Aliments à éviter :
Outre les viennoiseries, les biscuits, les pâtisseries et les bonbons font partie des aliments à ne pas inclure trop souvent dans le menu. À l'image des graisses saturées, le sucre est un agent inflammatoire majeur qui accroît les douleurs arthritiques.
Les fruits et les baies font partie des aliments à privilégier pour vivre plus longtemps, en raison de leur richesse en nutriments et en antioxydants. Rappelons que les fruits sont une source naturelle de vitamines et de minéraux, dont notre organisme a besoin pour fonctionner correctement.
Aliments pro-inflammatoires à éviter. Eviter la consommation de sucre, d'huiles riches en oméga 6, de viande rouge et charcuteries, d'alcool, ainsi que d'aliments frits.
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Les fruits rouges : des trésors de bienfaits pour les seniors. Les fruits rouges, tels que les fraises, les framboises, les mûres et les myrtilles, sont de véritables alliés pour la santé des seniors.
Les personnes de 65 ans et plus sont plus susceptibles de contracter des infections transmises par certains germes présents dans les aliments, comme la salmonelle, le campylobacter et la listeria. Certains aliments sont plus susceptibles de propager des germes nocifs, notamment la viande et les œufs insuffisamment cuits, le lait et le fromage non pasteurisés, ainsi que les fruits et légumes non lavés .
De plus, la banane contient des polyphénols, des molécules ayant des propriétés anti-inflammatoires. Ces derniers pourraient réduire les inflammations dans les cellules du cartilage, favorisant ainsi la réduction de l'inflammation au niveau des articulations.
Graisses saturées
Parmi les autres coupables, citons les produits carnés (en particulier la viande rouge), les produits laitiers entiers, les plats de pâtes et les desserts à base de céréales.
Le manque d'activité physique est considéré comme le pire ennemi de l'arthrose, car il peut aggraver les symptômes et accélérer la progression de la maladie. L'activité physique régulière est essentielle pour maintenir la santé des articulations et réduire les douleurs associées à l'arthrose.
La pollution, l'utilisation de pesticides, insecticides, la présence de métaux lourds. Ils favorisent le stress oxydant responsable de perturbations dans le fonctionnement de nos cellules et contribuent également au ternissement du teint.
1. Pommes de terre. Les pommes de terre sont souvent citées comme un aliment de survie de premier choix. Elles sont riches en glucides, contiennent des protéines et constituent une bonne source de vitamine C et de potassium.
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Les personnes âgées devraient limiter leur consommation de fruits riches en sucre, comme le raisin, la mangue et les fruits secs , surtout si elles sont diabétiques ou doivent contrôler leur glycémie. Il leur est plutôt conseillé de privilégier les fruits comme les baies, les pommes et les agrumes, qui apportent des fibres et des vitamines essentielles sans excès de sucre.
Les baies et fruits rouges, telles que les fraises, les framboises, les mûres et les myrtilles, sont d'excellents aliments anti-vieillissement. En effet, ils regorgent de puissants antioxydants tels que les anthocyanes pour combattre les radicaux libres et prévenir les dommages oxydatifs sur l'organisme et la peau.
Le lait, le fromage et le yaourt sont de bonnes sources de nutriments, mais ils contiennent une protéine susceptible d'irriter les tissus autour des articulations . Parmi les aliments à privilégier pour leurs propriétés anti-inflammatoires, on trouve les épinards, le beurre de noix, le tofu, les haricots, les lentilles et le quinoa.
Une déficience en vitamine B12 peut engendrer l'apparition de divers symptômes. Vous pouvez notamment ressentir une sensation de douleur au niveau des articulations.
L'application de chaud ou de froid sur la zone douloureuse est une méthode simple mais efficace pour soulager les douleurs articulaires. D'une part, la chaleur peut aider à détendre les muscles, à augmenter la circulation sanguine et à réduire la raideur articulaire.
La couleur rouge foncé et nombre de leurs puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes des cerises acides proviennent de l'anthocyanine, un flavonoïde. Certains chercheurs comparent les propriétés anti-inflammatoires des cerises à celles des anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS).
Pour les personnes souffrant d'arthrose, les recommandations sont de 1 g de protéines par kg de poids corporel et par jour. La viande et les produits carnés étant riches en acide arachidonique, le lait, les produits laitiers, les œufs et les légumineuses devraient être privilégiés comme source de protéines.
Son apport en fibres et en sucres naturels procure une satiété durable et permet d'éviter de se réveiller avec l'estomac vide. Cependant, si vous ressentez une gêne digestive après en avoir consommé le soir, il est peut-être préférable de l'intégrer plus tôt dans la journée, lors du petit-déjeuner ou du goûter.
Voici quelques idées de plats du soir savoureux pour les seniors :
Consommez au moins cinq portions de fruits et légumes par jour.
Mais si vous l'êtes, vous pouvez viser encore plus haut. Les recommandations de l'approche AHEI suggèrent de proposer cinq portions de légumes par jour, en privilégiant les légumes verts à feuilles et en limitant la consommation de pommes de terre et de légumes féculents.
Les régimes alimentaires riches en fruits, légumes, céréales complètes, graisses insaturées, noix, légumineuses et produits laitiers allégés sont associés à un vieillissement en bonne santé. À l'inverse, les régimes riches en acides gras trans, en sodium, en boissons sucrées et en viandes rouges ou transformées sont associés à un vieillissement en bonne santé.