Quelles sont les marques de glaces préférées des Français
À la question, "Parmi les marques de glaces suivantes, laquelle préférez-vous ?", une majorité de sondés a désigné les glaces Häagen-Dazs, Magnum et Carte d'Or. À noter que la marque Carte d'Or a remporté une majorité de suffrages du côté des plus de 65 ans.
Les sorbets « plein fruit » sont les plus sains, dans la mesure où la législation leur impose un minimum de 45 % de fruits. Et contrairement à ce que l'on pourrait penser, les crèmes glacées ne sont pas obligatoirement plus caloriques.
L'idéal est d'opter pour un sorbet “plein fruit” qui doit légalement avoir une teneur minimale en fruits de 45 % (20 % pour les fruits acides type agrumes et forts en saveur type banane) contre 25 % pour un sorbet classique.
En ce qui concerne les marques avec la plus haute cote de popularité, Häagen-Dazs est la plus aimée du panel. 23% des Français déclarent qu'il s'agit de leur marque de glaces favorite, devant d'autres noms comme Magnum et Carte d'Or.
La vanille et le chocolat en tête
Niveau parfum, pas de surprise : c'est la vanille qui fait l'unanimité, quelle que soit la tranche d'âge des interrogés. Ils sont 19 % à préférer ce parfum classique contre 13 % pour le chocolat et 9 % pour la pistache et le citron.
La meilleure glace au monde est la glace italienne – l'Italie remporte la Coupe du monde de la glace artisanale 2020.
"Une bonne glace, si elle déborde du bac, elle fond", avance-t-il. Il faut aussi se méfier des couleurs trop vives. Le bon indice, c'est la pistache: une vraie glace à la pistache n'est pas vert fluo, mais tire plutôt vers la noisette. Une glace vanille n'est pas jaune, mais crème.
Sept des 15 marques de crème glacée les plus vendues à travers le monde appartiennent à Unilever, qui possède 22 % des parts du marché des gâteries froides. Son plus proche compétiteur est Nestlé, qui place quatre marques dans le top 15.
En effet, avec sa composition à base d'eau, le sorbet compte en moyenne seulement 70 calories pour deux boules*. Face à une moyenne de 207 calories pour la même quantité de crème glacée, le sorbet semble donc remporter la palme de la glace la moins calorique. Mais c'est sans compter sa teneur en sucre !
Pour bien se tenir, être stable, bonne et ne pas ressembler à un glaçon, une glace doit être riche en acides gras saturés, ceux des lipides du lait, de la crème, des œufs et des matières grasses végétales.
Oasis sorbet
Elle contient 56 kcal le bâtonnet. Gourmande et très peu calorique, elle est une bonne alternative aux crèmes glacées.
Déjà détenteur des licences Milka, Daim, Toblerone, Oreo et Kit Kat, Froneri poursuit sa stratégie sur ses glaces en bâtonnets avec cette année la licence Côte d'Or.
Ce sont les Estoniens qui prennent la première place de ce classement, avec 12.5 kg de consommation de glace par habitant en 2019, soit 1 kg par mois et par an et par habitant.
Une excellente nouvelle pour l'usine française MIKO de St Dizier où travaillent plus de 200 salariés et qui produira les Kinder Bueno Ice Cream Mini Cône.
Un coup d'oeil suffit
Devant la vitrine du glacier, repérez le bac de la glace à la pistache : si la couleur est bien verte, c'est que la chimie a fait son oeuvre. En pâtisserie, le travail de la pistache donne un mélange de couleur beige ou crème. Même nuance pour la banane qui ne ressortira jamais jaune poussin.
Autrement dit, pour faire une glace artisanale, l'artisan glacier doit utiliser des produits bruts, c'est-à-dire non transformés (1). La mécanisation, de son côté, n'est pas interdite, mais doit seulement répondre à une « logique humaine » pour ne pas s'apparenter à de la production à la chaîne.
Arlequin Gelati Italiani.
Classé second l'année dernière, le glacier niçois est désormais considéré comme le meilleur glacier français.
La "Black Diamant", c'est le nom de cette glace, est vendue à Dubaï. Son prix : 720 euros la boule.
Ysco fabrique le « Magnum » le bâtonnet glacé le plus connu, fait de crème glacée vanille enrobée de chocolat.
La glace classique
Une fois encore, le nombre de calories peut varier selon la recette et le glacier. Tous les arômes sont possibles ! Cependant, des parfums tels que Kinder, Sneakers ou Nutella seront plus caloriques. Partez donc sur le classique parfum vanille, vous ne serez jamais déçus !
Les crèmes glacées Häagen-Dazs Bâtonnets dont la date de durabilité minimale est comprise entre le 16/03/2023 et le 29/04/2023 sont rappelées. Mais ce n'est pas tout. Les mini bâtonnets sont aussi concernés. Ils se périment entre le 16/05/2023 et le 29/06/2023.