Pour Bruxelles, c'est Herman Van Dender qui se voit attribué le titre de chocolatier de l'année. "Notre comité de dégustation met en évidence la persévérance et l'engagement de ce chocolatier de tradition engagé, voici plusieurs années, dans le processus " Bean-to-bar ".
Lindt, Côté d'Or et Milka se partagent le podium avec un score de Rapport Qualité-Prix supérieur à 25. On note d'ailleurs pour Lindt et Milka un résultat significativement supérieur à celui du 1er semestre 2019. Haribo et Lutti ont également une progression significative sur le Rapport Qualité-Prix.
Le Chocolat Stella 100 % de cacao est le mieux noté par Yuka
Heureusement, d'autres références moins dosées en cacao obtiennent aussi de très bonnes notes de la part de l'application. C'est notamment le cas du Chocolat noir 72 % Terra Etica (81/100) ou encore du produit Extra dark chocolate 85 % Hema (77/100).
En tenant compte de l'origine du chocolat Suisse et celui du chocolat Belge, quelqu'un qui apprécie la douceur et l'onctuosité du chocolat mettra un gros cœur sur le chocolat Suisse. Celui qui aime savourer le goût plus intense du cacao se penchera pour le chocolat Belge.
L'Équateur revient sur le devant de la scène du cacao avec des pratiques durables et locales. Pour le plus grand plaisir des inconditionnels du chocolat. L'Équateur est connu pour son chocolat fin à la renommée internationale, fabriqué à partir de variétés endémiques de cacao.
La franchise Jeff de Bruges a été élue Marque Préférée des Français, catégorie « Boutiques spécialisées dans la vente de chocolats ».
C'est donc dans le chocolat noir que l'on retrouve le plus d'antioxydants. Un seul carré de chocolat noir à 70% de cacao contient deux fois plus de polyphénols qu'un verre de vin rouge et autant qu'une tasse de thé vert longuement infusé.
Le classement des meilleures tablettes de chocolat noir
Et voici le top 3 des tablettes. Selon l'étude menée par UFC-Que Choisir, la première place du classement est attribuée au chocolat Lindt Excellence 70% cacao.
Snickers est la marque de barre chocolatée la plus vendue de tous les temps : ses ventes globales atteignent annuellement 2 milliards de dollars américains, contribuant ainsi à la fortune de la famille Mars.
La notoriété : Le Mastodonte Ferrero et les autres
Néanmoins aucun nouvel entrant ne se dégage encore. Sur cet axe c'est le Groupe Ferrero, suivi par Lindt (8%) et Toblerone (8%), qui se distingue très largement. Avec plus de 50% des parts de volume de recherche, Ferrero vient complètement vampiriser le secteur.
Il existe différents types de chocolat qui sont appréciés par de nombreuses personnes à travers le monde. Le type de chocolat le plus populaire dans certains pays est le chocolat blanc tandis que le meilleur chocolat noir du monde est connu pour son pouvoir de réduire le stress.
Côte d'Or est une marque belge spécialisée dans le chocolat. Créée en 1883 par Charles Neuhaus, dans la région de Bruxelles, Côte d'Or est devenue une référence internationale en termes de qualité, de savoir-faire et de créativité.
En mars, son chocolat de Daloa, ville de l'ouest ivoirien, a été distingué « Meilleur chocolat du monde » au Salon de l'agriculture de Paris. « Un chocolat de zone forestière intense en cacao », décrit le créateur de la marque Le Chocolatier ivoirien.
C'est avec fierté que Patrick Brossard a été élu meilleur chocolatier du monde. Riche d'idées, ce chocolatier ne cesse d'innover, permettant à La Réole d'obtenir en plus du titre de ville d'art et d'histoire, un champion du chocolat…
C'est en 2007 que Nicolas Cloiseau obtient le titre de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. A l'époque, il travaillait depuis déjà onze ans à La Maison du Chocolat et Robert Linxe avait décelé chez lui un sens artistique inné doublé d'un grand perfectionnisme.
Privilégiez le chocolat noir
Il contient aussi de la caféine et des molécules proches des endorphines qui vont avoir un effet antidépresseur. C'est pourquoi manger du chocolat est tout simplement réconfortant.
Consommation de chocolat noir le soir et prise de poids
Effectivement, le chocolat noir détient un indice calorique très faible. C'est donc l'idéal si vous souhaitez vous faire un petit plaisir sans danger.
Comme toutes les autres sucreries, il vaut mieux consommer le chocolat le matin, à midi ou en début d'après-midi plutôt que le soir. « Les calories du matin n'ont pas le même impact sur l'organisme que les calories du soir » souligne le docteur Plumey.
Il est donc conseillé, pour profiter des bienfaits du chocolat noir, de privilégier les tablettes présentant un pourcentage de cacao d'au moins 70%. Sa teneur en flavonoïde est également un point positif majeur : grâce à cette dernière et à son magnésium, le chocolat noir réduit naturellement votre pression artérielle.
Aliment plaisir, consommé de façon occasionnelle, le chocolat noir est à privilégier car il est plus "naturel". On lui prête de nombreuses vertus nutritionnelles et santé, à condition de bien choisir sa tablette.
Avec les maisons Suchard (1826, fondée en Suisse) ou Menier (1836), Poulain est l'une des plus anciennes marques de chocolat en France et, sans doute, celle qui a le plus contribué à la diffusion commerciale du chocolat dans toutes les couches de la société.
Avec une consommation par habitant de 11,6 kg en 2021, la Suisse est en tête des statistiques internationales. En moyenne, une personne en Suisse consomme environ dix fois plus de chocolat par an qu'une personne en Inde.
Ce sont en effet nos voisins helvètes, qui sont les plus gros consommateurs de chocolat au monde.