Sur la plaque de votre four, placez du papier cuisson et placez vos brins de Romarin dessus sans trop les serrer. Après avoir préchauffé votre four, placez votre plaque dedans à la température la plus basse. Votre Romarin sera complètement sec lorsque les brins seront cassants, environ deux à quatre heures après.
Le romarin, une herbe qui sent bon la Provence ! Cette herbe aromatique séchée sera parfaite pour parfumer de nombreux plats de viandes rouges et blanches, grillades à la plancha ou au barbecue. On pourra l'utiliser pendant la cuisson des sauces, dans les marinades, les légumes.
Quand le récolter ? Le romarin peut se récolter tout l'année, hors période de gel. Coupez quelques branches le soir ou à la rose du matin afin de ne pas le « stresser ». Préférez les jeunes rameaux pour leur parfum plus concentré.
Attendez le printemps ou l'été.
Si vous prévoyez de faire sécher votre romarin, attendez que votre plant fleurisse avant de faire une récolte. C'est à ce moment-là que les feuilles seront gorgées d'huile et dégageront le plus de saveur.
Préparation de la recette
Faites bouillir l'eau. À ébullition, mettez le romarin à infuser, à couvert. Laisser infuser 10 min. Servez, et éventuellement, pressez un peu de citron dans la tasse, et sucrez au miel.
Sur la plaque de votre four, placez du papier cuisson et placez vos brins de Romarin dessus sans trop les serrer. Après avoir préchauffé votre four, placez votre plaque dedans à la température la plus basse. Votre Romarin sera complètement sec lorsque les brins seront cassants, environ deux à quatre heures après.
Mâcher du romarin est un geste sain pour le système digestif. En effet, cette plante aromatique contient de précieux principes actifs qui aident à soulager l'inconfort causé par les troubles du système gastro-intestinal tels que les nausées, les brûlures d'estomac et les flatulences.
Contre-indications du romarin
Par voie orale, le romarin est contre-indiqué chez les personnes qui souffrent d'obstruction des voies biliaires (calculs) ou d'une maladie du foie. Le romarin est également contre-indiqué chez les personnes qui ont développé des signes d'allergie à cette plante.
Comment bien stocker le romarin ? Une semaine maximum au réfrigérateur, tige entière enveloppée dans un essuie-tout humide. À température ambiante dans la cuisine : mettre les tiges dans un grand verre d'eau, elles se conserveront environ 10 jours.
Comment récolter et conserver le romarin ? Le romarin se récolte tout au long de l'année, de préférence après la floraison. Il se conserve au réfrigérateur une semaine en bouquet dans un verre d'eau. On peut aussi le sécher.
Prélevez les feuilles.
Au lieu de jeter les tiges, vous pouvez les suspendre pour les faire sécher et les utiliser ensuite comme brochettes pour de la viande et des légumes que vous voulez faire cuire. Si vous voulez faire cuire le romarin dans vos recettes, il vaut mieux utiliser les feuilles que le brin entier.
L'utilisation de tisanes et d'infusions au romarin est donc recommandée si vous souffrez de : Trouble du sommeil : le romarin favorise l'endormissement. Stress : avec ses vertus apaisantes, une infusion calme la nervosité.
Le romarin est une plante originaire du bassin méditerranéen aux multiples bienfaits, grâce à ses actions antimicrobienne, antimycosique et anti-inflammatoire. Il peut soulager les problèmes d'hypertension, de toux et de foie. Tisane, gélule, huile essentielle...
Si ses feuilles et/ou ses fleurs jaunissent et deviennent brunes et sèches, il fait peut-être trop chaud ou trop froid, ou la plante est peut-être en train de se noyer.
La meilleure période pour tailler le romarin : en mars-avril juste après la floraison, puis à l'automne, c'est-à-dire en octobre-novembre.
2/6 Faire sécher : à l'air libre
Attachez les tiges en formant des bouquets puis faites sécher l'ensemble la tête en bas. Vous pouvez également les étaler sur du papier journal. Le thym doit être séché de préférence dans l'obscurité et dans une pièce chaude. Il faut prévoir environ une à deux semaines de séchage.
Si votre romarin n'a pas été entretenu régulièrement et qu'il n'a plus de jolie forme, n'hésitez pas à en faire des boutures afin de le remplacer. Pour cela, entre août et octobre, coupez des extrémités de tiges de 15 cm environ et mettez les en terre, elles reprendront très facilement.
Apporter de la brillance à vos cheveux
Préparation rapide : infusez 30 à 50 g de feuilles de romarin dans 1 litre d'eau. Une fois l'infusion refroidie, rajoutez 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre puis utilisez votre eau.
Infuser, pendant 10 minutes, de 1 à 2 g de romarin séché dans 150 ml d'eau bouillante; prendre de 2 à 3 tasses par jour.
Pour le faire sécher, suspendez pendant une ou deux semaines un bouquet dans une pièce sombre et aérée. Sachez par ailleurs que la saveur du romarin est renforcée par la congélation. Ciselez les feuilles dans un bac à glaçons et recouvrez-les d'eau. Il suffit alors d'utiliser ces cubes pleins d'arômes à l'envi.
La tisane de romarin est un excellent complément pour maigrir dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. En effet, le romarin favorise la digestion et présente une action détox très intéressante si l'on souhaite perdre quelques kilos en trop.
Antispasmodique réputé grâce aux flavonoïdes qu'il contient, le romarin est également utilisé dans le cas de ballonnements et de douleurs abdominales. Du fait des acides phénols qu'il renferme, le romarin présente des propriétés diurétiques.
Romarin: les médecines naturelles utilisent le romarin sous forme de tisane pour stimuler la circulation sanguine et contre les ballonnements. Le romarin a un effet régulateur sur la circulation et les nerfs et serait donc particulièrement recommandé pour fortifier en douceur les cœurs vieillissants.
Le thym provoque peu d'effets indésirables. Un surdosage peut entraîner des réactions allergiques, voire des troubles de la digestion comme des brûlures d'estomac ou des diarrhées "et en huile essentielle, s'il est mal dilué, la solution peut être irritante pour les muqueuses" souligne la naturopathe.