Ovomaltine, connu également sous son abréviation Ovo, est un produit inventé en Suisse, à base de malt d'orge, de lait écrémé, de cacao et de levure. Il est produit dans différents pays du monde par Wander AG, une filiale du groupe pharmaceutique Novartis depuis 1967, cédée à Associated British Foods en 2002.
L'avantage d'Ovomaltine, c'est qu'avec l'extrait de malt, il vous apporte plus de protéines, vitamines, minéraux et fibres. De quoi aider votre organisme à garder le cap en période de diète.
Les grains d'orge germés et séchés (malt d'orge) sont délicatement concassés et mélangés à de l'eau. Les substances reconstituantes du malt sont transmises à l'eau. Le liquide est épaissi pour devenir un extrait de malt. Pour fabriquer 500 g d'Ovomaltine, il faut 12 000 grains germés et séchés.
La poudre Ovomaltine original est le grand classique, à consommer avec du lait chaud ou froid. La poudre de cacao sans sucre ajouté, mais pleine de malt et de nutriments naturels.
Prenez votre barre en collation entre les repas et après vos séances d'entraînement.
À l'origine, la boisson reconstituante était conçue pour fortifier les personnes à la santé fragile. Puis, les sportifs ont découvert la boisson et se la sont appropriée. Ovomaltine devient alors un pionnier pour l'époque: en 1923, il sponsorise un événement sportif pour la première fois.
Quand consommer des barres protéinées ? La barre protéinée peut être consommée à n'importe quel moment de la journée en tant qu'encas ou que collation pour combler les petites faims. Elle peut également être consommée entre deux entraînements.
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En 1865, Georg Wander fonde son propre laboratoire à Berne. A sa mort, son fils Albert, pharmacien et chimiste, cherche à améliorer le produit en l'enrichissant l'extrait de malt avec d'autres ingrédients énergétiques naturels. C'est ainsi que naît l'Ovomaltine en 1904.
Le centre de production européen d'Ovomaltine en Suisse
Aujourd'hui, Ovomaltine emploie près de 250 collaborateurs à Neuenegg, ce qui en fait un employeur important dans la région de Berne. En outre, une vingtaine d'apprentis peuvent également y effectuer leur apprentissage.
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TONIMALT® est créée en 1934 par Mont Blanc (installée depuis 1922 à Rumilly).
C'est donc en toute logique que le cacao bio cru de la marque bordelaise Jolivia se hisse en tête du classement avec la note de 16,5/20. Elle contient peu de sucre et aucun additif d'après l'enquête publiée dans le numéro d'octobre du magazine.
Le malt, c'est-à-dire l'orge germée et séchée, telle que l'emploient les brasseurs, est antiscorbutique, tonique et revitalisant. Recommandé aux dyspeptiques, il facilite aussi la digestion des bouillies ordinaires des nourrissons et des malades. On le préconise contre le rhume et les affections catarrhales simples.
Sucre, cacao maigre (21,3%), dextrose, émulsifiant : lécithine de soja, minéraux : pyrophosphate de fer, sulfate de zinc, vitamines: C, B1, D, sel, cannelle, arômes. Sans gluten.
La consommation d'une trop grande quantité de protéines entraîne une augmentation du risque de calculs rénaux (néphrolithiase) et, dans certains cas, d'insuffisance rénale.
Les protéines peuvent jouer divers rôles dans votre corps : Elles permettent de créer du muscle, facilitent la perte de poids lorsqu'elles constituent une grande part des repas et aident à mieux récupérer. La plupart du temps, les protéines sont utilisées afin de favoriser la prise de masse musculaire.
Plus le chocolat est riche en cacao, moins il est calorique. Ainsi, mieux vaut choisir de faire votre chocolat chaud avec une poudre chocolatée sans sucre ajouté, comme le cacao en poudre Van Houten par exemple, plutôt qu'à base de poudre chocolatée type Nesquik ou Banania.
Ce sont ces poudres-là qui culminent en tête de leur classement avec des notes allant de 14,5 (pour Le bio cacao non sucré de la marque Van Houten) à 16,5/20 (pour la poudre de cacao bio cru de Jolivia). Leur apport en fibres est également plus avantageux par définition, car le cacao en contient beaucoup.
D'ailleurs, ce sont ces poudres là qui arrivent en tête de liste des meilleures poudres de cacao. On retrouve donc en deuxième position avec une note de 14,5 la marque Van Houten. En première position, se classe avec 16,5 la marque Jolivia.
Le nesquik : Des apports indéniables pour la santé
Le nesquik contient notamment de la vitamine D qui contribue à l'absorption du calcium et du phosphore contenus dans le lait. Ces derniers, particulièrement chez les plus jeunes, sont indispensables pour la croissance et le développement des os.
Au terme de ce comparatif, nous avons spécialement apprécié en premier, le Chocolat Callebaut Hot Noir. Sa saveur est riche de 47% de pur cacao. Il est déjà sucré, ce qui permet de le boire sans avoir à rajouter du sucre. Parlons aussi du Cacao en poudre Valrhona, 100% de pur cacao sans sucre.
Si vous consommez du chocolat le soir, il peut avoir les mêmes effets que le café. En effet, il est composé de caféine et autres stimulants tels que la tyrosine et la théobromine qui conduisent à une augmentation de la fréquence cardiaque. Le sommeil est donc impacté et vous ne profitez pas d'une nuit réparatrice.