Il est préférable de conserver l'huile de lin dans un endroit sombre et frais – idéalement au réfrigérateur. C'est une excellente source d'acides gras oméga-3, mais elle ne contient ni lignane ni fibre, étant donné que ceux-ci sont enlevés durant le processus d'extraction de l'huile.
Si l'huile dégage une odeur de rance, forte et désagréable, c'est qu'elle a perdu ses vertus nutritionnelles et qu'elle ne doit plus être consommée. Ne faites pas cuire l'huile de lin.
Les huiles à conserver au frigo :
Les huiles de noix, de germes de blé, de pépins de raisin, de chanvre, de courge, de nigelle et de noisette sont également mieux conservées au frigo. L'huile de colza est, de manière générale, une huile de base qui doit se consommer fraîche et dans le mois après son achat.
Pour conserver vos huiles le plus longtemps possible et surtout dans le meilleur état possible : Achetez l'huile dans des bouteilles de verre foncé plutôt que clair. Conservez l'huile à l'abri de la chaleur et de la lumière. Les huiles de première pression à froid se conservent mieux au réfrigérateur.
L'huile de lin est a consommer qu'en assaisonnement dans les crudités et les salades. Elle ne supporte pas la chaleur et n'est donc pas indiquée pour être consommée cuite. Elle est extrêmement fragile et instable et lorsqu'elle rancit elle devient impropre à la consommation et peut, dans certains cas, s'avérer toxique.
L'huile de lin est très fragile et rancit facilement ; elle doit être conservée au réfrigérateur, et consommée rapidement. Par ailleurs, elle deviendrait même toxique si elle était trop dégradée ; il ne faut pas l'utiliser si une odeur désagréable s'en dégage.
La graine de lin brûle les graisses :
Ce sont des acides gras essentiels indispensables à votre organisme, qui accélèrent la décomposition des graisses par une bonne stimulation des hormones anabolisantes et par conséquent aident le métabolisme à brûler les calories. On appelle cela la lipolyse.
l'huile de noix de macadamia se conserve plus de 2 ans au placard et beaucoup plus longtemps au réfrigérateur, l'huile de palmiste se conserve un an au placard et plus longtemps au réfrigérateur, l'huile de noix se conserve 3 mois au placard et plus de 6 mois au réfrigérateur.
Même si l'huile d'olive ou l'huile de tournesol ont une DDM, elles ne se périment pas. Consommer de l'huile périmée n'est en aucun cas dangereux pour la santé, il n'y a pas de risque d'empoisonnement ou de maladie. Cependant, son goût peut être altéré si elle est mal conservée. Avec le temps, elle peut devenir rance.
Si l'huile devient rance, c'est à cause de l'oxydation des acides gras. Cela signifie que lorsque l'huile entre en contact avec l'oxygène, les acides gras peuvent être décomposés en réagissant avec des enzymes.
Il est très important de bien conserver l'huile alimentaire si vous voulez éviter des intoxication. En effet, l'huile doit être conservée à une température variant entre 15° et 19° C. Autrement dit, au frais pour empêcher une possible oxydation de cette dernière.
Quand on utilise de l'huile pour la cuisson, il faut éviter que cette dernière ne rancisse car elle donne un mauvais goût aux aliments. Pour cela, il suffit de la laisser dans le noir et de rajouter une cuillère de sucre en poudre et sa conservation sera également plus longue.
Les Huiles des pays tempérés :
celles de Carthame, Bourrache, Onagre, Pépin de Courge, Pépin de Raisin,.. ou des Pays Nordiques : Argousier, Chanvre, Rosier Muscat,… sont très majoritairement composés d'acides gras insaturés : elles restent fluides et ne se se figent pas même placées au frigo.
cicatrisant, apaisant, régénérant, nourrissant : l'huile de Lin est très riche en acides gras. Elle va donc pénétrer rapidement la peau pour un effet hydratant et nourrissant. Elle permet de renforcer la barrière cutanée et d'apaiser les peaux sensibles ou agressées.
L'huile de lin est idéale pour réguler le transit et favoriser le bien-être intestinal (7). Laxative, elle joue un rôle clé dans le traitement de la constipation chronique ou passagère. Elle agit sur la régulation du transit intestinal ainsi que sur les troubles digestifs de plusieurs origines.
Il est fréquent d'associer l'huile de lin à l'essence de térébenthine pour traiter et protéger le bois : l'huile de lin pour ses vertus protectrices et décoratives, l'essence de térébenthine comme solvant. Ce mélange est une solution naturelle et bon marché pour l'entretien du bois.
La date de "péremption" d'une huile essentielle ne veut pas dire grand chose. Rien à voir avec les aliments, et par essence il ne peut y avoir de développement bactérien dans un flacon d'HE pure. Elle ne deviendra donc pas dangereuse.
Mais, une fois en fin de vie de l'huile, où vont les déchets ? Selon l'Ademe, la meilleure solution serait de ramener une huile usagée à la déchèterie où elle sera traitée ou incinérée.
Dans l'idéal, versez l'huile usagée dans un récipient hermétique puis déposez-le à la déchetterie ou dans un conteneur de recyclage dédié aux déchets dangereux retraités ou aux déchets ménagers spéciaux (DMS).
Hormis les incroyables bienfaits pour la santé, l'huile d'olive a la réputation de ne pas se périmer, et c'est bien vrai ! Seule condition : la conserver dans un endroit frais.
Elle indique la date au-delà de laquelle les qualités gustatives et nutritives du produit ne sont plus garanties. Ainsi, l'huile d'olive ne périme pas mais elle s'altère progressivement.
Quel goût a l'huile rance ? L'odeur d'une huile rance nous rappelle l'odeur du vernis, du dissolvant, d'une pièce qui vient tout juste d'être peinte, mélangée à une odeur douceâtre. Une huile sera certainement rance si cela fait plus de trois ans que la bouteille est ouverte.
Effets secondaires
Lorsqu'on les prend avec beaucoup d'eau, les graines de lin ne causent pas d'effet indésirable notable. Néanmoins, il est préférable d'augmenter les doses progressivement. On a rapporté des cas de ballonnements, douleurs abdominales, flatulences et de diarrhée.
En complément alimentaire, nous vous recommandons de consommer 2 capsules d'huile de lin par jour, après un repas. Vous pouvez aussi consommer l'huile de lin en assaisonnement dans les crudités et les salades. Cependant, elle n'est pas faite pour être consommée cuite, ne supportant pas la chaleur.