Qui peut participer ? Peut se présenter toute personne âgée de 23 ans minimum à la date de fin des inscriptions. Seule ou en équipe.
Il faut être âgé d'au moins 23 ans à la date de clôture des inscriptions pour pouvoir participer au Concours Un des Meilleurs Ouvriers de France, il faut également parler et écrire le français.
« Le concours de MOF, qui est en fait un diplôme de l'éducation nationale, se déroule par étapes. Il faut d'abord s'inscrire, on est ensuite convoqué à des épreuves de qualification avec une centaine d'autres candidats.
Il s'adresse aux jeunes âgés de moins de 21 ans, en formation initiale (CAP, Bac Pro) provenant d'établissements publics ou privés, sous statut scolaire ou sous contrat d'apprentissage.
Le concours est organisé au niveau départemental, régional puis national. Les inscriptions en ligne sont désormais ouvertes. Attention la date limite de dépôt de candidature est fixée au 31 janvier 2022.
Accueil - YANN BRYS - Pâtissier Meilleur Ouvrier de France.
Les MOF dans le domaine de la gastronomie
Depuis sa création, le concours Un des Meilleurs Ouvriers de France a distingué le travail des plus grands cuisiniers : Paul Bocuse, Joël Robuchon, Michel Roth, Guillaume Gomez, Frédéric Anton, Philippe Etchebest, Eric Frechon…
Distinction. Dans chacune des spécialités, trois médailles sont décernées: médaille d'or (donnant le statut de Un des Meilleurs Apprentis de France), d'argent et de bronze. La cérémonie de remise des médailles est effectuée chaque année à la Sorbonne.
Gage d'excellence professionnelle, cette haute distinction est aujourd'hui reconnue du grand public. Si bien que 20 ans plus tard, en 2015, c'est Thomas Planchot, le fils de Dominique, qui a son tour est gratifié par le titre honorifique de Meilleur Ouvrier de France en boulangerie.
Les chefs qui ont obtenu le diplôme de Meilleur Ouvrier de France (MOF) arborent un col bleu-blanc-rouge à leur veste de cuisine. Le MOF a été créé en 1924 pour valoriser la "haute qualification dans l'exercice d'une activité professionnelle dans le domaine artisanal, commercial, de service, industriel ou agricole".
C'est ainsi que l'on retrouve dans le haut du tableau l'ESC Montpellier, leader incontestable avec plus de 400 apprentis, aux côtés de l'incontournable Essec, de RMS, de GEM, de l'EDHEC ou SKEMA dont le nombre d'apprentis se compte par centaines.
Chef désormais d'un restaurant à Cuers
Depuis son aventure dans Top Chef, Pascal Barandoni est devenu chef, rejoignant Arnaud Bouxirot, du restaurant Le Mas du Lingousto à Cuers, d'où il est originaire. Il est également très sollicité par les médias.
À l'issue de la finale de La meilleure boulangerie de France 2022, diffusée sur M6 vendredi 22 avril, c'est le duo Rémy Grandjean et Mathieu Massias de la pâtisserie Grandjean à Bourg (Gironde) qui ont remporté le titre, face à Kevin et Dorian, rapporte TV Mag.
Selon que vous choisissiez un CFA (centre de formation des apprentis) ou un lycée professionnel, votre statut d'élève en sera différent : soit vous serez apprenti, soit vous étudierez sous statut scolaire. En lycée professionnel, vous êtes donc élève de l'Éducation nationale.
Au CFA, les cours d'enseignement théorique et pratique nécessaires à la bonne maîtrise de votre métier, vous permettent de préparer votre diplôme. Dès votre entrée en formation, un livret d'apprentissage vous sera remis.
Fin 2021, Philippe Etchebest a ouvert le restaurant de ses rêves, Maison Nouvelle, à Bordeaux, pour lequel il a reçu une étoile au Guide Michelin dès le mois de mars 2022.
La veste de cuisine à col bleu blanc rouge est synonyme de prestige. Le col tricolore ou col MOF est en effet réservé aux cuisiniers élus Meilleur Ouvrier de France. L'une des plus hautes distinctions de la cuisine française.
Le Domaine Bruno Cormerais se situe à St Lumine-de-Clisson, à 5 minutes de Clisson depuis 4 générations.
En avril 2021, Bruno a ouvert une boulangerie en compagnie d'un à Gien dans le Loiret, puis, en janvier 2021, une autre à Bourcefranc-le-Chapus en Charente-Maritime, en partenariat avec deux boulangers, Étienne Rousseau et Tony Gibie.
Les candidats sont en mesure d'exprimer tout leur talent et ainsi de développer leur créativité et leur identité en cuisine. Dédiés à la mise en lumière et à la révélation de jeunes talents, les concours de cuisine offrent à chaque candidat l'occasion de se mesurer à d'autres chefs en activité.