La fève apprécie un sol profond, humifère et frais et une exposition ensoleillée. On sème en place de février à mi-avril en climat frais, ainsi qu'en octobre-novembre dans le Sud-Ouest ou sous abri.
Semis : en place en février/mars en sillons distants de 50 cm et de 5 cm de profondeur, une graines tous les 10 cm puis recouvrir. Buttez les pieds lorsque les tiges atteignent 30 cm de haut.
Arrosez bien au démarrage puis régulièrement par la suite. Désherbez et paillez pour maintenir la terre fraîche. Buttez les pieds pour empêcher les tiges de se coucher et pour protéger vos fèves des gelées. En région très froide, n'hésitez pas à les protéger sous un tunnel pendant quelques semaines.
La fève se plait au côté du maïs, de la pomme de terre, du céleri, de la laitue et de l'artichaut. En revanche il faut éviter de la faire voisiner avec les légumes bulbes (oignon, ail et échalote).
Des fèves récentes peuvent aussi avoir de la valeur !
Certaines fèves fabriquées dans les années '90 ou même 2000 l'ont été en très peu d'exemplaires et leur prix peut atteindre plusieurs dizaines d'euros.
La fève (Vicia faba) se sème soit de février à avril pour le semis de printemps, dans les régions au climat frais, soit en octobre et novembre pour le semis d'automne, dans les régions aux hivers doux (ou ailleurs sous abri ou en situation abritée).
Semer en place de février à mars, en rangs distants de 50 cm et à 5 cm de profondeur, une graine tous les 10 à 15 cm.
Quand fertiliser la fève ? En sol très pauvre, il est conseillé d'apporter un engrais organique riche en potasse et en phosphore 2 à 3 semaines avant l'ensemencement. Du semis à la floraison, toutes les 2 à 3 semaines, on peut ajouter un engrais riche en oligo-éléments.
il faut pincer (tailler) au-dessus de la 6 ème grappe de fleurs pour stopper la pousse de la plante. Par ricochets, les gousses obtenues plus bas se développent mieux ! Si les pucerons sont très nombreux, vous pouvez faire en complément une à plusieurs pulvérisations au savon noir (30g/L d'eau de pluie).
Dans quel sens ? En général, on conseille de semer les grosses graines verticalement, ce qui empêche l'eau de stagner dessus et limite les risques de pourrissement.
Fréquence des arrosages de la fève
À partir du printemps, arroser avec modération en fonction de la météo. Continuer les arrosages en début d'été : à la floraison et à la formation de gousses, le sol doit rester humide. En cas de sécheresse et de canicule, arroser plusieurs fois par semaine, en soirée de préférence.
« Quand on regarde le niveau de détails, on voit facilement la différence avec les fèves industrielles. » Mais celles qui s'échangent le plus cher sont généralement les fèves anciennes, en particulier celles conçues avant 1914. Le musée de Blain en possède 2.033, issues d'un don d'une collectionneuse parisienne.
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pour la santé Comme toutes les légumineuses, la fève possède une teneur élevée en fibres et en protéines. Des propriétés qui en font un plat qui nourrissant et réduit le risque de grignotage entre les repas.
Le fumier frais ou le compost insuffisamment décomposé sont à proscrire pour une culture de fèves. Il y aurait alors des risques de pourrissement des grains dans le sol… De même, évitez les engrais azotés (guano, corne broyée, sang desséché, purin d'ortie…). Les fèves captent l'azote atmosphérique.
Préparer le terrain avant semis
Les fèves préfèrent les sols profonds et frais, à exposition ensoleillée. Evitez de les cultiver en terrain sec. Un apport d'engrais riche en potasse, 2 ou 3 semaines avant le semis, est recommandé.
Quand semer les fèves ? Semez les fèves entre la fin-février et la mi-avril. Dans le Midi, et sous climat à hiver doux, vous pouvez semer plus tôt : en automne pour une récolte à la fin de l'hiver. A savoir : une fois levée, les fèves supportent de petites gelées.
Semer en lune montante, en pleine terre, si le sol n'est pas gelé à partir de janvier jusqu'en avril et d'octobre à novembre (couvrir d'un voile d'hivernage et étaler les semis pour étaler les récoltes).
Réussir le semis de fèves :
Tracer des sillons de 10-15 cm de profondeur. Déposer une graine tous les 10 cm environ puis enfoncez là légèrement avec le pouce. (Une alternative consiste à semer 2 graines par poquet en les espaçant de 20 cm environ) Recouvrir de quelques centimètres seulement sans tasser la terre.
«Rare, la fève de l'an 2000», mentionne aussi l'annonce. Le e-commerce démultiplie l'exposition des petits marchands comme fabophile.fr qui propose un vaste choix de fèves.
Le ou la chanceuse qui trouve la fève dans sa part de galette devient "roi" ou "reine" pour la journée ! On lui offre une couronne en papier. On conserve la fève dans son porte-monnaie, pour avoir de l'argent toute l'année !!!
La peau entourant les fèves donne de l'amertume. Une fois écosser, plonger les fèves 30 secondes dans une grande quantité d'eau bouillante. Egoutter et rafraîchir aussitôt.