Une bonne colle bois alimentaire doit impérativement être sans solvant et résistante à l'eau, et aux conditions extrêmes. Pour cela, la colle bois Titebond 3 alimentaire est l'un des meilleurs choix.
Amazon.fr : colle alimentaire.
Pour les planche à découper, vous pouvez utiliser la colle de poisson ou La Titebond III qui sera disponible sur la boutique au début du mois prochain.
Dans une casserole, mélangez 60g de farine + 30g de sucre puis 150ml d'eau + 3ml de vinaigre blanc dans un verre. Versez l'eau vinaigrée dans la casserole, mélangez bien pour obtenir une pâte sans grumeau. Placez à feu doux quelques minutes afin d'obtenir une consistance de béchamel.
La colle blanche en petits pots, produite notamment par la firme Cléopâtre, qui était répandue dans les années 1970 par exemple était une colle parfaitement comestible, composée de farine et d'huile d'amande amère, ce qui lui donnait un goût dont de nombreux enfants raffolaient.
Un peu d'huile fait des miracles. Imbibé d'huile, le bois se ferme en effet en formant une couche de protection. Pour huiler une planche à découper en bois, il vaut mieux utiliser une huile inodore et sans goût. L'huile d'amande ou de pépins de raisin constitue un bon choix.
Les véritables billots professionnels sont exclusivement fabriqués en bois de charme (Carpinus betulus). Cette essence noble est l'une des plus résistantes parmi les feuillus Européens, avec une densité naturelle supérieure à celles du chêne ou du hêtre.
Il existe des colles spécialement formulées pour ce type d'objets. La colle idéale à utiliser sur les plastiques souples est la colle Pattex Spécial Chaussures. Cette colle résiste à l'eau et permet de coller durablement les plastiques ou de les assembler à d'autres types de matériaux tels que le cuir.
1- La recette "classique" aux blancs d'œufs :
Ajouter le sucre et le jus de citron. Bien mélanger pour obtenir une pâte souple et collante. Appliquer au pinceau ou avec un cure-dent. Maintenir les pièces quelques secondes, puis laisser sécher à l'air libre.
Saupoudrez la COLLE À VIANDE® sur la surface des morceaux, puis mouler en chassant l'air. DOSAGE • 10 g pour 1 kg de matière.
Pour une réparation d'assiette ou de bol, étalez la colle (ex: Loctite Super Glue-3 Pinceau 5g) sur la partie de l'objet à réparer, en utilisant le pinceau. Pour une réparation de verre, appliquez la colle spéciale verre (ex: Loctite Super Glue-3 Spécial Verre) par petits points sur l'une des deux surfaces.
L'époxy, lorsqu'elle est séchée, est généralement sans danger pour les aliments, à condition qu'elle soit conforme aux réglementations rigoureuses de la FDA.
Réparer un objet en céramique
Une colle époxy, un abrasif et un enduit spécial rebouchage feront parfaitement l'affaire pour réparer l'objet S'il s'agit d'une fêlure, La réparation n'est pas nécessairement plus complexe mais nécessite un travail de précision.
Pour cela, il est recommandé d'utiliser une huile adaptée aux planches à découper, comme l'huile de lin, l'huile de chanvre, l'huile de bois chinois ou l'huile d'abrasin. Par ailleurs, si vous ne disposez pas de l'un de ces produits, vous pouvez opter pour une huile alimentaire comme l'huile de tournesol.
L'huile minérale est une finition sûre pour l'utilisation d'un bloc dans le domaine alimentaire. Toutefois, l'huile minérale n'est pas permanente. En effet, celle-ci peut disparaître au lavage ou suite à l'entretien régulier de votre bloc.
La colle de poisson obtenue des vessies natatoires d'esturgeon est aujourd'hui difficilement trouvable.
GELATINE DE POISSON 200 BLOOM : Amazon.fr: Epicerie.
Eau, cartilage de poisson, gélatine, phénol (moins de 1%, pour conservation).
Utilisation : déposez une goutte de colle sur la décoration à fixer (exemple: sujet en sucre), disposez-la sur votre support à décorer, puis appuyez quelques instants pour la faire adhérer.
Si vous ne voulez pas non plus recouvrir entièrement votre gâteau, vous pouvez fixer vos décorations à l'aide d'un caramel maison ultra-simple et inratable, en faisant chauffer, sans les faire brûler, 10 morceaux de sucre additionnés d'une cuiller à soupe d'eau : cette collle 100 % naturelle sera idéale pour faire ...
Pour poser votre photo comestible sur votre gâteau, commencez par humidifier celui-ci avec une fine couche de colle alimentaire ou de crème chantilly pour adhérer la feuille de sucre au gâteau, en particulier si ce dernier est recouvert de pâte à sucre ou d'une surface non adhérente.