Une fois le signal transformé en flux nerveux grâce aux neurones olfactifs, il va faire son chemin entre le système conscient et inconscient de notre cerveau. Il passera par le bulbe olfactif, qui traite et analyse le flux nerveux, puis par l'hippocampe qui gère la mémoire et l'amygdale, centre de nos émotions.
Les odeurs liées aux émotions créent des souvenirs forts. Selon Stuart Firestein, cela s'explique par une projection d'adrénaline dans le cerveau et plus précisément dans le système olfactif. L'odorat peut également rappeler des êtres chers ou des souvenirs en leur présence.
Chez l'Homme, l'odorat est souvent perçu comme un sens secondaire et peu important, mais même si nous n'en avons pas conscience, celui-ci est essentiel à un certain nombre de nos comportements. Il joue un rôle de premier ordre dans la détection des dangers (odeurs de gaz, de fumée, d'aliments avariés…).
Qu'est-ce que la mémoire olfactive? La mémoire olfactive est en fait une mémoire comme les autres, sauf qu'elle est liée aux odeurs. Toutefois, le processus par lequel les souvenirs olfactifs sont formés et emmagasinés diffère de celui des autres sens. L'anatomie joue un rôle déterminant dans la perception des odeurs.
L'odorat a en effet une fonction d'alerte et de protection de l'individu. Ce sens nous indique un danger (un gaz, de la fumée...), une toxicité (un aliment périmé) et nous prémunit d'une expérience négative. La génétique entre en jeu : tout le monde n'a pas les mêmes récepteurs.
Ce que l'on appelle communément les « odeurs » sont en réalité des molécules légères et volatiles, qui vont facilement se disperser dans l'air, air que nous allons respirer par nos narines.
Des individus issus de différentes cultures dans le monde jugent presque tous que l'odeur de vanille est la plus plaisante. La suite du classement montre également de fortes régularités.
La mémoire sensorielle, ou mémoire perceptive, est celle liée aux cinq sens (vue, ouïe, odorat, goût et toucher). Elle identifie des perceptions et fonctionne sans que l'individu en ait conscience.
La mémoire du goût
Le goût résulte de la rencontre des stimuli provenant du système gustatif, mais aussi olfactif. Les perceptions gustatives se concentrent au milieu de la bouche, au niveau des papilles et de la langue. Elles sont ensuite transmises au cerveau pour y être interprétées et stockées.
La mémoire auditive fait partie de la mémoire sensorielle, au même titre que la mémoire visuelle, la mémoire olfactive ou la mémoire kinesthésique. Elle intervient dans la mémoire à court terme en permettant de retenir, pendant une durée très courte de quelques secondes, des informations de nature sonore.
malodorant, pestilentiel, puant[Rendre+Attrib.]
Le nouveau-né distingue d'ailleurs l'odeur de sa mère (principalement les odeurs du cou et des seins) de celles des autres femmes. Il reconnaît aussi l'odeur du lait de sa mère. Pour lui, cette odeur est sécurisante et réconfortante, car elle assure sa survie. L'odorat pourrait ainsi jouer un rôle dans l'attachement.
Lorsqu'un odorant, présent dans l'air inspiré, se lie à un récepteur, le neurone s'active et génère un influx nerveux véhiculé par l'axone vers le bulbe olfactif dans le cerveau. Les récepteurs olfactifs sont portés par les cils de ces neurones.
Tests et exercices de mémoire eidétique
Pratiquez une activité physique régulière. Restez concentrer durant l'apprentissage et la mémorisation, évitez de faire plusieurs choses à la fois et cultivez votre sens de l'observation. Se désaltérer souvent avec de l'eau et éviter l'alcool.
Lorsqu'une personne a une mémoire kinesthésique, les gestes doivent primer dans son apprentissage pour stimuler sa concentration. Son corps retient les informations, car en quelque sorte, un kinesthésique se souvient de ce qu'il fait. Pour travailler sa mémoire, le kinesthésique doit effectuer des mouvements.
La boucle phonologique est le sous-système qui maintient en mémoire les informations verbales entendues ou lues. Boris vient de rechercher un numéro de téléphone dans le bottin. Il va probablement le répéter mentalement tout en décrochant le combiné et en le composant.
Mémoire sémantique, mémoire procédurale et mémoire perceptive.
Mémoire procédurale (ou motrice)
Très résistante dans le temps, la mémoire procédurale (une mémoire implicite) est la seconde partie de la mémoire à long terme. Elle correspond à la mémoire des automatismes, des habiletés et des savoir-faire.
En tête du palmarès des odeurs les plus infâmes du monde arrive, semble-t-il, celle laissée par une tortue morte. Ce sont des spécialistes des reptiles et de la faune sauvage qui le disent.
Ainsi, lorsqu'on leur demande quelles sont leurs odeurs préférées, 54 % répondent spontanément les notes naturelles et végétales (herbe coupée, iode, lavande, rose…), au détriment des senteurs plus artificielles, comme celles de leur propre parfum.
Lancôme monte depuis plusieurs années sur la première marche du podium avec un parfum délicat et subtil. "La vie est belle" contient des notes de jasmin, d'iris et de fleur d'oranger. Avec son flacon tout en sobriété et Julia Roberts comme égérie, ce parfum frais est une vraie bouffée d'optimisme.
Les récepteurs de l'odorat se trouve au fond du nez dont le haut et le fond sont recouverts de petits cils qui captent et reconnaissent les odeurs. Comment sentons-nous ? Quand on respire, l'air passe sur les cils olfactifs qui permettent au cerveau de reconnaître les odeurs.
La transpiration nocturne et l'air insuffisamment renouvelé dans la chambre laissent, au petit matin, une odeur un peu particulière, qui taquine nos narines. D'où l'importance d'aérer “en grand” quelques minutes! Cette odeur, c'est à cause des ptomaïnes.
En résumé, les odeurs peuvent circuler par tous les interstices (joints, fissures, trappes, etc.), mais aussi par les matériaux poreux.