Pourquoi acheter un robot pâtissier ? Un robot se justifie dès lors que vous faites de la pâtisserie, du pain ou des brioches, souvent et/ou en grandes quantités. Le robot se charge tout seul des tâches ingrates, comme le travail de la pâte, ce qui dégage du temps pour d'autres activités moins fastidieuses.
Les avantages et inconvénients du robot pâtissier Cyril Lignac. Solide, le robot pâtissier KENWOOD KMIX 750RD est un modèle particulièrement facile d'utilisation. Les accessoires qui l'accompagnent, associés à ses fonctionnalités vous permettront de réaliser des mélanges et de travailler la pâte sans aucun effort.
La puissance du robot pâtissier
Il est alors recommandé de choisir un modèle de robot pâtissier avec une puissance minimale de 600 W afin qu'il puisse mélanger convenablement tous types de préparations, sans laisser de chance aux grumeaux.
Un robot avec une puissance égale ou supérieure à 1200 watts sera parfait si vous avez pour habitude réaliser des pâtes à pain et autres pâtes levées, souvent plus compactes, denses et lourdes. Ce niveau d'énergie permet de réaliser plus facilement des pâtes à pain, à pizza ou à brioches.
Le robot-cuiseur Schneider PowerChef, concurrent du Thermomix TM6, est arrivé dans le labo des Numériques. Et un de plus !
Vitesse 4 (moyenne) pour battre des blancs d'œufs ou de la pâte à biscuits. Vitesse 6 pour le beurre et les glaçages. Vitesse 8 idéale pour faire de la crème fouettée et des meringues. Vitesse 10 (élevée) pour fouetter rapidement une petite quantité de blancs d'œufs ou de crème.
La sélection des 10 meilleurs robots pâtissiers à choisir en 2022 : Kitchenaid 5KPM5EWH : le meilleur robot pâtissier ergonomique. Moulinex ClickChef : le meilleur robot pâtissier multifonction. Kitchenaid Artisan 5KSM7580X : le meilleur robot pâtissier silencieux.
Si vous devez pétrir une pâte dans une recette de pain ou autre, vous allez sans doute utiliser un de ces robots de cuisine qu'on appelle souvent "robots pâtissiers", et dont les marques les plus connues sont Kenwood et KitchenAid.
Les mélangeurs KitchenAid sont réputés pour leur polyvalence et leur fiabilité. Ils permettent des créations culinaires faciles pour des pâtes, des mélanges et même de la crème glacée et des pâtes faites maison.
Un robot pâtissier présentant une puissance d'environ 1200 watts convient même aux pâtes à pain plus lourdes ou plus denses. La résistance du moteur sera plus performante quand il s'agit d'un grand bol, car il nécessite plus de puissance.
Le crochet est utilisé pour pétrir des pâtes telles les pâtes levées feuilletées et les pâtes levées (brioches, pains au lait, etc.), La feuille a une utilisation plus incertaine. Elle s'utilise pour des pâtes entre l'état liquide et semi-liquide comme pour le fouet et les pâtes consistantes qui nécessitent le crochet.
Le moteur à transmission directe
À 300 W, le robot est déjà parfaitement opérationnel, même pour les grosses charges comme la pâte à pain ou la pâte à pizza. Ce type de moteur est apprécié pour son silence. Un robot à transmission directe peut disposer d'une à quatre sorties où se greffent les accessoires.
C'est normal, le but est de voir de beaux gâteaux à l'écran”, confie Géry Leymergie, producteur de l'émission. – Ce sont les membres de la régie et les candidats eux-mêmes qui se chargent de la vaisselle. – Les candidats ont droit aux pense-bêtes afin d'avoir les bonnes proportions des recettes.
La palme du meilleur robot pâtissier à petit prix revient au robot EKM800 de la marque Electrolux avec une note de 16/20. La première place lui est attribuée grâce à ses performances, sa puissance, sa capacité…et son coût. Disponible pour seulement 90€, cela fait de lui le robot avec le meilleur rapport qualité-prix.
Les robots pâtissiers sont des appareils culinaires très populaires dans les cuisines : ils permettent de préparer diverses recettes avant la cuisson. Parmi de nombreuses marques, Kitchen Aid propose un large choix de produits et d'accessoires.
Pour réaliser vos purées ou poudres d'amandes, nous vous conseillons les produits de la gamme "Cutter Robot Coupe", qui permettent d'effectuer un broyage puissant sans abimer votre machine.
Robot pâtissier compact MUM54A00 de chez Bosch
Craquez sans plus attendre pour le MUM54A00 de la marque Bosch, un appareil aussi polyvalent que facile d'utilisation et qui convient même aux novices en cuisine.
Pétrissage dans un robot pâtissier avec crochet
Juste après avoir réduit la vitesse de pétrissage de moyenne à basse vitesse, la pâte n'aura plus de forme et collera sur les côtés du bol. Après 4 minutes, la pâte sera encore collante, mais elle commencera à s'éloigner des parois du bol et aura l'air plus uniforme.
La température de base est généralement voisine de 65°C. Le pétrissage est effectué à vitesse rapide et dure de 18 à 20 minutes pour un pétrin à axe oblique (après un frasage en vitesse lente, de 4 à 5 minutes).
Le Crochet ou Crochet pétrisseur
Il permet de pétrir les pâtes qui vont lever comme les pates à pain, pâtes à brioche et qui nécessitent d'être pétries lentement sur une durée relativement longue.