Mijotage ( ) correspond à une vitesse de 40 tours/minute. La préparation est ainsi remuée doucement, toujours dans le même sens, comme lorsque vous remuez de temps en temps une préparation dans une casserole.
Sur le robot, le Varoma désigne deux choses : à la fois le panier de cuisson mais aussi la fonction de température enregistrée pour cuire à la vapeur à 120°C pour le modèle TM5, et 100°C pour le TM31. Ce mode, avec son degré d'humidité chaud et élevé, conserve le moelleux des aliments.
Pour activer la rotation de la lame en sens inverse, appuyez brièvement sur l'icône Sens inverse du cadran de vitesse. Vous pouvez changer le sens de rotation des couteaux à n'importe quelle vitesse. La fonction Sens inverse est destinée à remuer doucement des aliments délicats qui ne doivent pas être tranchés.
Pour le mode pétrin, la vitesse maximale est de 500 tours par minute. Avec ce mode, la vitesse varie en fonction de la résistance opposée par la pâte aux lames du couteau.
Gardez à l'esprit qu'en mode de cuisson vapeur à l'aide du Varoma®, 250 ml d'eau (ou de liquide à base d'eau) s'évaporent en 15 minutes. La vitesse maximale de cuisson vapeur sélectionnable sur le Varoma® est le niveau 6. La fonction de chauffe se désactive automatiquement au niveau 6,5.
En plus du panier vapeur que l'on insère directement dans le bol du robot, Thermomix propose un dispositif de cuisson à la vapeur dénommé Varoma. Contraction des mots « vapeur » et « arômes », il permet donc de cuire les aliments à la vapeur en préservant leurs nutriments et leurs saveurs.
La fonction épi pour pétrir ou malaxer une pâte ( pâte à pizza ou pain ou brioche… ). La fonction sens inverse est très importante, elle permet aux lames de tourner dans la direction opposée et donc pas de mixage. A ne jamais oublier lors de la cuisson d'un risotto ou un ragoût…
Oubliées les longues minutes passées au-dessus de la casserole à mélanger la préparation avec une cuillère, il vous suffit de programmer le Thermomix® sur la vitesse la plus lente pour que vos aliments soient délicatement mélangés pendant la cuisson.
Le fouet est utilisé pour fouetter de la crème ou monter des blancs en neige. Il vous aide également à obtenir de meilleurs résultats lors de la réalisation de nombreuses préparations crémeuses telles que les flans et les sauces.
Votre robot pâtissier Thermomix® remplace tous les robots de cuisine et même, le pétrin de l'artisan boulanger. Pour activer la fonction pétrin du robot pâtissier Thermomix®, il suffit de positionner le bol en inox sur son socle, couvercle fermé et de sélectionner l'épi sur l'écran digital du robot pétrin.
Avec le mode Haute Température de Thermomix®, les oignons et l'ail sont rissolés jusqu'à devenir tendres, puis hachés pour vos recettes. Utilisez pour réaliser des soupes, tartes et autres gratins.
Ce robot culinaire haut de gamme a plus d'un atout à son actif. Ses douze fonctions (fouetter, mélanger, mixer, remuer, peser, cuire à la vapeur, émulsionner, moudre, contrôler les températures, cuire, pétrir, émincer) facilitent la cuisine du quotidien.
Ce robot vous permet de cuire vos aliments entre 37° et 120°C en sélectionnant la juste température sur le cadrant tactile. Vous aurez le choix entre la possibilité de cuire, de chauffer, de rissoler ou de réchauffer grâce à la cuisson du Thermomix qui régule automatiquement la température selon vos choix.
Fermez le couvercle du bol sans insérer le gobelet doseur, puis ajoutez les ingrédients à cuire en veillant à ne pas obstruer les orifices du Varoma. Insérez le plateau vapeur (selon vos besoins) dans le Varoma, posez les ingrédients à cuire et fermez le couvercle du Varoma.
Le Thermomix doit être sur une surface plane et propre. . Quand on déplace le TX, le soulever et non le tirer en le glissant car on abîme les capteurs. Ou placer un socle sous les pieds (planche en verre par exemple) afin de déplacer l'engin facilement.
Le robot mixeur Thermomix® est multifonction : c'est-à-dire que non seulement il peut mixer et mélanger, mais il est également doté d'une fonction hachoir, pétrin, fouet, balance et cuisson et d'accessoires permettant la cuisson à la vapeur. Il est à la fois un robot pâtissier, un blender, un batteur et un autocuiseur.
Découper en dés les fruits ou les légumes et les placer dans le panier. Verser l'eau chaude dans le bol, inserer le panier dans le bol du Thermomix®, mettre le gobelet sur le couvercle. Cuire entre 15 et 30 mn / température Varoma / vitesse 1. Ajouter les légumes ou les fruits cuits et mixer, 2 x 15 sec / vitesse 10.
il suffit de faire sa recette en utilisant les commandes Temps, puis Température et enfin Vitesse.
Fermentation : Pour la fermentation, à température constante, des yaourts ou la pousse d'une pâte levée. Mettez l'eau dans le bol et laisser fermenter jusqu'à 12 heures à une température comprise entre 37 et 85°C.
Et si vous vendiez des Thermomix… pour en obtenir un gratuitement ? Vorwerk, le fabricant du robot multifonction, recrute 8.000 vendeurs à domicile indépendants (VDI) pour écouler ses appareils. Même sans expérience, la marque vous équipe d'un Thermomix dernier cri pour vos démonstrations et vous forme à la vente.
Le Thermomix TM5, dispose des modes balance, turbo et pétrin, accessibles depuis l'écran d'accueil. Maintenant, sur le TM6, ces modes sont regroupés avec les nouveaux modes proposés. Par exemple, avec le TM6, aujourd'hui, vous pouvez activer le mode « nettoyage » pour faciliter le nettoyage complet de votre bol !
1. Pour activer la rotation de la lame en sens inverse, appuyez brièvement sur la touche de vitesse. Vous pouvez inverser le sens de rotation de la lame, quelle que soit sa vitesse.
Comment utiliser le Thermomix® pour cuire à la vapeur ? La cuisson à la vapeur au Thermomix® est très simple. Remplissez toujours le bol du robot avec suffisamment d'eau. Répartissez les ingrédients que vous souhaitez cuire dans le panier vapeur du Varoma®, puis posez le tout sur le bol du Thermomix®.