La pâtisserie remonte à plus de 7 000 ans et c'est chez les Grecs que l'on retrouve le premier gâteau préparé. Ce gâteau s'appelant « obélias » signifie « offrande », une pâtisserie qui sert à faire des offrandes aux dieux grecs.
Les premiers « gâteaux » étaient de simples mélanges de farine, lait et miel. Ils étaient desséchés sur des pierres chauffées au soleil, il y a de ça 7000 ans. On trouve le premier nom donné à un gâteau chez les grecs « obélias » qui signifie « offrande ».
De nombreux historiens culinaires considèrent le pâtissier français Antonin Carême (1784-1833) comme le premier grand maître de la pâtisserie des temps modernes. La pâtisserie a une forte tradition dans de nombreuses régions d'Asie.
Lovely cakes - Le plus vieux gâteau du monde 65 million d'année, datant de la fin du Crétacé | Facebook.
Il existe une histoire, non attestée, selon laquelle le cuisinier français, DeMirco, au service du roi Charles I d'Angleterre au XVIIe siècle, aurait inventé le fameux dessert. Le monarque l'aurait payé fort cher pour garder le secret de la recette et conserver ainsi à sa table l'exclusivité de ce mets.
La crème brûlée est l'un des desserts français les plus appréciés de tous les temps, et ce pour une bonne raison.
Ce sont les français ! Champions des desserts, chaque français dévore 173 desserts par an en moyenne. Nous sommes donc reconnus mondialement pour la qualité de nos desserts, mais aussi pour notre gourmandise !
1/ Le fondant au chocolat
En première position et apprécié à 26 % des français, en détrônant la mousse au chocolat, on retrouve le fondant au chocolat.
And the winner is… A l'issue de la dégustation, c'est le gâteau de Magali, 47 ans, qui a été sacré "meilleur gâteau de France" : sa noisette acidulée et son gâteau à l'huile d'olive. La pâtissière a laissé éclater sa joie !
Vingt éléments et pas moins de cinquante étapes de préparation, c'est ce que compte le Botrytis Cinerea, un dessert réputé pour être le plus difficile à réaliser du monde. Ce dernier a été imaginé par Heston Blumenthal, le chef du restaurant The Fat Duck, à Bray, en Angleterre.
Depuis plusieurs années c'est la pâtisserie française qui fascine aux quatre coins du monde de par son goût raffiné et son élégance. Dans le monde entier, la France est perçue comme étant LE pays de la pâtisserie.
La crème pâtissière ou pâtissière est une préparation française sucrée, créée par François Massialot en 1691, servant de garniture à la pâtisserie, et entrant dans la composition de nombreuses recettes, telles que le chou à la crème, l'éclair, le salambo, la tarte aux fraises, le paris-brest, la tarte tropézienne ou le ...
Le pâtissier ou la pâtissière confectionne des gâteaux, des biscuits, des viennoiseries mais sait aussi les rendre alléchants par une décoration travaillée. C'est un fin connaisseur des ingrédients de base (farine, sucre, laitages, chocolat, oeuf…) et de leur utilisation.
A partir de 8 mois, on propose un petit gâteau sec, qu'il va machouiller sympathiquement en mettant des bouts de miettes mouillées un peu partout (mais rassurez-vous c'est adorable !) Traduction en Popote : Compote Pomme Abricot et pointe de verveine ou le gâteau semoule cacao et banane.
Les Grecs, précurseurs du gâteau d'anniversaire
L'apparition du gâteau avec des bougies provient des Grecs qui avaient coutume de déposer des gâteaux ronds avec des bougies sur le Temple de la déesse Artémis.
Les gâteaux français les plus célèbres
Le Saint-Honoré, mélange harmonieux de pâte à choux fourrée vanille et recouverte de caramel et chantilly est un des gâteaux les plus demandés.
Le Paris-Brest (350kcal/100g), le cheesecake (330kcal/100g) et le mille-feuille (293kcal/100g) viennent compléter ce classement des pâtisseries possédant le plus de calories.
SIRHA 2023 : Le Japon remporte la Coupe du monde de Pâtisserie • Les Nouvelles Gastronomiques | Actualités.
C'est dans l'état du Kerala, en Inde, à Thrissur exactement, que des pâtissiers et cuisiniers ont confectionné le plus long gâteau du monde. Un gâteau à la vanille qui pèse 27 000 kilos et mesure 6,5 kilomètres !
Les biscuits St Michel trônent en tête du classement, devant les chocolats Lindt et les condiments Amora. Les Français aiment manger.
Le Tiramisu
On ne peut évoquer l'Italie sans penser au tiramisu qui est devenu le dessert préféré des Français. Le plus classique des desserts italiens associe une crème au mascarpone, onctueuse à souhait, aux biscuits trempés dans le café, le tout recouvert de cacao amer.
Avec près de 9 kilos engloutis par an et par habitant, les Suisses s'imposent comme les plus gros consommateurs de chocolat au monde, selon les données d'Euromonitor publiées par le chocolatier Lindt. Ils devancent leurs voisins autrichiens et allemands, dont la consommation annuelle est estimée à environ 8 kilos.
Le Danemark est l'un des pays les plus plats du monde.
Ce sont en effet nos voisins helvètes, qui sont les plus gros consommateurs de chocolat au monde.