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Rhum Neisson 52,5°
Pour les habitants du Carbet, c'est définitivement le meilleur rhum du monde. Du beau, du bon, du bio ! Et dans cette collection c'est le Neisson blanc 52,5° que nous qui sort du lot : un prix abordable, une puissance parfaite pour exalter tous les arômes, et des saveurs incomparables.
Vous l'aurez compris le Don Papa Masskara est une édition plus complexe que le Don Papa, ainsi pour mieux en apprécier la complexité, nous vous conseillons de le déguster à une température ambiante dans un verre légèrement tulipé, (semblable au whisky) ou un verre à cognac si comme dans ce cas vous préférez boire votre ...
Ce Britannique de 50 ans, qui a fait ses armes chez Diageo, Seagram et Rémy Cointreau, a créé en 2013 sa propre marque: Don Papa. Particularité: le rhum est produit aux Philippines, sur une île couverte de canne à sucre, Negros. Et c'est un Français qui est à l'origine de cette histoire...
Elle définit de nouveaux critères d'appellation qui stipulent que tout rhum avec un taux de sucre au-delà de 20g/L rentre de facto dans la catégorie des boissons spiritueuses. Le Don Papa 7 dépassant légèrement ce taux, il n'est plus autorisé à s'appeler « rhum » en Europe…
Le rhum ambré, le rhum tendance du moment
Ce rhum doit sa couleur ambrée au contact entre la boisson et le fût de chêne pendant le vieillissement. Lorsqu'ils sont plus âgés, leurs arômes se complexifient et des saveurs de caramel ou de vanille en gousse se font ressentir dans ces rhums bons à déguster.
Après, c'est qui c'est Don Papa ? En bref, il s'agit du surnom de Dionisio Magbuelas (ou Papa Isio ou Don Papa), figure emblématique de la révolution philippine. Pour le reste de la petite histoire, la canne à sucre utilisée provient de l'île de Negros et le rhum est vieilli 7 ans (?)
Le rhum Don Papa est élaboré sur l'île de Negros aux Philippines. L'île représente environ 60% de la production de sucre de l'archipel, et c'est l'un des leaders dans le marché sucrier mondial. Le rhum, y est très présent, c'est un des plus grands producteurs.
D'après de nombreuses études, le fait de boire du rhum avec modération fait du bien pour le cœur. Comme il diminue le taux de cholestérol dans votre organisme, il peut vous offrir un cœur à la fois fort et sain. Les rhums de différents âges peuvent aussi vous aider à prévenir les maladies des artères périphériques.
Le Verre Ambient
Il reflète aujourd'hui le meilleur rapport qualité-prix pour un verre de dégustation. Le « Verre Ambient » permet d'étaler facilement le rhum sur les parois internes, avant dégustation, pour amplifier la diffusion des arômes.
Les plats à base de fruits se marient aussi très bien avec le rhum, notamment celui qui est ambré, vieux d'environ 18 mois. Vous pouvez, par exemple, essayer le clafoutis de banane ou le Châlot aux pruneaux ou une simple salade de fruits.
En tête de liste, on retrouve la bouteille de Rhum Clément Martinique. Une bouteille conçue en cristal de Baccarat et ornée d'un bouchon d'or et de diamants. La Maison martiniquaise commercialise son rhum d'exception à hauteur de 100 000 euros.
À la première place, Captain Morgan qui enregistre une hausse de +40% en volume, tout comme les rhums Clément. Pour compléter le podium, Old Nick et Charrette, les plus gros vendeurs de rhums blancs en grande distribution augmentent en volume de 12% chacun.
Comptez une vingtaine d'euros pour un rhum blanc ou ambré de bonne qualité, comme chez Saint James (AOC Martinique) ou chez Damoiseau (IGP Guadeloupe). Pour un rhum vieux, prévoyez environ 30 euros, vous aurez déjà assez à de beaux produits comme le Clément VO ou le Depaz Plantation.
Une bouteille de rhum
Attention : Les douanes françaises autorisent l'importation de 50 cigares et d'1 litre de rhum. Au-delà de ces seuils, il vous faudra déclarer vos marchandises à la douane. Dans tous les cas, veillez à conserver précieusement les factures et à demander un reçu en cas de paiement en espèces.
La République Dominicaine produit deux des dix meilleurs rhums au monde. Trois marques, les trois B, se disputent l'essentiel du marché local : Brugal, la plus populaire, Barcelo et Bermudez.
Havana Club, le rhum cubain par excellence.
Bleeding Heart Rum Company (70 avis)
Le rhum Don Papa est un rhum d'exception venu des Philippines. Si cela peut paraitre inhabituel voire incongru, il faut savoir que ce pays est l'un des premiers producteurs de canne à sucre, l'ingrédient de base du rhum.
Production. Le Don Papa est produit à base de mélasse à partir d'une ancienne souche de canne à sucre. La mélasse est broyée par la distillerie du groupe San Miguel Corporation à Bago. La mélasse fermentée est ensuite vieillie au minimum sept ans en fûts de chêne, ayant servi autrefois au vieillissement du bourbon.
Le rhum traditionnel peut être dénommé : rhum agricole s'il est issu du jus de canne à sucre ; rhum de sucrerie s'il est produit à partir du sirop ou des mélasses provenant de la fabrication du sucre de canne ; rhum grand arôme s'il est distillé suite à la fermentation prolongée d'un mélange de vinasse et de mélasse.
Les Rhums Vieux Millésimés
Presque chaque année depuis les années 1970, la distillerie La Favorite sort un nouveau millésime de La Flibuste, une cuvée emblématique de la distillerie martiniquaise, très prisée par les amateurs de rhum agricole. Les premiers millésimes de cette cuvée avaient jusqu'à 33 ans d'âge.
Les rhums hors d'âge ou rhums XO sont des rhums vieux qui ont vieilli au moins six ans en fûts de chêne. Mais très souvent, le rhum hors d'âge est plus proche des 8 ans, 10 ans voire 15 ans ou plus.