L'astaxanthine, de la famille des caroténoïdes, est considéré comme l'antioxydant naturel le plus puissant. Son origine est 100 % végétale (Haematococcus Pluvialis). Les avantages de l'astaxanthine sont nombreux : amélioration de la capacité anti-oxydante par rapport à plusieurs types de radicaux libres.
Parmi les plus riches en antioxydants figurent en tête de liste : les baies d'açaï, les noix de pécan, les noisettes, les pruneaux secs, le raisin rouge, la mûre, les myrtilles, la fraise, les pommes Granny Smith et Red delicious, la prune violette, la grenade, l'orange, le kiwi…
Les baies et les fruits : les framboises, les fraises, les mûres, les pommes, les abricots ou les tomates. Les fruits secs : les baies de Goji, les cranberries, les pruneaux ou les raisins secs. Les fruits oléagineux : les amandes, les noix, les noix du Brésil, les noix de Pécan ou encore les noisettes.
Les fruits et légumes concentrent les principaux antioxydants : vitamines C et E, bêta-carotène et autres caroténoïdes, polyphénols. - Les plus riches en vitamine C sont le kiwi, la fraise, les agrumes, l'épinard, le poivron, les choux. - La vitamine E est particulièrement abondante dans les amandes et les noisettes.
Thé vert. Le thé vert non oxydé, est le plus riche en antioxydants. Il contient 20 à 36 % de polyphénols dont des : Catéchines (30 à 42%).
L'astaxanthine, de la famille des caroténoïdes, est considéré comme l'antioxydant naturel le plus puissant. Son origine est 100 % végétale (Haematococcus Pluvialis). Les avantages de l'astaxanthine sont nombreux : amélioration de la capacité anti-oxydante par rapport à plusieurs types de radicaux libres.
Outre la caféine, le café contient une concentration élevée d'antioxydants sous forme d'acides chlorogéniques, de diterpènes et de mélanoïdines. Dans la population française, le café représente 65 % des apports quotidiens en antioxydants contre seulement 10 % pour le thé et 9 % pour le vin.
La banane est particulièrement riche en antioxydants, et ceux-ci ont la faculté d'empêcher les radicaux libres d'oxyder les cellules de notre organisme. Responsables du vieillissement des cellules mais aussi de l'apparition de certains cancers, les radicaux libres doivent être contrés par des antioxydants.
La cannelle, que vous pourrez cette fois-ci ajouter dans vos plats sucrés comme les desserts à base de pommes, fait partie des épices les plus riches en antioxydants.
"Plusieurs études ont montré que certains antioxydants comme le bêta-carotène sur lequel on avait beaucoup d'espérance ou la vitamine E, pris au long cours notamment chez des sujets exposés à des risques de cancer, peuvent provoquer une augmentation du risque de cancer du poumon chez les fumeurs.
Le citron est l'un des fruits les plus riches en antioxydants. Il permet donc de lutter contre les radicaux libres et le stress oxydatif. Cela favorise la prévention du vieillissement prématuré, aussi bien physiquement (aspect de la peau) mais également au niveau du développement de certains cancers.
Parmi les fruits, optez pour les pêches, les prunes, et surtout les baies. Côté légumes, ceux à feuilles vertes, comme les épinards, les choux, la salade, mais aussi les radis, les patates douces ou l'ail. Parmi les épices, privilégiez le curcuma et le gingembre.
La vitamine E est un antioxydant naturel que vous pourrez consommer très facilement au quotidien. Idéalement consommée avec d'autres antioxydants naturels comme la vitamine C, la vitamine E permettra à votre organisme de lutter efficacement contre le vieillissement cellulaire.
Les nutritionnistes préconisent une consommation quotidienne comprise entre 3000 et 5000 unités ORAC (μmol TE/100 g) réparties dans la journée afin de contenir le stress oxydant dans notre organisme.
Outre l'aspect digestif, la banane contient également du tryptophane, associé à la vitamine B6 qui permet la synthèse de la sérotonine de la mélatonine, qui jouent un rôle essentiel dans l'endormissement.
Il ne faut seulement pas en abuser", affirme-t-elle. Avec 90 calories pour 100 grammes, la banane est plus calorique qu'une pomme (52 calories). Elle est riche en glucides mais si vous en consommez une par jour et non trois d'affilée, vous n'allez pas grossir.
La banane donne de l'énergie et fait partie des rares fruits qui nécessitent une longue digestion. Par conséquent, on évitera de manger de la banane le soir, sous peine de connaître quelques désagréments, comme des ballonnements ou des gaz.
Quels aliments contiennent des antioxydants? Les légumes, les fruits, le pain, les pâtes et les céréales de grains entiers, les haricots, les lentilles, les noix, les graines, les huiles végétales, l'ail et le thé vert contiennent tous des antioxydants.
Les vins blancs et ceux qui sont peu fermentés contiennent moins de resvératrol (0,06 à 0,13 mg par litre), les rosés ont une teneur moyenne et les rouges sont les plus riches, avec une teneur qui peut aller de 6 à 11 mg de resvératrol par litre de vin.
Couplés à une alimentation variée et équilibrée, les antioxydants peuvent aider à supporter les régimes. Généralement pauvres en calories et en graisses, les aliments riches en antioxydants sont un allié de poids.
Mettez le gingembre dans un extracteur de jus avec le jus de 3 citrons sur 4, et mélangez. Rajoutez deux litres d'eau, le curcuma, le piment de Cayenne, et le dernier citron coupé en rondelles. Remuez avec une cuillère et rajoutez un peu de miel au goût. Laissez reposer 10 minutes, puis consommez.