Elle est très répandue chez les plantes, les animaux et les mycètes. Chez l'homme, elle est codée par le gène TYR, situé sur le chromosome 11, et exprimée dans les mélanosomes, organite des mélanocytes.
La tyrosine est un acide aminé, une petite molécule qui permet de synthétiser les protéines. On le trouve principalement dans la volaille, les amandes, les bananes, les avocats, les graines de sésame... L'organisme en produit également tout seul, à partir d'un autre acide aminé.
Définition du terme Tyrosinase : Enzyme présente dans la peau, activant la transformation de la tyrosine (acide aminé) en mélanine, pigment de couleur foncée.
C'est une protéine dont la quantité est sensiblement identique chez tous les humains quelle que soit la couleur de leur peau.
Si le gène contrôlant la synthèse de la tyrosinase est altéré, l'individu peut avoir un phénotype albinos. Mais ce même phénotype albinos peut aussi provenir de l'altération d'un autre gène responsable de la synthèse d'une autre enzyme impliquée dans la chaîne de réactions conduisant de la tyrosine à la mélanine.
La concentration de mélanine varie d'une population à l'autre. Chez une personne albinos, la production de mélanine ne se fait pas à cause de l'absence d'une enzyme, la tyrosinase, indispensable à la synthèse de ce pigment.
Les cheveux, les yeux et la peau sont concernés, ou parfois uniquement les yeux. Classiquement, l'albinisme est caractérisé par des cheveux blancs, une peau pâle ou blanche et des yeux d'un bleu-gris très pâle.
La mélanine est produite par les mélanocytes, cellules situées dans les follicules pileux de l'épiderme. Sa synthèse se fait sous le contrôle de la tyrosine : un acide aminé.
La mélanine est produite par les mélanocytes. Les Blancs et les Noirs ont le même nombre de mélanocytes, mais ces cellules ont un fonctionnement différent. Les mélanocytes des Noirs sont plus actifs et fabriquent des grains de mélanine plus gros et plus foncés.
On la trouve dans les aliments suivants : amande, avocat, banane, fève de Lima, graine de citrouille, graine de sésame, certains fromages à pâte dure comme le parmesan et le comté. · S'assurer d'avoir un apport suffisant en cystéine, qui intervient également dans la synthèse de la mélanine.
Fruits et légumes
On vous révèle le top 10 des aliments d'origine végétale les plus riches en tyrosine suivant leur teneur en cet acide aminé en milligrammes pour 100 grammes : Algue, spiruline, séchée : 2585. Algue, dulse, séchée : 1583. Poireaux (bulbe et portion inférieure), lyophilisés : 413.
Le manque en tyrosine neuronale se traduit par une baisse du tonus psychique, un manque de concentration, une augmentation de la vulnérabilité au stress, une lenteur à la décision et à l'adaptation, une baisse de la libido et de l'humeur, un sommeil agité, des réveils précoces.
Favorise le rendement musculaire et la perte de graisse
Lorsque le niveau de tyrosine dans votre organisme est suffisamment élevé, vous gagnez en énergie et votre corps accumule moins de graisse.
Cette enzyme est cytoplasmique et on la retrouve à des endroits précis dans le cerveau, soit dans la substance noire, dans le locus coeruleus et dans la médullaire surrénale. La tyrosine hydroxylase est formée de deux domaines, soit un catalyseur et un régulateur.
Il est possible d'augmenter le nombre de mélanocytes de plusieurs façons. La méthode la plus courante est l'exposition à des rayons UV. Les UV stimulent la production de mélanine, ce qui peut éclaircir la peau. Les UV peuvent également endommager les mélanocytes, ce qui peut entraîner une pigmentation irrégulière.
Soleil et vitamine D
Si une peau est très sombre, elle empêche en partie les rayons du soleil de pénétrer dans la cellule: il lui faut beaucoup de soleil. A l'inverse, les habitants des pays peu ensoleillés ont la peau plutôt blanche pour permettre aux cellules de produire quand même cette vitamine D.
Une évidence : les peaux noires vieillissent moins vite
La peau noire est paradoxale : d'une part, elle vieillit moins vite que les autres peaux, sa forte production de mélanine la protège des effets néfastes du soleil et retarde considérablement le vieillissement de la peau.
La couleur de la peau est due au type et la quantité de mélanine synthétisée dans le mélanosome. Le rôle majeur de la mélanine est de protéger la peau contre les rayons UV. Ces pigments sont ensuite transférés du mélanocyte au kératinocyte (cellule superficielle de la peau) qui va éventuellement les dégrader ensuite.
La mélanine va diffuser ses pigments colorés au cœur de la tige pilaire en formation. Ainsi, le cheveu se colore en même temps qu'il pousse. Mais lorsque les cellules de la peau qui synthétisent la mélanine, les mélanocytes, cessent d'en produire, le cheveu n'est plus pigmenté. Il pousse blanc.
Au sein de l'organisme, la mélanine est synthétisée par des cellules situées dans l'unité de pigmentation des follicules capillaires. Il s'agit d'un pigment présent dans les cellules responsables de la fabrication du principal composant du cheveu, la kératine.
Souvent au retour des vacances on constate que le dos est couvert de taches blanches … qui gâchent le bronzage. C'est une mycose due à une levure qui prolifère quand on transpire et avec la chaleur.
Si vous et votre partenaire avez des types d'albinisme oculocutané différents, vos enfants seront porteurs des deux types d'albinisme oculocutané. Si votre partenaire est un parent biologique (cousin), il pourrait y avoir une augmentation de la probabilité que votre enfant soit atteint d'albinisme oculocutané.
Cette mauvaise vision chez les albinos n'est pas due seulement à une absence de pigments qui empêcherait la formation d'une chambre noire comme dans un œil normal.
Pourtant l'albinisme, maladie rare autant qu'invalidante, touche en proportion très différente les pays à travers le monde. Dans de nombreuses zones d'Afrique comme au Niger, le taux de prévalence de la maladie atteint 1 naissance sur 1 000.