Les grenades peuvent être conservées 2 semaines à température ambiante, jusqu'à un mois dans le bac à légumes du réfrigérateur. Vous pourrez les conserver jusqu'à quatre mois à une température fraiche de 5°C. Les grenades ne peuvent être ni congelées, ni mise en bocaux ou conserves.
La grenade est un fruit qui peut être stocké très longtemps s'il est intact, mais il se conserve beaucoup mieux au réfrigérateur qu'à température ambiante. Même s'il est possible de les laisser une semaine à l'air libre, ce n'est pas utile puisque les grenades ne mûrissent plus une fois cueillies.
Choisissez des fruits dont l'épiderme vire du brun orangé au rouge. Plus le fruit est lourd, plus la pulpe sera juteuse. L'écorce doit être bien lisse, brillante, non desséchée et exempte de traces brunes.
Tapisse une plaque de papier parchemin ou d'un tapis en silicone; Étale les arilles en une seule couche sur la plaque; Dépose la plaque au congélateur pendant 2 heures; Transfère les arilles congelées dans un sac hermétique ou dans un plat de congélation de style Tupperware.
Bienfaits en nutrition santé
15 g de graines de Grenade contiennent une part significative des Références Nutritionnelles pour la Population (RNP) en Fibres. Elles contiennent aussi, dans une moindre mesure, de la Vitamine B9. À ce titre, les graines de Grenade peuvent compléter votre régime alimentaire sain et varié.
Manger une grenade le soir, au petit-déjeuner, en collation l'après-midi… Tous les moments sont bons pour profiter des bienfaits de ce délicieux fruit à la couleur rouge. Mais comment se prépare-t-elle ?
Le fruit entier se conserve au réfrigérateur plusieurs mois, mais seulement quatre ou cinq jours une fois égrené. Une bonne solution est de placer les graines sur une plaque au congélateur, puis de les transférer dans un contenant hermétique. Congelées, elles seront bonnes toute l'année.
Faites bouillir l'eau puis placez les épluchures séchées dans un filtre à café. Disposez le tout dans une théière. Pour finir, versez l'eau frémissante et dégustez votre délicieuse infusion. Nous vous conseillons d'utiliser la peau d'une grenade non traitée.
La tige doit également être inspectée. La tige doit être ferme et légèrement sèche. Des tiges molles indiquent que les grenades sont immatures. Méfiez-vous par ailleurs des moisissures, qui sont bien souvent présentes lorsque l'intérieur du fruit a déjà commencé à pourrir.
Les graines de grenade s'incorpore tant dans les préparations salées et sucrées. Crue, on en consomme les graines acidulées telles quelles, dans les salades de légumes ou de fruits, en décoration ou accompagnement, en sorbet…
Nous ne pouvons que vous recommander de manger régulièrement la grenade sous forme de fruit quand c'est la saison. Cependant, ce fruit est disponible uniquement en hiver, de novembre à février. Aussi, si vous voulez profiter de ses vertus le reste de l'année, il faut vous tourner vers une autre forme de consommation.
Au fond de l'eau, ouvrir la grenade à la main en tirant sur les quartiers de peau. Détacher progressivement tous les morceaux de peau et de membranes. Celles-ci flottent tandis que les graines coulent au fond de l'eau. Il ne vous reste plus qu'à ôter les déchets, récupérer les graines et les égoutter.
Principales causes d'éclatement des fruits
Cet apport d'eau brutal va entraîner une augmentation tout aussi brutale du volume des fruits. Leur peau, pas suffisamment extensible pour s'adapter à cette brusque croissance, ne peut que se fissurer.
Faites-les sécher 12h près d'un radiateur ou du feu de cheminée, ou bien 6h dans un déshydrateur, jusqu'à ce qu'elles soient craquantes.
L éclatement est un phénomène physiologique cause par un déséquilibre hydrique ainsi que les perturbation climatique ,l épaisseur de l écorce des fruits aussi bien carence en calcium et bore ..... Attention au sujet de l'éclatement des grenades, le phénomène est pathologique uniquement avant la maturation.
Outre son goût sucré, la grenade serait un allié de choix pour lutter contre différentes maladies et en particulier, contre les troubles intestinaux. Son action antibactérienne et antivirale permet d'éliminer certains parasites intestinaux et de rétablir la flore quand celle-ci est perturbée.
Vous pouvez boire un verre de jus de grenade le matin au moment du petit-déjeuner. Pensez que le jus de grenade est un jus de fruit qui apporte sa dose de sucre comme d'autres jus de fruits (jus d'orange, etc), donc nous vous conseillons de le consommer par petites doses pendant les repas comme celui du matin.
Sa teneur en acide punicique permet de maintenir également l'hydratation et l'assouplissement de la peau. Ce fruit rouge riche en polyphénols aide à lutter contre le vieillissement cutané mais également contre le stress environnemental.
Vous pourrez également manger les parties blanches qui entourent les graines de ce fruit mais attention, sa peau n'est pas comestible.
Ajoutées à une salade de fruits. Dans une salade verte pour ajouter à la fois du croquant et du sucré, particulièrement délicieux lorsqu'on y ajoute aussi des noix. Dans un riz pilaf. Revenues dans la poêle de cuisson avec un peu de jus pour accompagner une volaille.
Bien conserver les grenades
La grenade entière se conserve jusqu'à plusieurs semaines dans le bac à légumes, sa coque étanche la protège de l'extérieur. Une fois ouverte, ses grains se dégradent très rapidement. Vous pouvez alors les congeler ou les faire sécher.
Dr WILLIAM BERREBI. Je conseille d'intégrer de la grenade à son alimentation pour plusieurs raisons. Tout d'abord parce qu'elle contient des fibres (2,3 g par 100 g) qui améliorent le transit, réduisent l'absorption des graisses consommées lors du repas et renforcent le microbiote intestinal, le gardien de notre santé.
En aidant à lutter contre l'excès de cholestérol, le jus de grenade permet de diminuer les risques d'accidents cardio-vasculaires. Mais ce n'est pas tout ! Les précieux antioxydants contenus dans la grenade sont d'une grande aide face à d'autres maux cardio-vasculaires.
D'après une étude publiée par le journal de la nutrition, la grenade permet aussi de lutter contre l'arthrose. Elle permet de stopper l'inflammation chimique et de stopper les enzymes qui érodent le cartilage.