L'émeu, originaire d'Australie, est très commun dans les parcs zoologiques, un peu moins chez les particuliers. Pour en détenir, il faut posséder un certificat de capacité. Justement, Anthony Agator, un Yonnais amoureux des animaux, n'est pas titulaire de ce certificat.
Il affectionne particulièrement les zones broussailleuses ainsi que les plaines situées à l'Est du continent australien. Il vit en petits groupes de 2 à 6 individus, rarement plus.
Un reproducteur vit entre trente et quarante ans et coûte 600 euros à l'achat, quand une femelle pond 50 œufs à l'année. Le cuir peut servir à la maroquinerie et la graisse aux cosmétiques.
Le mâle construit le nid à même le sol à l'aide de brindilles, d'herbes et de feuilles. La femelle peut alors pondre jusqu'à 15 œufs qui seront couvés par le mâle pendant environ huit semaines. Ce dernier ne se nourrit plus et boit très peu, il peut alors perdre énormément de poids.
Éleveur d'autruche ne s'improvise pas, car cette activité est très contrôlée. Elle demande des certifications spécifiques dont un certificat de capacité et d'une autorisation préfectorale pour l'ouverture de l'élevage ainsi qu'une installation professionnelle afin de leur offrir tout le confort nécessaire.
Certes, il se font plutôt rares, et vous n'en trouverez pas en grande distribution, mais seulement sur les marchés ou en vente directe auprès des éleveurs de volailles. La production reste assez confidentielle, et saisonnière. En général, les oies pondent de la fin de l'hiver (fin février) à mai.
L'Emeu est le deuxième plus grand oiseau du monde. Inapte au vol, c'est un oiseau coureur pouvant atteindre des pointes de 70 km/h. Mâles et femelles se distinguent par leur cri : celui de la femelle évoque à un tambourinage sourd alors que celui du mâle s'apparente à un long rôt du plus bel effet !
L'autruche est considérée comme une espèce exotique protégée et non comme un animal domestique. Or, en France, pour avoir le droit d'accueillir un animal sauvage chez soi, il est nécessaire d'obtenir une autorisation de la part de l'État sous la forme d'un certificat de capacité.
Où acheter des Œufs d'Autruches ? Les œufs d'autruche à vendre sur notre site proviennent d'un élevage d'autruches près de La Rochelle. Le département de la Charente-Maritime a été choisi pour son climat océanique et pour son ensoleillement assez important.
Lorsqu'ils sont brouillés, les œufs d'autruche ont tendance à avoir un goût plus gélatineux que les œufs de poule en raison de leurs morceaux translucides. Lorsqu'elle est bouillie, la partie blanche semble être plus caoutchouteuse qu'un œuf de poule, mais le goût est similaire à celui d'un œuf de poule bouilli.
La goût de la viande d'autruche : Cette viande est savoureuse et a un goût semblable à celle du bœuf . Cependant, elle est légèrement moins grasse et plus riche en protéine. Elle est également très tendre en bouche.
L'autruche et l'émeu sont deux oiseaux incapables de voler. Comme ce ne sont des oiseaux appartenant au paysage familier des Européens, ils sont pour nous d'allure globalement semblable. Pourtant, il s'agit d'espèces bien différentes.
L'émeu mâle adulte moyen mesure environ 1,4 mètre de long et pèse environ 50 kg. La femelle adulte est légèrement plus grande que le mâle et a une croupe plus large. La femelle mesure environ 1,5 mètre de long et pèse environ 55 kg.
Parmi les mammifères autorisés, on trouve évidemment les chiens, chats, hamsters, chevaux, ânes, moutons et autres chèvres mais aussi une série de bêtes plus exotiques comme certains lamas, bisons, ratons laveurs, furets, visons, chameaux, dromadaires, mouflons, kangourous ou une kyrielle d'écureuils.
L'adoption d'un grand nombre d'animaux sauvages (hermine, loutre, belette, colombe, perruche, moineau, wallaby …) est possible mais avec autorisation préfectorale de détention. Dans le cas d'une espèce dangereuse ou menacée (singe…), il faut aussi obtenir un certificat de capacité.
La liste des espèces domestiques d'animaux est limitativement fixée par arrêté ministériel. Par exemple, les animaux suivants sont des animaux domestiques : chat, chien, furet, porc, chinchilla, cheval, cochon d'Inde, poisson rouge, certaines variétés de perruche.
Les émeus peuvent être observés dans la majeure partie de l'Australie, où ils vivent dans une grande variété de milieux. Leurs habitats typiques sont la forêt claire et les plaines semi-arides de l'intérieur. En certaines circonstances, ils peuvent gagner les déserts ou les abords des villes.
Plur. : des émeus.
Œufs de poules : 2,20 € à 2,50 € la douzaine ; œufs de canes : 5 € la douzaine ; œufs d'oies : 1,50 € pièce ; œufs de cailles : 1,50 € la douzaine ; beurre de ferme : 10 €.
Pourquoi dit-on parfois qu'il ne faut pas consommer d'œuf d'oie ? Connaissant la provenance sûre de l'œuf d'oie, on a voulu le tester au plat mais on aurait pu aussi le faire à la coque. Bien sûr, et cela ne vous surprendra pas, l'œuf d'oie est au moins deux fois plus long à cuire que celui de poule.
L'oie commence généralement à pondre au cours du printemps de sa 1e année. Sa ponte est plus importante à partir de la 2e année pour atteindre un pic vers 5 ans. Elle peut continuer à pondre jusqu'à 10 ans. L'oie pond un oeuf tous les 2 jours.