 85 et 95 cm) pour que vous puissiez atteindre le fond de l'évier sans vous pencher. Le four se place de préférence à hauteur des yeux. Une tablette de bar doit se trouver à la hauteur de votre coude (entre 110 et 115 cm).
Des rangements : choisissez des meubles de cuisine avec des façades unies, que vous installez jusqu'au plafond. Vous ne manquerez ainsi pas de rangement, et la cuisine pourra être optimisée. La couleur : dans une petite cuisine, choisissez des couleurs claires et naturelles, afin d'agrandir l'espace visuellement.
La hauteur du meuble haut au-dessus de l'évier variera en fonction de la taille des autres meubles haut que vous choisirez pour votre cuisine. Cependant, il est recommandé de laisser une distance minimale de 61 cm à un maximum de 92 cm au-dessus de l'évier.
Pour une cuisine fonctionnelle, il est nécessaire de prendre le temps de planifier et de déterminer quelles sont les activités que vous allez y faire : préparer les repas, bien entendu, mais aussi prévoir un coin pour les enfants s'ils ont l'habitude de vous y retrouver, un coin bureau pour gérer la paperasserie, si c' ...
Les dimensions standards sont le plus souvent de 60 à 65 cm, comme vous le verrez le plus souvent sur nos modèles en magasin de cuisine. Néanmoins, cette largeur peut varier selon la configuration de votre pièce. Classiquement, les plans de travail en L ou en U, accolés aux murs, ont une profondeur de 50 cm environ.
Préparation des plats commandés par les clients et dressage des assiettes ; S'il dispose d'une équipe : gestion de l'organisation de ses collaborateurs et responsabilité de la bonne marche de la cuisine ; Remise en place de la cuisine après le service; Connaissance et application des règles d'hygiène alimentaire.
Il existe également des normes qui s'inscrivent dans les règles de l'art pratiquées par les professionnels de la cuisine, et notamment la norme NF EN 16 282.
Il est essentiel de pouvoir circuler facilement dans votre cuisine. Nous vous conseillons de laisser un passage de 90 cm à 1,20m entre deux plans de travail. Toutefois, pour une famille, cet espace peut être élargi : laissez plutôt un espace entre 1 mètre et 1,20m .
Un aménagement inadapté
Vous réalisez des déplacements inutiles car le triangle d'activité n'est pas respecté (poste de cuisson, évier et réfrigérateur le plus près possible les uns des autres).
La cuisine ouverte donne forcement sur le salon ou la salle à manger, elle est donc visible. Pensez à soigner le visuel et surtout à choisir des revêtements sobres et faciles à nettoyer. La solution : Au sol, optez pour un carrelage classique ou pour le même parquet que celui du salon ou de la salle à manger.
Les dimensions standards des plans de travail classiques
On se dit toujours que l'on s'habituera à la hauteur du plan de travail ! En règle générale, ils sont placés à environ 93 cm de haut (entre 91 cm et 95 cm), puisqu'ils prennent en compte la taille moyenne des femmes (166 cm) et des hommes (176 cm).
Placé entre le plan de travail et les meubles hauts, la crédence toute hauteur varie généralement entre 50 et 80 cm.
Si aujourd'hui la hauteur standard pour un plan de travail se situe entre 90 et 94 cm, il faut garder à l'esprit que nous n'avons pas tous la même taille.
Espace entre les meubles
Quelle distance entre le plan de travail et l'îlot central ? Comptez entre 90 et 100 cm autour de votre îlot et même 120 cm si celui-ci est à proximité d'un lave-vaisselle ou d'un four.
La cuisine est une pièce spécifique dans un bâtiment, spécialement équipée pour la préparation des aliments et des plats. On y dispose généralement de l'eau courante et divers appareils électroménagers (cuisinière, four, réfrigérateur...).
Le triangle d'activité de la cuisine est un type d'organisation qui se base sur trois grands pôles : le rangement avec les placards et le réfrigérateur, la cuisson avec les plaques et le four, et enfin le lavage avec l'évier et le lave-vaisselle.
La cuisine permet de préparer des mets à base de viandes, de poissons, de légumes, de fruits, de céréales, etc. ou de mélanges de ces aliments. Certaines préparations sont crues, d'autres sont cuites.