En plus de ses vins renommés, l'Argentine propose également une variété de spiritueux traditionnels et innovants. Les boissons alcoolisées locales telles que le Fernet, l'Amargo Obrero et la grappa artisanale sont appréciées pour leur authenticité et leur histoire.
Le Fernet. Bien qu'il soit originaire d'Italie, le Fernet, boisson alcoolisée amère à base de plantes, est consommé en grande majorité en Argentine. Il peut se boire seul, mais il est souvent accompagné de coca “Fernet con coca”.
Qu’on l’aime ou qu’on la déteste, la boisson alcoolisée la plus populaire en Argentine est le Fernet-Coca .
Les Argentins boivent du mate tous les jours, à tout moment de la journée et dans toutes les situations, que ce soit à la maison, au travail ou même en marchant dans la rue. C'est une boisson sociale qui est souvent partagée entre amis, en famille ou entre collègues de travail.
Le mate à travers le temps
Aujourd'hui, le maté est reconnu comme un produit phare de l'industrie des boissons argentines, rivalisant avec le café et le thé dans de nombreux pays.
Le maté gagne en popularité et se déguste à tout moment de la journée, pur ou en cocktail. Mais saviez-vous qu'il s'agit de la boisson nationale argentine et qu'il est consommé lors d'une cérémonie unique ? Poursuivez votre lecture pour en savoir plus.
Les plus connus sont notamment le whisky, la vodka, le rhum, la tequila, le gin, les eaux-de-vie, les liqueurs et bien d'autres. En France, la notoriété des boissons et leur volume de consommation sont différents selon les tranches d'âge.
Fernet con Coca
On consomme généralement cette liqueur à base de plantes pure comme digestif, servie sans glace ou sur glace. Mais vers le milieu des années 1980, les bars de Cordoue ont commencé à servir du fernet con coca — un mélange de liqueur et de Coca-Cola — et la boisson a rapidement connu un succès fulgurant, devenant très populaire dans tout le pays.
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C’est ainsi que le Fernet-Coca-Cola est né à Córdoba et a connu un immense succès dans toute l’Argentine. Aujourd’hui, c’est une boisson nationale, appréciée aux quatre coins du pays et incontournable lors des fêtes, barbecues et sorties, rivalisant de popularité avec les vins et bières argentins, eux aussi très populaires.
Le maté . Boisson nationale argentine traditionnelle aux multiples bienfaits pour la santé. Bien plus qu'une simple boisson, le maté est un rituel élaboré, partagé entre amis, en famille et entre collègues.
Le Malbec est le cépage emblématique de l'Argentine, mais d'autres cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Torrontés ou le Bonarda sont également très répandus.
Le maté (ka'ay en guarani, mate en espagnol, chimarrão en portugais brésilien) est une boisson traditionnelle sud-américaine issue de la culture des autochtones Guaranis et Tupis, préparée en infusant des feuilles de yerba mate, une plante proche du houx. Un maté dans une calebasse avec une bombilla.
Habituellement réputée pour la qualité de sa viande et pour ses vins, l'Argentine offre bien plus de spécialités culinaires qu'on ne peut le penser ! Empanadas, asado, plats à l'héritage andin ou italien, dulce de leche, vin Malbec : autant de pépites culinaires pour ravir les gourmands.
« On aime dire que l'Argentine est entièrement issue de l'immigration italienne et espagnole », explique Martín Tummino, barman et consultant en cocktails à Buenos Aires. « Mon grand-père et ma grand-mère étaient italiens ou espagnols. » Les premiers immigrants italiens avaient apporté avec eux le fernet, qu'ils utilisaient comme médicament digestif .
Fernet Branca est un apéritif italien créé en 1845. La transmission de cette recette de génération en génération a permis de garantir l'authenticité de cette liqueur légèrement amère. Cette liqueur est élaborée à partir d'herbes essentiellement, telles la myrrhe, la camomille, la cardamone, ...
Le maté est un mélange de feuilles de yerba que l'on place dans une calebasse. On rajoute ensuite de l'eau pour faire infuser ainsi qu'une bombilla. Cette dernière étant une paille métallique qui filtre la boisson pour ne pas boire les feuilles.
Les Français sont présents depuis longtemps en Argentine, et ils représentent d'ailleurs la 3e ascendance la plus importante après celle des Italiens et des Espagnols. Ils ont d'ailleurs notablement marqué la société argentine, tant dans les arts, que la culture, les sciences…
Les 10 cocktails les plus populaires au monde
Bien que peu répandus en France, le cocktail Fernandito est prisé dans les pays d'Amérique du Sud, notamment en Argentine. Le Fernandito fait partie de la liste des cocktails officiels établis par l'IBA (International Bartenders Association).
Bien que ce ne soit pas toujours la boisson préférée de tous, son goût doux-amer et mentholé rehausse les saveurs épicées du Coca-Cola , ajoutant une touche d'originalité à la boisson, à l'image des jambes entrelacées de danseurs de tango. C'est un highball légèrement pétillant et sucré, bien plus facile à boire qu'on ne le pense.
Cet honneur revient au Jinro Soju , le spiritueux numéro un mondial en volume, surpassant même les marques d'alcool les plus célèbres. Et maintenant, ce phénomène mondial s'impose en Indonésie. Que vous le découvriez pour la première fois ou que vous soyez déjà un adepte, Jinro n'est pas qu'une simple boisson : c'est un véritable mouvement culturel.
Il identifie sept catégories de spiritueux : 1) whisky, 2) gin, 3) brandy, 4) rhum, 5) vodka, 6) tequila et 7) liqueurs . Il décrit ensuite le processus de production et les types de chaque catégorie.
En tête des marques les mieux classées, le pastis Ricard, le whisky américain Jack Daniel's, le vermouth Martini, le blended whisky Chivas Regal, la liqueur de whisky Baileys, le blended whisky Ballantine's, la liqueur Aperol, les rhums Saint James et Havana Club et le whisky Label 5.