Cholestérol élevé : quelles sont les meilleures alternatives à la viande rouge ? Poissons gras (saumon, maquereau, hareng) riches en oméga-3, bénéfiques pour le cœur. Viandes maigres (poulet, dinde, veau), pauvres en graisses saturées.
Le poisson, 3 à 4 fois par semaine, en privilégiant les poissons gras de mer et d'eau douce, frais ou surgelés, ainsi que le thon, les moules, les crustacés (crevettes, crabe), le poulpe et le calmar. Pour la viande, préférez volaille (sans la peau), viande de cheval, gibier et lapin.
De la charcuterie pauvres en matières grasses
Cerise sur le gâteau (ou cornichon sur le pâté), les charcuteries dites “maigres” sont très pauvres en matières grasses, et contiennent donc très peu de cholestérol. C'est le cas par exemple du jambon blanc, du jambon cuit dégraissé ou encore du filet de bacon !
Le poisson est une bonne alternative à la viande (riche en acides gras saturés). Pour deux portions de poisson par semaine, introduisez un poisson gras : la truite, le maquereau, le hareng et les sardines sont de bonnes alternatives. A savoir : le saumon est un aliment bon pour baisser le cholestérol.
Le poulet est particulièrement bénéfique pour la santé cardiaque car il est faible en graisses saturées et en cholestérol. En optant pour des viandes moins grasses, comme le poulet, on peut améliorer les niveaux de lipides sanguins, ce qui est un élément positif dans la prévention des maladies cardiovasculaires.
Le chocolat augmente-t-il le taux de cholestérol ? En fait, c'est tout le contraire. Une fois absorbé par votre corps, le cacao produit 72% d'acides gras insaturés qui réduisent réellement votre cholestérol et purifient vos artères. Il ne contient que 20% d'acides gras saturés, ceux qui ne sont pas bons pour vous.
Les sardines, comme le saumon, sont une excellente source d'Oméga-3 et aident à réduire le taux de cholestérol. Assaisonnées avec des épices tandooris, ces sardines apportent un goût exotique et épicé fascinant, ce qui en fait une option appétissante pour un repas réduit en cholestérol.
Quel est le pire ennemi du cholestérol ? Les graisses saturées (beurre, charcuterie, fromages) et les acides gras transformés (viennnoiseries, plats industriels) sont à limiter. Ils augmentent le mauvais cholestérol (LDL) et encrassent les artères.
Un régime alimentaire équilibré est important pour luter contre le cholestérol, il est important de manger des légumes et des légumineuses au quotidien. On peut citer par exemple les lentilles, les pois chiches, les haricots verts ou encore les asperges qui sont intéressants contre le cholestérol.
Et optez pour des coupes de viande maigre, de la volaille et du poisson. Choisissez des produits laitiers faibles en gras et sans sucre ajouté. Optez pour du lait écrémé ou à 1 %, du yogourt nature et des fromages faibles en gras.
Rillettes, saucissons et autres pâtés sont donc bourrés de graisses saturées et de cholestérol. Si vous adorez vraiment la charcuterie, limitez-la à une fois tous les quinze jours au maximum. Le jambon blanc étant très maigre, vous pouvez le consommer sans problème plusieurs fois par semaine.
10 aliments à bannir de votre alimentation
Elles sont également riches en protéines végétales, ce qui en fait une alternative saine aux protéines animales souvent riches en graisses saturées. Les fruits : Pommes, poires, oranges et autres fruits sont riches en pectine, une fibre soluble qui aide à abaisser les niveaux de LDL-cholestérol.
Lorsque l'on a du cholestérol, il est préférable de limiter la consommation de beurre classique, sans pour autant l'interdire totalement. Des alternatives comme les margarines enrichies en stérols végétaux, les purées d'oléagineux ou les huiles végétales sont souvent plus adaptées au quotidien.
Cela passe d'abord par une bonne hydratation : boire suffisamment d'eau aide à faire circuler les bons et mauvais éléments dans l'organisme. Ensuite, les fibres alimentaires, présentes dans les fruits, légumes, légumineuses et céréales complètes, aident à piéger le cholestérol pour l'éliminer.
Concernant l'alimentation, la consommation de poissons gras (sardine, maquereau, hareng, etc.), riches en acides gras polyinsaturés oméga-3 à longue chaîne est conseillée. Ils ont pour effet de faire baisser les triglycérides. Une supplémentation de l'alimentation avec ces acides gras est possible.
Le chocolat noir n'augmente pas le cholestérol !
Le cacao est riche en lipides (42 % pour le chocolat noir) mais le principal acide gras du cacao est l'acide stéarique (acide gras saturé) qui n'est pas considéré comme hypocholestérolémiant au contraire des autres saturés.
Les aliments riches en graisses saturés comme les viandes grasses (agneau, porc, peau de volaille…) et la charcuterie (saucisson, rillettes…). Les produits laitiers gras : comme vu précédemment, éviter les fromages à pâte dure (emmental, comté…), la crème fraîche, le beurre et aussi le lait entier.
“ Les pommes baissent le cholestérol grâce au polyphénol et la pectine, en moyenne 200 g de pomme par jour sont nécessaires pour avoir un effet anti-cholestérol, ce qui correspond environ à deux pommes”, rapporte la diététicienne-nutritionniste.
Le saucisson fait partie des aliments les plus gras de la charcuterie. Il détient des lipides en grande quantité et il a une forte teneur en sel, ce qui peut causer des problèmes de santé si consommé en excès. Cependant, il ne contient que 12% d'acides gras saturés, ce qui limite l'apport en mauvais cholestérol.
Fibres. Les amandes sont également une bonne source de fibres alimentaires. Les fibres sont importantes pour la digestion, la régulation du transit intestinal et la prévention de la constipation. Elles peuvent également aider à contrôler la glycémie et le taux de cholestérol.
L'activité physique, le booster indéniable pour contrôler votre cholestérol. Pratiquer une activité physique régulière est essentiel pour maintenir un bon équilibre du cholestérol. Les exercices d'endurance : ils permettent de brûler les graisses, de réduire le cholestérol LDL et d'augmenter le cholestérol HDL.
Le thon en boîte est un aliment pratique et polyvalent, qui peut enrichir une alimentation équilibrée lorsqu'il est consommé de manière réfléchie. Il peut être un allié intéressant pour ceux qui souhaitent surveiller leur taux de cholestérol, dans le cadre d'un régime globalement équilibré.
Les yogourts aideraient à réduire le taux de cholestérol sanguin.