Placez votre briquet allumé sur le goulot, juste sous le bouchon. Avec la chaleur, l'air va se dilater et le bouchon va être éjecté. Faites attention à ne pas vous placer devant l'un de vos invités si vous ne souhaitez pas finir aux urgences !
Si vous n'avez pas de tire-bouchon, vous pouvez aussi utiliser un cintre. Ouvrez le cintre et faites-le glisser sur le haut du bouchon. Tournez le cintre pour le visser dans le bouchon jusqu'à ce qu'il soit bien en place. Ensuite, utilisez votre autre main pour tirer sur le cintre jusqu'à ce que le bouchon sorte.
Vous pouvez utiliser d'autres outils comme un couteau ou une paire de ciseaux, la technique reste la même : se servir de ces objets en exerçant un geste de rotation. Enfoncez profondément le couteau ou l'une des lames de la paire de ciseaux dans le bouchon puis tournez-le en le tirant vers le haut.
Faites pivoter la flamme du briquet autour du goulot de la bouteille pour bien chauffer l'air. Au bout d'une minute ou deux, vous verrez le bouchon remonter et sortir. C'est notre méthode préférée car elle ne risque pas de casser le bouchon et elle ne s'apprend pas dans les livres sur le vin.
Placez le culot de la bouteille dans le talon d'une chaussure plate et rembourrée, comme une basket. Tenez fermement l'ensemble pour sécuriser la manœuvre. Tapez le talon de la chaussure à plat, avec des coups secs, contre un mur solide. Le bouchon sortira progressivement sous l'effet du choc.
Le système Coravin est composé d'une aiguille fine et creuse qui transperce le bouchon et d'une capsule de gaz qui met la bouteille sous pression (et pompe ainsi le vin).
La fourchette
Si vous êtes entre la cuisine et l'établi, munissez-vous d'une vis et plantez-la de moitié dans le bouchon. À l'aide d'une fourchette, placez simplement la vis entre les dents et tirez. Si vous n'avez pas de vis, optez pour le clou et le marteau !
Avec un couteau
Attrapez un couteau bien aiguisé, plantez-le sur le bord du bouchon, et commencez délicatement à tirer en tournant la bouteille sur elle-même. Et voilà !
Comment conserver une bouteille de vin entamée sans bouchon à vide d'air ? C'est très simple : il suffit de verser le reste du vin dans un autre contenant !
Après avoir coupé et soulevé la capsule, il suffit de pousser le bouchon en verre vers le haut (de préférence avec le pouce). Pour ouvrir une bouteille de vin avec un bouchon enliège naturel ou synthétique, un sommelier est idéal, car il réunit tous les accessoires nécessaires en un seul outil.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une science exacte, voici une astuce très utile à garder en tête lorsqu'on sert du vin à la maison : la « règle des 20 minutes ». Cette astuce simple est la suivante : le vin blanc doit être sorti du réfrigérateur 20 minutes avant d'être servi et le vin rouge doit y être placé 20 minutes avant d'être servi .
osmose inverse
La fraction alcoolique ayant traversé la membrane est ensuite traitée pour réduire sa teneur en alcool, généralement par évaporation ou distillation sous vide. Une fois l'alcool éliminé, l'eau et les autres composés volatils sont réintégrés au vin initialement récolté.
Insérez la vis au milieu du bouchon comme si c'était celle de l'ouvre-bouteille. Ne la vissez pas complètement, laissez un petit espace pour qu'à l'aide d'une fourchette vous puissiez faire levier et tirer le bouchon. Voilà votre bouteille ouverte ! Vous n'avez plus qu'à profiter du précieux liquide.
Aller trop loin dans le liège
C'est une erreur très fréquente, qui a souvent pour conséquence de percer le bouchon et de laisser tomber des impuretés dans le vin. Conseil : arrêtez-vous lorsqu'il reste un tour complet visible. Vous bénéficierez ainsi d'une prise optimale sans risque de contamination.
Règle du tirebouchon. Synon. de règle* de Maxwell. Un courant électrique parcourant une spire dans le sens où l'on fait tourner un tirebouchon, produit un champ magnétique dirigé suivant l'axe de la spire dans le sens où avance ce tirebouchon (Électron. 1963-64).
Pour ouvrir sans tire-bouchon:
Tenez une clé dans votre main dominante et une bouteille de bière dans l'autre, puis placez l'extrémité de la clé sous le bouchon. Il vous suffit ensuite de pousser vers le haut, en la faisant légèrement bouger si nécessaire, jusqu'à ce que le bouchon saute.
Utiliser le Coravin est très simple. Il suffit de planter l'aiguille dans le bouchon (qui doit être en liège). Pencher la bouteille comme quand on sert le vin. Et enfin, appuyer sur la gâchette qui va délivrer une petite quantité de vin.