14 avril 2021. Nous avons le plaisir d'annoncer que St-Rémy Signature a été élu meilleur brandy de l'année à la London Spirits Competition, l'un des événements les plus prestigieux du monde des spiritueux.
Le brandy désigne de manière générique toutes les eaux-de-vie à base de vin, qui peuvent être produites partout dans le monde (France, Espagne, Australie…). Le cognac, lui, correspond à un brandy produit spécifiquement dans la zone d'appellation autour de la ville de Cognac.
Plein de saveurs et d'arômes délicats, il est distillé à partir du vin pour produire une liqueur ayant 35 à 60 % de volume d'alcool. La boisson est mieux appréciée avec une meilleure connaissance de son histoire, de ses différents types et du meilleur moyen de la boire.
Aujourd'hui c'est le Produit issu de la distillation de plantes, tubercules, céréales, fruits et légumes. Bouteille ancienne, le Brandy napoleon VSOP reserva de la distillerie Sorel est une bouteille d'introduction idéale aux eaux-de-vie.
Au sens large le brandy c'est une eau-de-vie – boisson spiritueuse – obtenue par distillation de macération de fruits, principalement le raisin.
La différence vient de la présence d'au moins 51% de maïs dans le bourbon alors que le maïs n'entre pas dans la composition de whisky.
Introduite au XVe siècle par les Hollandais, cette technique permettait au vin de Charente de préserver sa qualité lors de son transport, notamment dans les lointains royaumes du nord, où l'on raffolait de cette boisson alors appelée « brandwijn » et qui donnera le mot « brandy ».
Le nom « Cognac Napoléon », tel qu'il est aujourd'hui connu, est une appellation d'âge non officielle. Cette désignation, comparable à la qualité XO (Extra Old), signifie que la plus jeune eau-de-vie constituant l'assemblage doit avoir vieilli au moins 10 ans en fûts de chêne.
Si vous interrogez un féru napoléonien, il vous dira tout de go que IL (Napoléon) aimait le chambertin. La source est digne de foi, s'agissant de Louis-Constant Wairy, le premier valet de chambre de IL.
Le prix de la bouteille de cognac la plus chère de l'histoire appartient toujours à un Gautier 1762, vendue pour 132.000 euros en 2020 à Londres.
La bière est l'une des boissons les plus consommées au monde et c'est la boisson qui nous rendrait plus heureux. Donc par défaut, les personnes qui boivent de la bière sont plus sociables. Les buveurs de bière sont en général assez négligés et ne se prennent pas la tête.
Whisky ou Bourbon Whisky
L'avantage de ces boissons, c'est que vous pouvez vous détendre et boire sans vous sentir lourd ou ballonné. Le bourbon offre également un certain nombre de bienfaits pour la santé, notamment le fait qu'il peut, comme la vodka, favoriser la santé cardiaque, en modération bien-sûr.
Le Mimosa est un autre classique absolu du petit-déjeuner, et il est aussi beaucoup plus facile à trouver sur une carte. Selon Calabrese, il est idéal pour se remettre d'une cuite au champagne. Le mimosa est composé à parts égales de champagne et de jus d'orange.
Courvoisier XO
Largement reconnu comme l'un des meilleurs cognacs XO au monde, il s'agit d'un mélange profond d'eaux-de-vie élégantes de la région de la Fine Champagne, ainsi que des saveurs et des arômes complexes et uniques des eaux-de-vie des Borderies.
On raconte que pour son exil sur l'ile de Sainte-Hélène, Napoléon aurait emporté du cognac COURVOISIER et inscrit son nom sur les caisses d'eau-de-vie.
Vous l'aurez deviné, le vin le plus cher du monde est la Romanée Conti Grand Cru du Domaine de la Romanee Conti et plus précisément sur le millésime 1945 qui a été adjugé au prix de 482 000€, rien que ça ! Heureusement, il est tout à fait possible de s'offrir des vieux millésimes et vins d'exception à des prix plus ...
Louis XIV (1638-1715)
L'histoire raconte aussi que Louis XIV buvait du rouge de Bourgogne de la région de Nuits-Saint-Georges prescrit par Fagon, son médecin, dont le nom a été donné à une rue de la fameuse commune viticole bourguignonne.
Henri IV et le Jurançon
Il est rendu célèbre à la naissance d'Henri IV, futur roi de France, dont le grand-père, un autre Henri (le numéro II), lui aurait frotté les lèvres d'une gousse d'ail imbibée de quelques gouttes de Jurançon.
L'histoiredu Cognac
Tout a commencé avec la distillation, introduite au XVe siècle par les Hollandais afin de préserver la qualité du vin de Charente lors du transport.
Origine du symbole
Alors qu'il est proclamé Empereur des Français le 28 floréal an XII (18 mai 1804), Napoléon doit choisir ses emblèmes. Plusieurs animaux lui sont proposés comme le lion, l'éléphant ou l'aigle. Depuis l'Antiquité, l'aigle est associé au pouvoir et à la gloire militaire.
DC : "Son estomac le fait souvent souffrir et le simple fait de mettre sa main dans son gilet lui permet de produire un peu de chaleur et ainsi d'atténuer les souffrances qui finiront par l'emporter ce 5 mai 1821.
Le goût du brandy
Sa saveur varie en fonction du fruit à partir duquel il est fabriqué et de son âge de vieillissement, mais généralement, il est plus sucré que le whisky et a un goût de fleurs, de fruits frais et secs et de zeste d'agrumes.
Tous les cognacs sont du brandy, mais tous les brandy ne sont pas du cognac.
Le Brandy de Jerez. Le Brandy de Jerez est une eau de vie produite uniquement dans le Jerez, région de l'Andalousie en Espagne. En plus d'être vendu comme une eau de vie, il est aussi un ingrédient de certains xérès.