Les aliments les plus riches (mis à part les huîtres), sont les abats, la viande rouge, le pain complet et les oeufs. Les huîtres restent l'aliment le plus riche en zinc en proportion et surtout il y est particulièrement assimilable.
100 g de lentilles = 3,60 mg de zinc.
Parmi les spécialités fromagères à privilégier dans son assiette, on pense au maroilles (9mg/100g), qu'on intègre facilement dans une tarte sucrée-salée aux poires, au vacherin Mont-d'Or (8mg/100g), qu'on sert avec des champignons, ou au morbier (7mg/100g) pour agrémenter une soupe au céleri et à la pomme, mais aussi ...
Les pains de seigle et de froment apportent 10 mg de zinc pour 100 g.
Sous forme de cure, les quantités préconisées varient selon l'utilisation : pour prévenir le rhume, il faudra entre 80 et 100 mg de zinc chaque jour, pour renforcer l'immunité, réguler la glycémie ou traiter l'acné 30 mg/ jour suffiront. Pour une action optimale, on recommandera de prendre le zinc le matin à jeun.
Aliments riches
Les aliments les plus riches (mis à part les huîtres), sont les abats, la viande rouge, le pain complet et les oeufs. Les huîtres restent l'aliment le plus riche en zinc en proportion et surtout il y est particulièrement assimilable.
Contre-indications et dangers
Les compléments de zinc sont déconseillés en cas d'allergie ou d'hypersensibilité au zinc. Par précaution, il faut éviter de prendre du zinc durant l'allaitement et la grossesse.
Pour être bien absorbé, le zinc a besoin de vitamine B6 et les vitamines B2 et B3 favorisent son action. Associé aux différentes vitamines du groupe B, à la vitamine C et au manganèse, le fer est un des meilleurs moyens de combattre la fatigue générale.
Les protéines d'origine animale augmentent l'assimilation du zinc1. Les phytates présents dans les aliments céréaliers complets ou les légumes secs, diminuent l'assimilation du zinc en le piégeant dans le tube digestif.
Qui bénéficierait d'une cure de zinc ? Le zinc est essentiel pour tout le monde mais certaines personnes sont plus susceptibles d'en manquer notamment les végétariens, les personnes âgées, les femmes enceintes ou encore les personnes souffrant de troubles intestinaux (maladie de Crohn) ou les personnes alcooliques.
Le zinc est un oligo-élément de haute importance, car il participe à des centaines de réactions dans l'organisme. C'est un antioxydant qui intervient dans les mécanismes de la gestion du stress, de l'immunité, du fonctionnement du goût et de l'odorat.
Le Zinc est un oligo-élément c'est-à-dire un sel minéral présent en faible proportion dans notre organisme. Il n'en possède pas moins un rôle essentiel : stimulation des défenses immunitaires, protection contre le vieillissement cellulaire, maintien de la qualité de la peau, des ongles et des cheveux…
Il contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif en neutralisant les radicaux libres, et ainsi, à ralentir le vieillissement oculaire et cutané. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et cicatrisantes, le zinc permet de lutter contre les problèmes de peau comme l'acné, le psoriasis ou la dermatite.
Consommer des aliments riches en zinc réduirait le temps d'endormissement et améliorerait la qualité du sommeil. Le zinc est un minéral essentiel qui joue un rôle important à de multiples niveaux dans l'organisme.
Des taux de zinc inférieurs à la normale peuvent contribuer à l'hypertension artérielle en modifiant la façon dont les reins gèrent le sodium. Une observation faite chez les souris pourrait ouvrir de nouvelles perspectives de traitement en cas de maladie chronique chez l'Homme.
Le zinc est un oligo-élement vital, car il effectue plusieurs tâches essentielles dans l'organisme. Les carences en zinc sont généralement détectées tardivement et peuvent causer divers symptômes telles que la perte de cheveux ou encore de la fatigue.
En général, il est conseillé de faire une cure de zinc pendant 3 à 5 mois. Il peut être trouvé en pharmacie et acheté sans ordonnance. Le complément alimentaire de zinc peut être pris en concentration de 15 mg, deux fois par jour.
à consommer par jour
Quel que soit votre âge, il est important de ne pas consommer plus de 40 mg de zinc par jour, qu'il provienne d'aliments ou de supplément.
Conseils sur le zinc, l'iode ou le sélénium
Afin de prévenir toute déficience en iode, sélénium et zinc, il est recommandé de consommer une fois par semaine des abats, notamment du foie, et des crustacés, coquillages (une demi-douzaine d'huîtres ou une douzaine de bulots par exemple).
L'excès de zinc résulte en général de la consommation de boissons ou d'aliments acides conservés dans des récipients en zinc (galvanisés). Dans certaines industries, l'inhalation de fumées d'oxyde de zinc peut entraîner un excès de zinc. Les personnes peuvent alors avoir des nausées, des vomissements et de la diarrhée.
Des maux d'estomac, la nausée, des vomissements, la diarrhée et des crampes abdominales peuvent indiquer un apport excessif de zinc.
Conclusion. Les formes, qui ont démontré une assimilation supérieure, sont: Zinc naturel, bisglycinate et picolinate. Gluconate et citrate.