Ladurée est une filiale de LOV Group, détenu par l'homme d'affaires Stéphane Courbit.
LOV Group. Ce nom ne vous dit peut-être rien et pourtant il vient de racheter la célèbre pâtisserie parisienne Maison Ladurée. En effet, le groupe Holder, propriétaire de la marque mondialement connue pour ses macarons, vient d'annoncer qu'une « négociation exclusive » venait d'avoir lieu avec la société LOV Group.
Julien Alvarez. Chef Pâtissier de la Maison Ladurée depuis 2021, Julien Alvarez incarne une vision de la pâtisserie à la fois raffinée, sincère et précise. Fort d'une formation d'excellence et animé par la passion du métier, il compose des créations où l'équilibre, la clarté et l'émotion se rejoignent.
Francis Holder, né le 28 juillet 1940 à Lille, est un homme d'affaires milliardaire français, fondateur de l'entreprise Paul.
Françoise Holder décroche en terminale un accessit au concours général à l'épreuve de philosophie. Elle est licenciée en droit. En 1965, à l'âge de 22 ans, elle participe avec son mari Francis Holder au renouvellement de l'enseigne Paul, achetée par les parents de celui-ci.
Chanteur, auteur-compositeur et star des réseaux sociaux originaire du Texas, Tayler Holder fait sensation dans le monde de la musique country. Depuis ses débuts à Alvarado, au Texas, jusqu'à ses apparitions virales sur TikTok et Instagram, il a conquis le cœur de ses fans grâce à sa musique et sa personnalité.
Le changement de propriétaires de l'enseigne aux macarons se dessine alors que son chiffre d'affaires n'a pas atteint les 50 M€ en 2020, contre 110-120 M€ lors d'une année normale.
Francis Holder commence à travailler avec ses parents, qui ont repris une boulangerie locale bien établie, appartenant à la famille Paul . Le nom Paul est conservé. Après le décès de Julien Holder en 1958, Francis Holder reprend la boulangerie familiale, et une deuxième boulangerie ouvre ses portes en 1963.
Gontran Cherrier (né le 11 novembre 1978) est un boulanger-pâtissier français, un auteur de livres de cuisine, un présentateur de télévision et un entrepreneur .
Julien Holder, le père de Francis, avec qui il a débuté, était originaire d'une famille juive ukrainienne.
À propos. Yazid Ichemrahen est un entrepreneur français à la tête de deux marques, YIcone Paris et Ytime Paris qui ont vu le jour à Paris, Courchevel, Mykonos, Gstaad, au Qatar et au Bahreïn.
Ladurée est une filiale de LOV Group, détenu par l'homme d'affaires Stéphane Courbit.
En mars 2012, son restaurant Le Quinzième obtient sa première étoile au Guide Michelin et il est élu chef de l'année par le magazine GQ.
La création
Jeanne Souchard, l'épouse d'Ernest Ladurée, a une idée inédite : elle fusionne la pâtisserie avec le café, donnant naissance à l'un des premiers salons de thé de Paris. Un concept visionnaire qui offre aux femmes un espace de liberté et de raffinement au premier étage de la boutique de la rue Royale.
Malgré la vente de Ladurée à LOV Group, David Holder reste président de la maison française, qui compte plus de 100 boutiques dans le monde.
Pour justifier cette délocalisation, la direction de Ladurée évoque une volonté d'améliorer la rentabilité du site d'Enney. La marque qui réalise environ deux tiers de son activité en France a subi une forte baisse de son chiffre d'affaires pendant la pandémie.
Pendant des années, il a été le bras droit de Raymond Desfossés, un des plus gros importateurs de cocaïne en Amérique du Nord — le même qui commanditait le tueur à gages Gérard Gallant. En secret, Gontran collaborait avec la GRC. Il a aidé à faire tomber Desfossés.
Gontran Ponchel est né à Montreuil-sur-Mer. Il a grandi entre cette ville et Hesdin, c'est à dire entre le Ponthieu et l'Artois. Il garde de ses études à Sciences-Po Toulouse un vif intérêt pour l'histoire des idées politiques et un fort attachement à la ville de Clémence Isaure.
Gontran Bonheur, aussi appelé Jonathan le Veinard (Gladstone Gander en VO), est un personnage de fiction de l'univers des canards créé en 1948 par Carl Barks pour les studios Disney. Petit-fils de Grand-Mère Donald, il est le cousin de Donald Duck et rival auprès de Daisy.
Il prend très rarement la parole. Le créateur des Boulangeries Paul, qui a racheté Ladurée il y a 25 ans,Francis Holder a déclenché une polémique il y a quelques semaines en .
En 2019, Maxime Holder, fils de Francis Holder, prend la direction du Groupe Paul. En 2000, il ouvre la première succursale Paul en Angleterre dans le quartier de Covent Garden à Londres et se consacre par la suite au développement de Paul à l'international.
Vous l'aurez sans doute deviné, cet entrepreneur prospère – qui reste toujours à l'écart des projecteurs – est Bernard Blachère, à la tête de l'enseigne Marie Blachère (du prénom de sa fille).
Le salaire moyen chez Ladurée est compris entre environ 23 951 € par an pour le poste "Barista (H/F)" et 38 987 € par an pour le poste "Comptable Clients (H/F)". Estimations de salaire basée sur 531 offres d'emploi actuelles ou publiées sur Indeed.
📣 C'est officiel : @julienalvarezofficial , Chef Pâtissier Ladurée Paris, devient le 16ᵉ Président du Jury du Concours Création & Saveurs. Une figure d'exception, un parcours inspirant, une signature pâtissière reconnue dans le monde entier… et désormais le parrain de l'édition 2026.
Bientôt dépassé par la demande, le couple fonde la société La Boulangère en 1985 et construit une première usine de 800 m2 dans une zone industrielle des Herbiers. Visionnaire, Jean Fillon nourrit une ambition nationale et internationale pour ses produits, commercialisés sous la marque La Boulangère.