Pour débuter, il est recommandé d'éliminer seulement les aliments qui sont les plus élevés en histamine, soient les poissons et fruits de mer incluant le thon en conserve et les crevettes, la sauce de poisson et les aliments fermentés (cornichons, choucroute, sauce soya, tempeh, miso, kéfir, Kombucha, bière, vin, etc.) ...
L'intolérance à l'histamine ne peut être guérie par des médicaments. Cependant, les médicaments antihistaminiques peuvent vous aider à soulager les symptômes à court terme. Et même avec des médicaments, vous devriez continuer à éviter le vin rouge, le fromage affiné, etc.
Le corps peut contenir temporairement un excès d'histamine à cause de l'ingestion d'aliments riches en histamine, mais aussi après un stress élevé ou un effort physique intense. Il se peut également que votre corps n'ait pas assez de DAO.
Féculents et légumineuses
La présence d'histamine diffère beaucoup entre les céréales, il faut donc bien les distinguer et identifier les ingrédients des produits alimentaires. L'avoine, le riz et le maïs font partie des aliments pauvres en histamine. La pomme de terre a également une faible teneur en histamine.
Les probiotiques peuvent également constituer un complément utile en cas d'intolérance à l'histamine. Fructo-Biotic Daily Shot de Fruanos a été développé à cet effet. Elle est pauvre en FODMAP, totalement sans sucre et sans inuline.
L'histamine est un médiateur essentiel de la physiopathologie de multiples pathologies allergiques. Elle est synthétisée dans les cellules inflammatoires et immunocompétentes, dans les cellules pariétales de l'estomac et dans les neurones (réserve labile).
Histamine dans le café - Quelle est la quantité d'histamine dans le café ? Le café (soluble) ne contient que de petites quantités d'histamine, mais la caféine qu'il contient augmente l'effet des amines biogènes, ce qui entraîne une compétition avec l'histamine et l'enzyme dégradant l'histamine DAO.
L'antihistaminique le plus utilisé est la cetirizine, que l'on trouve notamment dans l'Actifed allergie, l'Alairgix ou le Zyrtecset. Elle est parfois associée à la pseudoéphédrine, qui va apporter un effet décongestionnant. Ces médicaments se présentent sous la forme de comprimés à avaler avec un verre d'eau.
🍋le citron est alcalin, un excellent basifiant. ALORS GROS DILEMME ! Si votre métabolisme est déséquilibré, l'acide citrique va faire monter l'histamine et la possibilité de déclarer des allergies.
La consommation de miel local — ou non — n'est pas un moyen efficace de se désensibiliser à un allergène et ne soulage pas non plus les symptômes d'allergie.
L'huile essentielle de lavande vraie est également très efficace pour réduire les crises d'éternuements et soulager les voies respiratoires. Contre le “nez fontaine”, l'ortie est la solution idéale. Une infusion de sureau et de vinaigre de cidre sont également recommandées.
les aliments irritants pour les mastocytes : le café, le thé, les boissons alcoolisées et différents additifs alimentaires dont les sulfites.
Le pain noir, comme le pumpernickel ou le knäckebröd sont à privilégier par rapport à un pain blanc à la mie légère.
- Boisson de riz
La boisson de riz est l'une des alternatives au lait les plus appréciées des personnes souffrant d'allergies et d'intolérances. Il est sans gluten et ne contient que peu d'histamine et convient donc également à un régime pauvre en histamine.
Pour les personnes ayant une intolérance à l'histamine (mon cas), le thé vert contient de l'histamine (niveau 1). Sachez que le thé noir en contient aussi et même encore plus que le thé vert (niveau 2).
L'augmentation du taux d'histamine tend à la fois à favoriser l'apparition des symptômes de la rhinite (nez congestionné, toux…) et à engendrer des réactions cérébrales susceptibles de perturber l'endormissement. Le sommeil est donc directement impacté lorsque le système immunitaire se défend contre un allergène.
Pour tester l'intolérance à l'histamine, une lancette est utilisée pour prélever un petit échantillon de sang au bout de votre doigt.
Les antihistaminiques, surtout ceux de première génération, peuvent entraîner une prise de poids. Cela est dû au fait qu'ils augmentent l'appétit et agissent sur le processus de décomposition des graisses. Si cet effet secondaire apparaît, parlez-en avec votre médecin.
L'origine de l'intolérance à l'histamine n'a pas encore été élucidée. On suppose que la maladie est provoquée par un déséquilibre entre l'offre en histamine et une faible activité des enzymes de métabolisation de l'histamine, la diamine oxydase (DAO) et l'histamine-N-méthyltransférase (HNMT).
L'histamine est généralement active lors d'une réaction allergique au miel ou au pollen. Elle provoque un écoulement nasal, des éternuements et un rétrécissement des voies respiratoires, entraînant une respiration difficile.
Les agrumes (oranges, citrons…), l'ananas, les bananes, les fraises, les framboises, les pastèques, les papayes, les kiwis et les goyaves sont des fruits qui contiennent une quantité modérée d'histamine.