Les fanes des carottes ont un goût environ mi-chemin entre le persil (qui est un proche parent) et la racine de carotte. Les feuilles matures peuvent toutefois être amères, mais vous pouvez régler cela en les blanchissant ou en les faisant cuire.
Les fanes des carottes, betteraves, bette à carde, navet, céleri, radis, fenouil, oignon et feuilles de brocoli ou de chou fleur, peuvent être consommées sans problèmes. Par contre, les fanes d'aubergines, de tomates, de rhubarbes, de pommes de terre et de poivrons (donc la famille des solanacées) sont à éviter.
Les fanes de carottes sont une friandise particulièrement appréciée par les lapins, les cochons d'inde et les autres rongeurs. Riche en fibre, fer, vitamine C et en calcium.
Cependant, la taille du feuillage des carottes apporte aussi un bénéfice additionnel. Elle permet une récolte plus efficace étant donné qu'il reste moins de feuillage à couper au moment de la récolte.
Nettoyer les fanes à l'eau et enlever le sable. Faire blanchir les fanes : les mettre dans l'eau très chaude pendant quelques minutes puis dans l'eau froide. Une fois dans l'eau froide, ajouter une cuillère à soupe de vinaigre blanc pour bien laver les fanes.
La carotte fane est récoltée avec son feuillage que l'on appel les "fanes". Elles garantissent une grande fraîcheur.
Carottes FANES Notre Sélection - Intermarché
Âne : herbe, foin, blocs de sel, carottes, eau. Cheval : herbe, foin, carottes, pommes, eau.
campagnol terrestre aussi appeler " rat-taupier".
Les fleurs et les graines de carotte sauvage ont également un intérêt gustatif. Les fleurs, décoratives et légèrement aromatiques, se glissent dans les salades. Les graines se récoltent lorsqu'elles sont encore vertes. Elles parfument les pains, les pâtisseries, les confitures, les soupes...
Enlevez les fanes de vos carottes et lavez-les à l'eau claire. Faites bien attention de ne pas laisser de traces de terre, lavez-les plusieurs fois si vous voulez être sûre qu'elles soient propres. Vous n'êtes pas obligé d'éplucher vos carottes avant de les congeler. Coupez-les ensuite en morceaux.
Longtemps considérées comme des déchets alimentaires, aujourd'hui on cuisine ces feuilles, d'autant plus que leurs bienfaits ne sont plus à démontrer. Riches en vitamines et en antioxydants, leurs qualités nutritionnelles sont nombreuses mais pour en profiter il faut les choisir fraîches et biologiques.
Les fanes de radis, de carotte et de navet contiennent notamment beaucoup de calcium, de fer et de cuivre qui, au même titre que la chlorophylle, aident au renouvellement des éléments du sang, cellules(leucocytes, hématies), hémoglobine, etc. Elles constituent aussi une source de vitamines A, B, C, E et K.
Ce qui est moins connu de cette crudité, c'est que ces fanes sont tout à fait comestibles! Vertes, tendres et à forme irrégulières, les feuilles du radis s'apprêtent comme des épinards. Notre suggestion : le pesto des fans de radis.
Au déshydrateur
Dans le cas des fanes de carottes, je les fais sécher avec d'autres feuilles et des retailles de légumes que je n'utilise pas (les branches d'un bulbe de fenouil par exemple). Je passe ensuite tous ces légumes séchés au robot pour les réduire grossièrement en poudre.
1) Chocolat et café
Ils sont les ennemis numéros 1 de votre chien. L'intoxication par le chocolat et le café sont les plus courantes parmi nos amis à 4 pattes. La cause de cet empoisonnement est liée à deux molécules structurellement proche l'une de l'autre : la théobromine (chocolat) et la caféine.
Les pommes de terre crues présentent une toxicité digestive et nerveuse pour le chien. L'intoxication aiguë se produit essentiellement lorsque le chien vole des pommes de terre crues et les ingèrent, ou ceux à qui des pommes de terre abîmées, verdies, germées, des épluchures, … seraient distribuées.
Il y en a des dangereux pour votre chien. Ne lui donnez pas non plus de raisin, d'abricots, de cerises, de poire, d'oignon, d'avocat, d'ail, de prunes ou de champignons. Ces derniers sont des aliments très dangereux pour les chiens.
Ne pas donner de haricots verts aux lapins qui ont un système digestif fragile, ils peuvent les rendre malades. A donner en petite quantité(2-3).
Elle contient : l'artichaut, la carotte avec les fanes, le céleri-rave, le céleri-branche, la chicorée, la courgette, l'endive, le fenouil, le navet, le panais, le pois, le radis rose, la salade, le topinambour. Par ailleurs, le petit rongeur apprécie tous ces aliments et se fera un plaisir de les consommer.
Une botte de carottes pèse en moyenne 700g.
Une étude menée par des chercheurs à Harvard a démontré que manger 6 carottes par semaine permettait de réduire le risque de crises cardiaques chez l'individu. Logique : la carotte est un légume qui aide à diminuer le mauvais cholestérol dans l'organisme, et à prévenir les maladies cardiovasculaires.
La carotte de saison : elle est disponible de juillet à octobre ; La carotte de garde : elle est sur les étals d'octobre à mars. On peut la conserver jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
En s'alimentant de la sorte, la ration des tortues est naturellement équilibrée. , de trèfles, de roses et feuilles de mûrier, foin de luzerne, ● aliments issus de cultures maraichères : salade romaine, rougette, frisée, endives, feuilles de brocolis, mâche, cresson, persil, fanes de carottes, blettes.