Obligatoire, 150 mètres carrés par animal, avec un parcours minimum de 450 mètres carrés. 1 mâle et plusieurs femelles par lot reproducteur (3). (1) La hauteur doit mesurer au minimum 1,50 m.
L'autruche est considérée comme une espèce exotique protégée et non comme un animal domestique. Or, en France, pour avoir le droit d'accueillir un animal sauvage chez soi, il est nécessaire d'obtenir une autorisation de la part de l'État sous la forme d'un certificat de capacité.
Un reproducteur vit entre trente et quarante ans et coûte 600 euros à l'achat, quand une femelle pond 50 œufs à l'année. Le cuir peut servir à la maroquinerie et la graisse aux cosmétiques. Laviande des autruches, réputée pauvre en graisse, est chargée d'omégas 3 et 6.
L'autruche des Somalis (Struthio camelus molybdophanes) qui vit à l'est de l'Afrique tropicale. L'autruche d'Afrique du Sud (Struthio camelus australis) qui vit en Afrique du Sud, en Namibie et au Botswana.
Les mâles sont réputés les plus agressifs. Dans la nature, ils seraient capables d'éventrer un lion avec la griffe située à l'extrémité de l'un des deux « doigts » au bout de leurs pattes, surpuissantes. Dans les élevages, il arrive qu'un mâle dominant tue un rival, voire une femelle dont il ne veut pas.
Les œufs d'autruche sont chers par rapport aux œufs de poule. Le prix moyen des œufs d'autruche est d'environ 30 €.
Prédateurs. Bien que les autruches adultes ne possèdent pas vraiment de prédateurs, ils peuvent parfois se faire chasser par des guépards, des léopards ou des lions. La vitesse de leur course de même que la puissance des jambes servent de moyen de défense.
Autruche : alimentation
Cet oiseau coureur est un herbivore qui se nourrit donc de jeunes pousses, d'herbage, de fruits et de graines. Mais l'autruche mange également des vers, des criquets, des lézards, des sauterelles et même de petits mammifères.
L'autruche est l'oiseau le plus rapide sur terre avec une vitesse de pointe de 90 km/h. Elle est également le plus rapide des bipèdes (sur 2 pieds), devant l'Homme. A titre de comparaison, le sprinter jamaïcain Usain Bolt a enregistré une vitesse de 44 km/h, ce qui est un record chez l'être humain.
La goût de la viande d'autruche : Cette viande est savoureuse et a un goût semblable à celle du bœuf . Cependant, elle est légèrement moins grasse et plus riche en protéine. Elle est également très tendre en bouche.
Éleveur d'autruche ne s'improvise pas, car cette activité est très contrôlée. Elle demande des certifications spécifiques dont un certificat de capacité et d'une autorisation préfectorale pour l'ouverture de l'élevage ainsi qu'une installation professionnelle afin de leur offrir tout le confort nécessaire.
L'autruche atteint sa maturité sexuelle à 2 ans pour la femelle et à plus de 3 ans pour le mâle. La saison de ponte commence au mois d'avril et se termine en septembre. Elle peut se reproduire pendant 40 ans. Un œuf est pondu tous les trois jours, soit une moyenne de 30 à 60 œufs dans la saison.
L'adoption d'un grand nombre d'animaux sauvages (hermine, loutre, belette, colombe, perruche, moineau, wallaby …) est possible mais avec autorisation préfectorale de détention. Dans le cas d'une espèce dangereuse ou menacée (singe…), il faut aussi obtenir un certificat de capacité.
Parmi les mammifères autorisés, on trouve évidemment les chiens, chats, hamsters, chevaux, ânes, moutons et autres chèvres mais aussi une série de bêtes plus exotiques comme certains lamas, bisons, ratons laveurs, furets, visons, chameaux, dromadaires, mouflons, kangourous ou une kyrielle d'écureuils.
La liste des espèces domestiques d'animaux est limitativement fixée par arrêté ministériel. Par exemple, les animaux suivants sont des animaux domestiques : chat, chien, furet, porc, chinchilla, cheval, cochon d'Inde, poisson rouge, certaines variétés de perruche.
L'autruche est muette, ses cordes vocales sont atrophiées. La femelle est muette. Seul, les mâles sont capables d'émettre un cri qui s'appelle le booming en gonflant leur cou comme les grenouilles et émettent un cri grave.
Pour manger, car l'autruche est principalement herbivore, elle met la tête près du sol pour se nourrir, de loin certains peuvent croire qu'elle l'enfonce dans la terre, Pour se protéger des tempêtes de sable, elle met sa tête près du sol.
L'autruche est le plus grand et le plus gros des oiseaux actuels. Ses ailes, aux immenses plumes, ne lui servent qu'à parader, à s'éventer ou à protéger ses petits : elle est incapable de voler. Mais elle court très vite, avec ses longues pattes aux cuisses rebondies.
Les oiseaux sont caractérisés par un squelette, l'usage de deux pattes, la présence d'ailes et d'un bec sans dents.
Le Condor des Andes a une longévité exceptionnelle de 50 ans
Le Condor des Andes est le plus grand des vautours du nouveau monde et c'est aussi l'oiseau qui, avec l'albatros, a la plus grande envergure au monde : 3m20. Il peut peser jusqu'à 15 kg.
Lorsqu'ils sont brouillés, les œufs d'autruche ont tendance à avoir un goût plus gélatineux que les œufs de poule en raison de leurs morceaux translucides. Lorsqu'elle est bouillie, la partie blanche semble être plus caoutchouteuse qu'un œuf de poule, mais le goût est similaire à celui d'un œuf de poule bouilli.
Commencez par percer un trou à l'aide d'un marteau et une scie, voire à l'aide d'une perceuse électrique. Et attention, munissez-vous de forces et de patience. Cela risque de prendre un peu de temps. Ce serait encore plus facile si vous cuisez votre oeuf d'autruche en avance.
Faire un trou facilement dans un oeuf avec une simple punaise. Pour la plupart des oeufs (hors ratites, c'est à dire émeu/Nandou/Autruche), on peut utiliser une punaise pour faire le trou : c'est suffisamment pointu et cela vous permet de faire un trou assez large pour y passer une aiguille de seringue.