Les féculents qui ne sont pas recommandés que ce soit le soir ou à tout autre moment de la journée, sont les féculents blancs. Il s'agit de féculents raffinés, qui ne disposent plus de la totalité des nutriments que les féculents contiennent sous leur forme intégrale : vitamines, minéraux, fibres…
Les nutritionnistes recommandent de consommer des féculents (riz, pâtes, pommes de terre, semoule, pain, etc.) au dîner. En effet, ils vont favoriser la production de la sérotonine, essentielle à la production de l'hormone du sommeil, la mélatonine.
Alors oui aux pâtes le soir ! Feu vert pour une bonne assiette de pâtes au dîner, comme l’affirme également Luca Piretta, nutritionniste et gastro-entérologue, membre du conseil d’administration de la Société italienne des sciences de l’alimentation (SISA) : « Les pâtes contiennent du tryptophane et de la vitamine B, qui favorisent la détente du corps et de l’ esprit… »
Ne mangez pas d'aliments trop gras dont la digestion est plus difficile. Laissez de côté la charcuterie, la viande rouge et les fritures. Préférez les céréales complètes et délaissez les pâtes blanches ou le pain blanc. Ne mangez pas trop sucré et évitez de craquer sur un fast-food.
Le soir, évitez les aliments qui se digèrent mal, les aliments trop gras ou les gros repas. Mettez des aliments riches en tryptophane, un acide aminé essentiel qu'on retrouve dans les œufs, la volaille, le poisson, les légumineuses, le riz complet etc. Le tryptophane a une action favorable sur l'endormissement.
INSOMNIE : LES ALIMENTS ENNEMIS DU SOMMEIL
Pour mieux dormir, privilégiez les en-cas riches en nutriments comme les fruits, les noix et les graines . Veillez à équilibrer votre collation du soir avec des protéines et des glucides. Les acides aminés essentiels comme le tryptophane et les minéraux comme le magnésium peuvent aider le corps à se préparer au sommeil.
Préparez votre tablier de cuisine, c'est parti.
Le fromage
Les fromages contiennent des graisses lourdes à digérer qui peuvent également entraîner une réaction inflammatoire de l'estomac. De plus, ils contiennent aussi un acide aminé, la « tyramine » pouvant diminuer la production des hormones régulatrices du sommeil.
La mélatonine est une hormone produite par votre corps qui régule votre cycle de sommeil. On la trouve également naturellement dans certains aliments, notamment les cerises acides (comme les cerises Montmorency), le jus de cerises acides non sucré, les œufs, le lait, les pistaches et les amandes . Le potassium et le magnésium sont des nutriments qui favorisent la relaxation musculaire.
Que mangent les Italiens au dîner ? Pour bien dormir, le dîner est généralement plus léger que le déjeuner et se prend vers 19h ou 20h pour une digestion optimale. La plupart des dîners se composent d'une salade, du primo (plat de pâtes ou soupe) et du secondo (plat de viande ou de poisson).
Plus cuites, plus gélatineuses et plus glissantes, les pâtes sont avalées plus vite et forment une masse difficile à digérer dans l'estomac. Des pâtes trop cuites avalées rapidement ont un indice glycémique de 65.
Pour le dîner, privilégiez des repas légers, faciles à digérer et adaptés à un à ventre plat : soupes, bouillons ou légumes vapeur avec une protéine maigre. Pensez également à : associer protéines maigres, légumes non amylacés (sans amidon) et bonnes graisses : saumon grillé avec brocolis vapeur et huile d'olive.
Quels sont les aliments à éviter avant de dormir ?
Les pâtes : un atout pour votre régime
Les pâtes, en plus d'être relativement peu caloriques, ont de nombreux effets positifs sur un régime. Elles sont une source importante de fibres pour votre organisme ce qui vous conduira à un effet de satiété plus rapide, mais surtout plus durable.
Quels aliments devrais-je manger si j'ai des problèmes de mastication?
Chaque semaine, vous achèterez cinq légumes différents, cinq fruits, quatre céréales, trois protéines, deux produits laitiers, deux tartinades ou condiments, et une petite gourmandise . Une alimentation variée apporte une multitude de vitamines et de minéraux ; en consommer de nombreux vous permet donc d’obtenir les nutriments dont vous avez besoin.
15 recettes variées pour les repas du soir
Consommer les bons aliments le soir peut améliorer le sommeil, la digestion et contribuer au bien-être général. Les aliments favorisant le sommeil, comme les bananes, les kiwis et les cerises acidulées, associés à des aliments riches en protéines tels que le yaourt grec et le fromage blanc , contribuent à la réparation musculaire et à la détente.
Le soir, il est en effet recommandé d'éviter les aliments trop riches en graisses saturées, en sucres rapides ou en féculents à charge glycémique élevés, qui peuvent ralentir la digestion et favoriser le stockage des graisses.
Pois chiches, lentilles, fèves, petits pois, haricots… Toutes les légumineuses contiennent de la vitamine B6, indispensable à la transformation de tryptophane en mélatonine. Elles ont donc un effet relaxant et apaisant sur l'organisme, souvent ressenti à travers des bâillements et stimulent ainsi l'endormissement.
Les stimulants, comme le café, les boissons au cola, les épices, le thé et le chocolat, peuvent également nuire au sommeil 23. L'alcool, l'un des dépresseurs les plus puissants, perturbe l'horloge circadienne et détériore la qualité du sommeil 24. Les aliments épicés et chauds sont associés à l'insomnie 25 .
3 heures avant le coucher : Plus de nourriture ni d’alcool. 2 heures avant le coucher : Plus de travail. 1 heure avant le coucher : Plus d’écrans (éteignez tous les téléphones, téléviseurs et ordinateurs). 0 : Le nombre de fois où vous appuyez sur le bouton « Snooze » le matin.