LES DRAGÉES BRAQUIER DE VERDUN
Les spécialités du terroir sont nombreuses, à commencer par la célèbre Dragée de Verdun. Friandise phare que l'on retrouve aux repas de fêtes, son origine remonte au XIIIème siècle. Il s'agit de la plus ancienne confiserie de France !
De l'apéritif au dessert, quiche lorraine, munster-géromé, brie de Meaux, macaron, bergamotes de Nancy, madeleines, dragées, bonbons des Vosges, miel de sapin AOC, mirabelles, brimbelles, bières*, vins* tranquilles et pétillants… reflètent la richesse et la saveur de la gastronomie lorraine.
Connue pour ses vignobles, la région propose aussi de bons produits du terroir : Champagnes, Boudin blanc de Rethel, Andouillette de Troyes, Jambon d'Ardennes, le fromage de Chaource ou de Langres, Biscuits roses de Reims, de nombreuses bières…
Baba, Potée lorraine, Quiche lorraine, Tourte lorraine, Andouillette AAAAA, Pieds de porc panés, Lentilles de Champagne, Choucroute, Pâté-croûte…, sont autant de plats et de desserts gourmands et généreux qu'il faut découvrir en Grand Est.
Parmi toutes les spécialités culinaires, nous ne retiendrons que quelques classiques : le foie gras (inventé à Strasbourg en 1780), le bæckeofe (plat composé de trois viandes marinées et de pomme de terre au vin blanc), l´incontournable choucroute, la matelote du Rhin, le coq au riesling, le pain d´épices et le ...
Tartes aux fruits, tôt-faits, œufs à la neige et spécialités à la mirabelle raviront tous les gourmands. Paris-Metz : petit gâteau aux couleurs acidulées composé de macarons fourré d'une mousseline Arlequin surmontée de framboises. Depuis 1854, les macarons de Boulay sont fabriqués selon la même recette traditionnelle.
Potée champenoise, Biscuit rose de Reims, Poularde au champagne, vous pourrez déguster chez les restaurateurs de la ville, la cuisine et les spécialités qui ont fait la réputation de Reims et de la région Champagne.
Impossible de parler des spécialités alsaciennes sans mentionner la choucroute, ce plat à la renommée internationale.
Que manger à Strasbourg ? On ne peut se rendre à Strasbourg sans déguster une bonne choucroute, plat emblématique. Quelques établissements strasbourgeois se sont taillé une belle réputation grâce à cette spécialité. La tarte flambée, servie à la demande « jusqu'à plus faim », est à découvrir pour qui ne connaît pas.
Le platt est parlé dans trois provinces du sud du Brésil : Rio Grande do Sul, Santa Catarina et Parana. Environ 3 millions de Brésiliens parlent le platt et 10 millions le comprennent. Dans certaines zones, il est parlé couramment par plus d'un quart de la population locale.
En Lorraine, on connaissait l'agrume grâce aux liens entre le duché de Lorraine et la Calabre, terre d'élection du bergamotier. Durant tout le Moyen Âge, les bergamotes étaient acheminées d'Italie par les pèlerins qui se rendaient à la basilique de Saint-Nicolas-de-Port, près de Nancy.
La population et les habitants de Verdun
Les habitants de Verdun, ou gentilé, sont appelés les Verdunois et les Verdunoises.
Verdun (/vɛʁ. dœ̃/), officiellement nommée Verdun-sur-Meuse de 1801 à 1970, (on la surnomme la « Venise du Grand Est ») est une commune française située dans le département de la Meuse, en région Grand Est. Elle se trouve dans la région historique et culturelle de Lorraine.
Le Pays de Verdun est une structure intercommunale située dans le département de la Meuse en région Grand Est, plus précisément dans la région historique et culturelle de Lorraine.
La cramique
Les spécialités sucrées sont tout aussi nombreuses et délicieuses. Parmi elles, la cramique, petite brioche au sucre perlé, la préférée des Ch'tis ! La Boulangerie Brier, sans doute parmi les meilleures de Lille, en propose de délicieuses, dorées à point.
d'Or 70cl. Le Marc de Gewurztraminer, médaille d'or est le plus célèbre des marcs de raisins, il provient du fameux raisin Gewurztraminer, c'est certainement, l'eau de vie la plus connue en Alsace. Son goût fruité convient particulièrement à l'élaboration des sorbets. C'est également un excellent digestif.
Il était donc cuit deux fois, d'où son nom : « bis-cuit », signifiant cuit deux fois. A l'origine blanc, le biscuit est devenu rose grâce au carmin, un colorant naturel rouge, qui a été rajouté à la recette pour atténuer la couleur donnée par les graines de la vanille.
De l'apéritif au dessert, quiche lorraine, munster-géromé, brie de Meaux, macaron, bergamotes de Nancy, madeleines, dragées, bonbons des Vosges, miel de sapin AOC, mirabelles, brimbelles, bières, vins tranquilles et pétillants… reflètent la richesse et la saveur des spécialités lorraines.
Le brochet à la sauce Riesling, les fritures de poissons et le jambon artisanal font partie des plus grandes spécialités culinaires du Luxembourg. La spécialité la plus connue des Ardennes luxembourgeoises est le jambon d'Ardenne (Ham de l'Oesling), servi cru ou cuit avec du pain.
La Schwarzwurscht est une des nombreuses spécialités alsaciennes de tradition paysanne. Elle est fabriquée à base de sang de porc et de gras de lard.