Retenez donc qu'il faut isoler les bananes et les pommes. Pourquoi? Car, ce sont les deux fruits qui émettent la quantité de gaz éthylène la plus élevée!
Manger 2 ou 3 portions de fruits par jour, c'est l'assurance de profiter des bienfaits de ces aliments, sans être dans l'excès. Aucun fruit en particulier n'est à privilégier. On parle de portion, qui correspond par exemple à une dizaine de cerises, à 2 abricots, à une banane ou une pomme…
Côté ingrédients, pour des plats sucrés, le kiwi se marie très bien avec la grenade, l'amande, les yaourts et les fromages blancs, ou encore avec toutes les préparations crémeuses.
La banane s'associe avec : le chocolat au lait, le chocolat noir, la noisette, la pomme, la poire, l'amande, la noix de coco. La fleur d'oranger s'associe avec : l'orange, l'abricot, la pistache, l'amande.
Si la pomme est un des fruits les plus sains du verger, c'est tout simplement grâce à sa richesse en fibres, en vitamines, mais aussi en anti-oxydants. Si on veut aider notre organisme à lutter contre les radicaux libres, elle n'a pas son pareil.
Quelle association de goût avec de la Framboise ? Amande, Chocolat blanc, Chocolat noir, Citron, Citron vert, Figue, Fruit de la Passion, Litchi, Noix de coco, Pistache, Pomme, Rose, Spéculoos, Verveine, Violette.
Le nirvana des pâtissiers est d'associer la cerise à l'amande ou la pistache. Mais elle se marie aussi avec les agrumes, les fruits rouges, le romarin. Pour l'effet déco, pensez aux cerises bicolores.
Particulièrement nourrissante, grâce aux glucides qu'elle contient, elle booste l'organisme au réveil et aide à tenir jusqu'au déjeuner, en évitant le petit coup de mou de 10h. Source de potassium et de manganèse, la banane contient aussi du magnésium, de la vitamine B6 et des vitamines antioxydantes.
Bananes, gaz et ballonnements
Certaines personnes se plaignent que la consommation de bananes entraîne des effets secondaires indésirables tels que des gaz et des ballonnements. L'une des raisons possibles de ces effets secondaires désagréables est que les bananes contiennent du sorbitol, un alcool de sucre naturel.
A quoi peut-on associer l'abricot? Ce fruit accepte tous les mariages: la rhubarbe, les fruits rouges, le chocolat sans excès. Et même des condiments: fleur de sel, poivre de Sichuan, épices. Il supporte le gingembre, la cannelle, la réglisse.
Dattes, figues, abricots ou raisins séchés offrent des arômes ronds, puissants, aux notes de sucre très concentrées. Une suavité intense qui répondra parfaitement aux éclats chocolatés et puissants d'un café cultivé au Kerala, en Inde.
Les deux! Et oui, vous pouvez consommer le kiwi aussi bien le matin que le soir. – Selon une étude menée par l'Université de Taipei en 2011, manger 2 kiwis une heure avant d'aller se coucher améliorerait la qualité du sommeil et faciliterait l'endormissement.
Si vous mangez de l'ananas avec des produits laitiers, cela provoque la formation de gaz et des problèmes intestinaux. Et pour cause, l'ananas renferme de bromélaïne qui est un complexe enzymatique capable de provoquer une intoxication alimentaire quand il est mélangé avec un produit laitier.
L'ananas est le fruit minceur par excellence. Il draine le corps des toxines, facilite la digestion et diminue la sensation de faim. Il contient dans sa tige de la bromélaïne, une enzyme permettant de lutter contre les graisses, et notamment la graisse abdominale.
Agrumes : citron, pamplemousse et orange, trop acides
L'acidité de certains fruits peut venir entraver l'endormissement. C'est le cas des agrumes comme le citron, le pamplemousse ou encore l'orange. "Ils peuvent provoquer des reflux inconfortables en position allongée", nous explique Raphaël Gruman, nutritionniste.
La banane. Les bananes favorisent la formation de gaz et ont tendance à constiper ! Alors, pour perdre du ventre, préférez des fruits plus faciles à digérer comme les pommes. Vous pouvez tout de même en manger, mais attendez qu'elle soit bien mûre pour mieux la digérer.