Pour conserver un ananas, il vaut mieux éviter la température ambiante qui accélère le processus de maturation. On peut cependant le laisser à l'air libre pendant deux jours. Placé dans le bac à légumes du réfrigérateur, l'ananas se conserve environ 5 jours.
A l'état naturel, le cycle de production de l'ananas peut aller jusqu'à 14 mois, voire deux ans; ce qui parait très long. On procède généralement à une stimulation de la floraison par un traitement d'induction florale (TIF) pour pallier ce phénomène.
Comment conserver l'ananas ? Pour le conserver, il faut savoir que, comme beaucoup de fruits exotiques, l'ananas ne supporte pas les températures inférieures à 7°C. Il se conserve 2 jours à température ambiante, et une fois coupé, de 3 à 5 jours dans le réfrigérateur.
Les allergies alimentaires à l'ananas sont fréquentes. Ce fruit fait en effet partie des aliments « histamino-libérateurs » : sa consommation entraîne une libération d'histamine dans l'organisme, qui peut provoquer chez les sujets prédisposés des réactions allergiques (urticaire).
L'ananas Victoria est-il le meilleur du monde ? Avec sa belle couleur dorée et sa chair jaune brillante, l'ananas Victoria fait tourner la tête à plus d'un. Mais c'est surtout son goût qui fait de lui le plus savoureux des ananas : tout le monde est unanime pour dire qu'il est de loin le plus sucré et le plus tendre !
Comment savoir si les ananas coupés sont périmés ? Le meilleur moyen est de sentir et d'examiner les ananas coupés. Si les ananas développent une odeur, une saveur ou un aspect anormal, jetez-les. Si des moisissures apparaissent, jetez-les.
L'ananas se présente comme un aliment sain pour calmer les fringales nocturnes. Mais il est également le fruit idéal pour favoriser l'endormissement le soir. Selon la publication du Journal of Pineal Research, l'ananas a la capacité d'augmenter les taux de mélatonine dans l'organisme.
Selon nos confrères américains, il ne s'agit pas d'un mythe, mais d'une réalité. Même s'il existe très peu d'études sur le sujet, puisque l'odorat est une mesure subjective, certains chercheurs confirment que consommer de l'ananas avant un rapport sexuel améliore nettement la saveur et l'odeur d'un vagin.
Il est dépuratif et détoxifiant
Sa richesse en eau et en potassium (minéral à l'effet diurétique), ses fibres douces et en donc en broméline font de l'ananas le fruit dépuratif et détoxifiant par excellence, le plaçant ainsi comme « the » dessert parfait après un repas lourd à digérer.
Pour le consommer nature, il faut couper le panache, enlever l'écorce, le cœur et les « yeux ». L'écorce et le panache peuvent être utilisés pour la présentation.
L'ananas comosus est une plante au joli feuillage mais qui donne surtout le fruit portant le même nom, l'ananas. Originaire du Brésil, on peut très bien cultiver un ananas chez soi en respectant ces conseils de culture .
En milieu tropical, la plante a besoin d'un cycle de 18 mois pour atteindre la fructification. Dans notre hémisphère, ce temps sera nettement plus long. D'autant, qu'il n'est même pas sûr qu'au final, on puisse récolter un fruit!
Sol et exposition idéals pour planter l'ananas
L'ananas a besoin d'un sol léger, bien drainé, humifère, fibreux avec une exposition au soleil et au chaud (minimum 15°C).
De plus, vous risquez d'avoir une carence en protéine, minéraux et en lipides, ce qui risque de conduire à une perte de muscle. Enfin, consommer ce fruit de façon trop excessive, peut provoquer des réactions de l'épiderme (urticaire, boutons, etc.).
L'ananas a des vertus antioxydantes, de protection cardiovasculaire (en cours d'étude), et il améliore clairement la digestion."
Des aliments diurétiques
Par définition, ces aliments stimulent votre production d'urine, par laquelle s'éliminent les toxines accumulées dans les reins. Dans cette catégorie, vous retrouvez notamment la betterave, le céleri, le cresson et, surtout, l'ananas.
D'après Santé Canada, la dose quotidienne maximale est de 100 grammes d'ananas frais ou 15 gramme sous une forme sèche (1).
L'ananas fait-il maigrir ? L'ananas a la réputation d'être le fruit brûle-graisse par excellence. En réalité, l'ananas n'a pas de vertus brûle-graisse scientifiquement démontrées. En effet, la légende provient de sa teneur en bromélaine, une enzyme qui facilite la digestion des protéines par l'organisme.
Un conseil au sujet de l'ananas
Il peut aussi vous provoquer des allergies. Si vous êtes donc, une personne plutôt intolérante, cet aliment ne doit pas être consommé souvent. Il peut aussi dans certains cas vous donner de l'urticaire.
La cause de cette désagréable sensation de picotement réside dans une enzyme qui est abondante dans un ananas. La broméline est une enzyme protéolytique. Cette enzyme décompose les protéines. Les protéines de votre langue, de vos joues et de votre palais seront affectées par la consommation de cet ananas.
Une fois entamé, votre ananas devra être consommé rapidement car sa chair s'oxyde à l'air et il perd sa vitamine C. Si vous ne consommez pas la totalité du fruit en une fois, enlevez la peau et découpez votre ananas en morceaux. Mettez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Pour congeler de l'ananas, enlevez l'écorce et le cœur, coupez le fruit en morceaux et mettez-le dans un contenant hermétique. Il se conserve au congélateur pendant six mois.