En France l'apéritif moderne a été popularisé, en 1846, par Joseph Dubonnet, chimiste français, qui élabora une boisson à base de vin et de quinine pour lutter contre le paludisme.
L'origine du mot "apéritif" nous vient du latin "apertivus" dérivé de "aperire" qui veut dire "ouvrir". Au départ, pas question de chanter et danser la vie, mais bien de s'ouvrir les voies d'évacuations naturelles (bon appétit) et de se donner faim avant le repas.
Le mot « apéritif » vient du latin « aperire », qui signifie « ouvrir ». Aujourd'hui, on prend l'apéritif pour passer un bon moment en famille ou entre amis et pour s'ouvrir l'appétit, donc.
Un apéro est un terme provenant du nom apéritif qui désigne le moment avant le dîner où l'on déguste, seul ou à plusieurs, un verre d'une boisson généralement alcoolisée et quelques choses à grignoter. Exemple : Il est 19 heures.
Crackers, bretzels, tortillas, cacahuètes... les apéritifs à croquer ont la cote. Ils sont plébiscités par 85% des Français. Parmi l'ensemble de possibilité, les préférences vont vers les biscuits salés (39%), les tuiles (37%), les graines et fruits à coque non salés (36%) et les soufflés (36%).
Au cours des 6 derniers mois, 73% des adeptes de l'apéro ont dégusté du vin au moins une fois avant leur repas. Si le vin, toutes catégories confondues, touche le plus grand nombre, le whisky est le type d'apéritif disposant du plus important réservoir de fans.
Dans la famille apéritif, je demande l'Italie, premier pays grâce à l'apéritivo milanais que consomment 34% de sa population. En seconde place, l'Espagne dont 28% de la population savourent les célèbres tapas. Enfin, la France reçoit une modeste médaille de bronze avec 23% de sa population pratiquant ce rituel.
Elle vient des Britanniques qui se trouvaient en Chine et qui rapportèrent un dérivé de « tsing tsing » qui signifie « salut ». Puis l'apéritif se développe surtout au 16ème siècle, à la Renaissance, une époque avec davantage de raffinement.
En France, la boisson prend le dessus
Il a lieu en fin de journée, entre 18 h et 21 h, toujours avant le dîner. En général on boit de l'alcool : du whisky, du martini, de la bière, du vin… et l'on grignote des fruits secs, des petites tomates, des cacahuètes ou des chips.
Alors on attend au moins 18 heures pour commencer à déballer ou commander boissons et amuse-bouche. Au fait, qui est « on » ? Eh bien tout le monde ! En 2005, 90 % des Français déclaraient le prendre au moins une fois par semaine (1).
Expression chinoise à l'origine, «qing qing» (prononcer «tchin-tchin»), pouvant se traduire par «je vous en prie», était une formule utilisée pour inviter quelqu'un à boire. L'expression, d'après le CNRTL, proviendrait de «tsing tsing» qui signifie «salut» en pidgin de la région de Canton, en Chine.
En Chine, pour dire 'tchin tchin' on dit Gānbēi, tandis qu'au Japon c'est Kanpai.
Aperol est principalement réalisé à base d'eau, d'alcool, de sucre et d'arômes, tel qu'indiqué sur l'étiquette au dos de la bouteille.
Un kir aux fruits rouges de meilleure qualité et bien plus léger sur la balance. Si vous tenez absolument aux jus de fruits, associez-les à du pétillant plutôt qu'à un alcool : Mimosa (Champagne + jus d'orange) et Bellini (Champagne + purée de pêches) sont deux beaux exemples de cocktails minceur !
- Un pastis de grande marque (Ricard, 51, Casanis…) - Un vermouth (Martini rouge, Noilly Prat blanc, Cinzano…) - Un whisky blend ET un premium de luxe (Chivas, Johnny Walker Black Label…), voire un single malt (Macallan, Ardbeg, Glenmorangie…)
Des alcools à base de vin comme le porto, le pineau ou l'hypocras en passant par les boissons anisées (pastis, ouzo...), les amers et les vermouths, vous trouverez dans cette sélection de quoi surprendre vos amis à l'heure de l'apéro.
Le cocktail déjeunatoire sert à remplacer le traditionnel repas assis du déjeuner. Les aliments sont servis en petites portions faciles à manger debout, sous format de bouchées, de verrines, de réductions salées ou sucrées.
Il est à distinguer du buffet dînatoire où les invités sont assis autour de tables mais se lèvent pour aller se servir au buffet.
Le rhum aux notes de vanille et d'agrumes
Le rhum est un alcool apprécié tant des hommes que des femmes, et correspond à une tranche d'âge qui s'est rajeunie récemment.
3 – Le Rhum
Le rhum, cet alcool qui se marie à tant de saveurs et de parfums, correspond aux personnes chaleureuses, peut-être un peu trop… Cela signifie surtout que vous êtes quelqu'un de chaleureux, charismatique et obstiné.