Quels sont les principes de base d'une gestion de stock ?
La politique de gestion des stocks. Elle consiste à déterminer à quel niveau de stock on lance une commande de réapprovisionnement. C'est ce que l'on appelle le seuil de commande (niveau de déclenchement de la commande).
L'analyse ABC s'effectue en fonction du prix de revient, du prix de vente ou de la quantité. Il est possible d'attribuer à chaque classe ABC un intervalle, qui sera employé pour l'inventaire tournant. Cette analyse peut être basée sur le taux de rotation du stock (inventaire contre sortie périodique d'un article).
Le stock minimum qui correspond à la quantité de produits nécessaires pour répondre à la demande. Il permet de savoir lorsque le niveau de consommation maximum est atteint et de se réapprovisionner en marchandises sans avoir à toucher au stock de sécurité.
Enfin, le magasinier aide le préparateur de commandes à réunir les produits qui doivent être expédiés chez les clients, grâce à des outils de suivi logistique et de gestion des stocks. Il manipule les cartons et palettes grâce aux chariots élévateurs, transpalette électrique, diable, rolls, caddie, etc.
Le Stock flottant (on parle également de Stock actif) se détermine comme suit : Stock flottant = Stock Physique – Stock de sécurité. A ne pas confondre avec le Stock minimum.
La fiche de stock magasin ou d'entreprise est ainsi d'une importance capitale. Pour qu'elle soit efficace, elle doit être correctement créée par la personne responsable de la tenue de stock. D'une manière générale, cette tâche n'est pas complexe, mais il faut s'assurer que le tableau soit complet.
Quels sont les principaux outils de contrôle de gestion ?
Le contrôle de gestion a 5 outils officiels : (1) la comptabilité générale et analytique, (2) les statistiques, (3) les ratios, (4) la technique budgétaire et (5) les tableaux de bord.
Ils existent plusieurs types d'inventaires : l'inventaire permanent, l'inventaire annuel et l'inventaire tournant. Ils ont pour objectif de vérifier le stock compté par rapport au stock théorique. En cas de différence entre les deux, on parle d'écarts d'inventaire.
Que fait vraiment un inventoriste ? Le rôle de l'inventoriste est de réaliser des inventaires en magasin pour différentes structures. Il doit donc compter et scanner, à l'aide de codes barres, les différents articles d'un établissement de vente comme une grande surface par exemple.
Ensemble des marchandises arrivé sur zone et utilisé en totalité entre deux entrées. En définitive, il n'est pas tout à fait exact de parler de stock, puisque ce sont des marchandises qui sont consommées intégralement pendant une période donnée.
Le point de commande, « reorder point » en anglais, se réfère au moment où l'entreprise doit passer une nouvelle commande à ses fournisseurs pour éviter la rupture de stock.
Par définition, un stock d'alerte représente le niveau de stocks qui, une fois atteint, déclenche automatiquement et immédiatement une commande de réapprovisionnement auprès des fournisseurs concernés. Il correspond à un montant « plancher ».