Les sources de vitamine K
Découvrez la liste des fruits riches en vitamine K :
· La myrtille contient 19,3 µg pour 100 grammes, ce qui représente 24% des AJR*. · Le kiwi contient 16,6 µg pour 100 grammes, ce qui représente 21% des AJR*.
Parmi les aliments riches en vitamine K on retrouve les légumes à feuilles vert foncé (ex : chou frisé, épinard, brocoli) et la fève de soya. Bien que ces derniers soient essentiels dans l'alimentation, ils peuvent agir sur l'efficacité du traitement anticoagulant.
Le brocoli (180 µg/100 g) : de manière générale, tous les légumes de la famille des choux sont riches en vitamine K1. Si vous n'aimez pas les brocolis, remplacez-les par un chou que vous aimez ! La laitue (123 µg/100 g) : rien ne vaut une bonne salade estivale quand vient l'été…
Riche en potassium, en magnésium, en tryptophane et en fibres, la banane est un fruit aux multiples vertus nutritionnelles. Elle contient également de la vitamine K. Ce fruit permet donc d'assurer l'apport de nombreux éléments bons pour l'organisme.
Quel que soit leur nom, les bananes sont reconnues pour leur richesse en potassium , a déclaré Spees. Selon le ministère américain de l'Agriculture, une banane moyenne apporte 375 milligrammes de potassium. Cela représente environ 11 % de l'apport quotidien recommandé pour un homme et 16 % pour une femme.
La banane. Ce délicieux fruit est riche en vitamine K , ce qui en fait l'un des aliments les plus efficaces pour faire le plein de cette vitamine. Elle contient également d'autres nutriments essentiels qui favorisent la digestion et la gestion du poids.
Comme d'autres produits animaux, les œufs sont une bonne source de vitamine K2. Deux œufs apportent plus de 5 mcg de vitamine K. De plus, ils s'intègrent facilement à d'autres aliments nutritifs riches en vitamine K. Pour un apport optimal en vitamine K, essayez une salade de légumes verts à feuilles ou une omelette aux épinards ou au chou frisé.
Les tomates, contrairement aux idées reçues, ne sont pas des éléments particulièrement riches en vitamine K1. (Le fruit vert a une teneur un peu plus élevée). Il semblerait ainsi, que ce fruit souvent cité, le soit plus pour sa fréquence dans notre alimentation, et non pas pour sa teneur en phylloquinone.
En revanche, certains aliments interagissent particulièrement avec les médicaments AVK. Le chou frisé, les épinards, les choux de Bruxelles, le brocoli ou encore les navets sont notamment déconseillés en raison de leur forte teneur en vitamine K, qui peut entraîner une baisse de l'efficacité du traitement.
Les noix et les graines contiennent des acides gras oméga-3, des antioxydants et des fibres qui contribuent à réduire l'inflammation et à fluidifier le sang. Les noix de cajou, les amandes, les noisettes et les graines de chia sont particulièrement riches en ces nutriments bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Les personnes sous traitement anticoagulant, comme la warfarine (Coumadin), doivent éviter les aliments riches en vitamine K, car celle-ci peut en annuler les effets. Les légumes à feuilles vertes ( chou frisé, chou vert, fanes de navet, blettes, salade, persil, épinards ) sont les meilleures sources de vitamine K.
Elle est aussi source de vitamine. La pomme contient de la vitamine C et de la vitamine K. Pour profiter des bienfaits de la pomme, il est préférable de manger le fruit avec sa pelure. En effet, le pouvoir antioxydant de la pelure de la pomme est de 2 à 6 fois plus élevé que celui de la chair.
🍏 Quels fruits sont compatibles avec les anticoagulants ? Les fruits pauvres en vitamine K comme la banane, la pomme, la poire ou l'orange sont bien tolérés sous anticoagulant. Le kiwi ou le raisin peuvent être consommés avec modération et régularité.
D'autres légumes verts [par exemple le brocoli (102 mcg/100g), la laitue verte (126 mcg/100g) et la laitue pommée (102 mcg/100g)] étaient également de bonnes sources, tandis que des quantités relativement faibles ont été trouvées dans les légumes racines comme les carottes ( 13 mcg/100g ) et les pommes de terre cuites (3 mcg/100g).
Chacun peut donc manger des œufs à souhait. De plus, parce qu'il contient des lipides, le jaune héberge les 4 vitamines liposolubles dont nous avons besoin : A, D, E et K.
Selon l'American Heart Association et My Food Data, les légumes suivants sont pauvres en vitamine K : artichauts , roquette , betteraves .
Le poireau cru est riche en : vitamine K1 car il apporte l'équivalent de 62,67 % des VNR en vitamine K1, soit 47 µg pour 100 g ; vitamine B9 car il apporte l'équivalent de 36,50 % des VNR en vitamine B9, soit 73 µg pour 100 g.
JUS DE CANNEBERGES, DE PAMPLEMOUSSE ET DE GRENADE :
Vous pouvez boire 1 à 2 verres (250-500 mL) de ces jus s'ils font déjà partie de votre alimentation, mais essayez d'être stable dans les quantités.
Vitamine E : Présente en plus faible quantité que dans le chocolat noir, la vitamine E offre néanmoins ses bienfaits en tant qu’antioxydant, contribuant à protéger les cellules de notre organisme contre les dommages. Vitamine K : Tout comme dans le chocolat noir, la vitamine K contenue dans le chocolat au lait joue un rôle dans la coagulation sanguine et la santé osseuse .
Une carence en vitamine K peut contribuer à des saignements importants, à un mauvais développement osseux, à l'ostéoporose et à une augmentation des maladies cardiovasculaires .
les aliments d'origine animale : foie, cuisse de poulet, viande de bœuf et volaille, jaune d'œuf ; les fruits : kiwis, avocats, fraises, raisins, myrtille, pomme, prune ; les huiles végétales : huile de soja, huile de colza, huile d'olive ; les aliments fermentés : fromage, yaourt, choucroute, soja fermenté (natto)
Veillez simplement à choisir également des légumes à faible teneur en vitamine K, comme le maïs, les champignons, les oignons, les pommes de terre, les courgettes et les patates douces . Cela vous permettra de couvrir vos besoins nutritionnels tout en contrôlant votre apport en vitamine K.
Les pommes contiennent également de la vitamine K. Cette vitamine contribue à la synthèse des protéines, ce qui renforce les os et favorise une coagulation sanguine normale. La vitamine E est présente en plus faible quantité dans les pommes que les autres vitamines.
Les fruits les plus pauvres en vitamine K sont : le melon, la pastèque, l'orange, le pomelo, la mangue.