Laitues. Les laitues à couper ou les laitues batavia sont idéales pour les semis de janvier. Elles apporteront une touche de fraîcheur à vos salades printanières. La laitue, un légume crucifère de la famille des Astéracées, est un incontournable de nos salades.
Malgré des températures très basses et des gelées, on peut toujours s'occuper de son potager ! Il est possible de semer en janvier : poireaux, fèves, laitues, radis roses, pois, aubergines, piments, poivrons, carottes, herbes aromatiques… de belles récoltes en perspectives pour cet été !
De septembre à novembre, il est possible de semer des laitues et des scaroles.
Les salades à croissance rapide
Parmi les variétés à croissance rapide, nous vous conseillons la Laitue Batavia Reine des glaces, les laitues pommées, de printemps, d'été et d'automne, les laitues romaines, feuille de chêne, Lollo Rossa, Red Salad Bowl.
La laitue à couper est la variété de salade à la croissance la plus rapide. Elle est également appelée laitue à pincer ou petite laitue.
La mâche. C'est sans aucun doute LA salade de l'hiver par excellence. On peut la semer jusqu'en octobre et la déguster durant tout l'hiver.
La laitue à couper est un type particulier de laitues qui ne forme pas de pomme mais des feuilles qui repoussent après avoir été coupées. On ne récolte donc pas la salade entière mais seulement quelques feuilles à la fois. Ces feuilles peuvent être lisses ou frisées, selon les variétés, et généralement fines.
Laitues. Les laitues à couper ou les laitues batavia sont idéales pour les semis de janvier. Elles apporteront une touche de fraîcheur à vos salades printanières. La laitue, un légume crucifère de la famille des Astéracées, est un incontournable de nos salades.
La roquette est un légume-feuille facile à cultiver. La roquette (Eruca sativa), également appelée roquette, est une plante à croissance rapide qui apprécie les climats frais et appartient à la famille des Brassicacées. Ses feuilles vert foncé ressemblent à celles du pissenlit, ont un goût poivré caractéristique et sont meilleures lorsqu'elles sont cueillies jeunes.
Aujourd'hui il est possible de semer les premières graines de salades. Ce sont des plantes qui tolèrent bien le froid et pomment rapidement.
Choisissez des variétés rustiques de vos salades préférées, ou essayez des cultures plus originales comme le pourpier d'hiver et la pimprenelle. La mâche, ou valériane des champs (Valeriaella locusta) , est l'une des salades d'hiver les plus fiables.
En général, la plantation se fait entre août et octobre, voire novembre lorsque le temps est très doux.
La période idéale pour la planter se situe au printemps, entre mars et juin, et en automne, de septembre à novembre. Nous vous conseillons ces périodes de plantation afin d'éviter les extrêmes température, trop chaudes en été ou trop froides en hiver, qui peuvent affecter la croissance et le goût de vos salades.
La bruyère, la plante d'extérieur increvable par excellence
Cette jolie plante est une force de la nature. Avec elle c'est simple, vous ne risquez pas d'avoir de mauvaises surprises ! La bruyère résiste aussi bien au chaud qu'au froid.
Parmi ces légumes qui poussent vite, on peut citer les carottes, radis, navets, courgettes, haricots et tomates. Quelles sont ces variétés hâtives de légumes ? Les radis '18 jours' qui se récoltent dès 3 semaines (en une vingtaine de jours… d'où leur nom), ou 'Hélios' et 'Saxa' qui se récoltent au bout de 1 mois.
Plantes rustiques pour massifs et plates-bandes
Choisissez des variétés fiables et rapides
La roquette, le cresson alénois, le chou kale et la laitue à feuilles détachées arrivent à maturité en 20 à 35 jours lorsqu'ils sont cultivés pour leurs jeunes pousses. Les moutardes asiatiques, le tatsoi et le pak choi atteignent la taille comestible tout aussi rapidement et apportent des saveurs épicées ou douces qui diversifient les salades.
Les légumes-feuilles, choux, épinards, salades, nécessitent de l'azote pour développer leurs parties aériennes au printemps (sans excès), azote apporté par du purin d'ortie, du guano ou encore du sang desséché.
Je la fais pousser avec des symphorines, des fougères et du mahonia rampant, et j'adore son aspect luxuriant en hiver comme en été. Elle commence maintenant à s'étendre de l'autre côté des fougères et sous les symphorines. Elle se développe donc exactement comme je le souhaitais ! J'avais planté beaucoup de salal en 2015.
Pour semer des laitues entre mi-août et octobre, il vous faudra semer des laitues dîtes d'hiver. Nous pouvons citer par exemple la Merveille d'hiver, la Brune d'hiver, la rougette de Montpellier, ou la pommée d'hiver de Trémont. Les laitues d'hiver seront à récolter entre avril et mai.
Fleurs à semer et à cultiver
Commencez à semer les bégonias à fleurs multiples (Begonia semperflorens), les géraniums (Pelargonium) et les œillets (Dianthus barbatus) pour de magnifiques massifs en été. Semez les lobélias pendants (Lobelia pendula) sous abri pour garnir vos pots et suspensions pendant les beaux jours.
Quels légumes semer en janvier ?
Respectez bien les périodes de semis, elles varient d'un type de laitue à l'autre : Laitues de printemps : semis en février et mars sous abri (tunnel ou châssis froid). Laitues d'été : semis de fin mars à juin en pleine terre. Laitues d'hiver : semis en août-septembre (protection à prévoir).
Des légumes-feuilles rapides à pousser pour un mesclun
Comment faire pour avoir de grosses salades ? Pour avoir des salades bien grosses, commencez par respecter un espacement minimum : au moins 30 cm entre chaque pied. Il leur faut de la place pour qu'elles puissent se développer ! Arrosez les plants très régulièrement, surtout en été, le sol doit rester frais et meuble.