Menace sur le viande rouge, le riz et le pain
L'année 2023 ne fera pas exception. Ces prochains mois, les Français vont peut-être devoir se passer de viande rouge. Les conditions météorologiques de 2022 ont mis à mal le secteur agricole.
quels sont les produits les plus touchés par les ruptures de stocks ? Après l'huile de tournesol et la moutarde, de nouveaux produits alimentaires du quotidien manquent dans les rayons.
Ces aliments qui pourraient nous manquer cet hiver. La chaleur et la sécheresse ont affecté l'agriculture française.
Lentilles, haricots blancs, rouges ou noirs, petits pois, pois chiches… : nourrissants et riches en protéines végétales, les légumineuses en conserve se gardent longtemps et peuvent être utilisés de milles façons différentes en cuisine et sont parfaits pour varier les plaisirs au fil des jours !
L'aliment numéro 1 qui ne périme jamais, c'est le miel. Il est composé de plusieurs antibiotiques naturels, regroupés sous le nom d'inhibine. Ces bactériostatiques empêchent ainsi le développement des bactéries, et de ce fait rendent impossible le processus de péremption du produit.
La présence d'antibiotiques naturels dans le miel permet aussi d'éviter le développement de bactéries. Par conséquent s'il est gardé dans un endroit sec le miel ne va jamais périmer. On dit même que l'on a retrouvé du miel vieux de 2 000 ans dans les pyramides d'Egypte.
Huile de tournesol, blé, pois chiches : découvrez quels produits risquent de connaître une nouvelle pénurie. Si 2022 avait été l'année de la pénurie de moutarde entre autres, 2023 va également connaître des manques dans les rayons de supermarchés.
Vers une pénurie de pommes de terre, de miel et de lait ? À cela s'ajoutent aussi les difficultés causées par la sécheresse estivale en France. Les premiers chiffres publiés pour 2022 prévoient des baisses de l'ordre de 20 % pour la production de maïs et de lait et de 55 % pour le miel.
Enfin, les pénuries de 2022 pourraient se poursuivre cette année, notamment pour l'huile de tournesol et les pois chiches. Selon la confédération internationale des légumineuses, l'offre mondiale pourrait, en 2023, chuter de 20 % pour cette légumineuse.
Les chercheurs considèrent d'ailleurs que l'assiette de demain se composera d'uniquement 94 grammes de viande par jour, contre 185 aujourd'hui. Les protéines végétales constitueront les deux tiers de nos apports en protéines, et nous consommeront beaucoup plus de fruits, de légumes et de graines.
Manque de main d'oeuvre, pénuries de matières premières
Se greffent d'autres problèmes comme le manque de main-d'œuvre pour faire tourner les usines, ou encore des pénuries de matières premières.
Une moutarde pas si populaire au-delà de nos frontières
Le Canada, premier cultivateur et exportateur mondial, a connu de fortes sécheresses au cours de l'été 2021, ce qui a considérablement réduit sa production. Une large partie des espaces cultivés ont été ravagés et non renouvelés après cet épisode climatique.
En cause, le manque de personnel dans les entrepôts et chez les transporteurs. Les délais de livraison s'allongent, provoquant les trous dans les rayons que l'on constate désormais chaque jour. Parfois ce sont les enseignes elles-mêmes qui renoncent à mettre en vente certains produits, devenus trop chers.
En raison de la guerre en Ukraine et du réchauffement climatique, la production mondiale de riz a drastiquement baissé ces derniers mois, indique BFMTV.
Les pénuries de matières premières sont une réalité. La cause principale est un problème d'approvisionnement et de logistique à cause de la reprise soudaine de l'économie mondiale après l'arrêt dû au Covid 19. La conséquence est une hausse des prix des produits concernés et/ou un l'allongement des délais de livraisons.
Si la bouteille d'eau est fermée, elle est hermétique. Il n'y a pas de bactéries à l'intérieur et aucune ne peut rentrer de l'extérieur. Dans une bouteille d'eau fermée, on ne trouve que des molécules d'eau et des minéraux. Dans ces conditions, l'eau ne périme pas.