Les pommes de terre de variété tardive (Ratte, Juliette, Bleu d'Artois…) sont plantées de fin mars à mi-avril alors qu'une pomme de terre de variété précoce (Amandine, Apollo, Sirtema) le sera de fin mars à début mai.
- Spunta : gros calibre, et très productive
La pomme de terre Spunta est une championne de la production.
Les pommes de terre primeur
Elle est protégée par un voile de forçage, hâtant ainsi sa croissance. Elle se récolte en mai-juin, avant maturation. Les meilleures variétés à cultiver en primeur : 'Belle de Fontenay', 'Rosabelle', 'Ostara', 'Sirtema'.
Plantez les tubercules germés de mars à avril, une fois que tout risque de gelées est écarté. La floraison du lilas est un bon repère ! On pourra les planter plus tôt en région littorale ou sous tunnel plastique.
En lune descendante, planter en pleine terre de mars à mai (planter les tubercules mis à germer en cave dès l'apparition des germes). Butter régulièrement les pommes de terre de mai à août, en lune descendante. De juin à août, récolter selon les besoins en veillant à ne pas laisser de tubercules en terre.
Si vous suivez les cycles lunaires, la meilleure période est entre le 8 et le 12 mai, lorsque la lune est en croissante.
Formez des sillons de 8 à 10 cm de profondeur. Déposez-y les plants germés vers le haut. Pensez à espacer les plants de 30 à 40 cm et à laisser 60 cm entre vos rangs.
Divers engrais organiques peuvent être utilisés pour la pomme de terre : fumier ou compost, sang séché... Le compost est un bon engrais maison pour la culture de la pomme de terre. Il apporte une bonne quantité d'azote, de potassium et de phosphore.
En juin, vous pouvez planter les pommes de terre du 7 au 9, le 16, le 17, le 25 et le 26.
Peut-on planter des pommes de terre non germées ? La réponse est oui. Si vous mettez vos pommes de terre non germées directement en terre, elles y germeront…
La ratte du Touquet :
La Ratte est la variété historique et de référence de pomme de terre à chair ferme ! Cultivée exclusivement sur la Côte d'Opale dans la baie de Somme et en Picardie, cette pomme de terre séduit grâce à la qualité de sa chair dense et savoureuse.
Quelle pomme de terre pour des pommes de terre vapeur ou rissolées. L'Amandine, la Charlotte, la Roseval ou encore l'Annabelle sont parfaites. Ce sont un peu les variétés à tout faire.
La pomme de terre Ratte est extrêmement savoureuse et possède un petit goût de châtaigne qui fait toute la différence.
Baltic Fire : une pomme de terre semi-précoce particulièrement résistante à la chaleur. Jelly : idéale pour les frites, supporte bien les températures élevées. Alouette et Zen : très résistantes au mildiou.
On entend par : faible conservation : une conservation de moins de 120 jours (Amandine, Apollo, Belle de Fontenay) ; moyenne conservation : une conservation de 120 à 180 jours (Charlotte, Monalisa, Ratte) ; bonne conservation : une conservation de 180 jours et plus (Désirée, Manon, Nicola, Pompadour).
Suivant les régions et le climat, les pommes de terre tardives se plantent entre la mi-mars et la mi-avril, dès que tout risque de gelée est écarté. La récolte s'échelonnera de mi-juillet à fin août, voire septembre.
Après avoir arraché l'ail, l'échalote, les oignons, les pommes de terre, vous pouvez déjà relancer quelques semis au mois de juillet.
En général il faut stopper les apports en eau 1 mois avant la récolte.
Si vos pommes de terre sont trop petites, c'est probablement que le sol est trop sec et qu'elles se sont mises en attente de « jours meilleurs » ! De plus, ne « défanez » surtout pas vos plants. Il s'agit d'une technique qui consiste en la suppression des feuilles.
L'usage seul de la terre n'est pas obligatoire, bien au contraire. Vous pourrez butter vos plants avec des matières organiques grossières, des paillages en tout genre. Il faudra prendre pour précaution de ne pas mettre des paillages trop humides qui pourraient générer une pourriture des tiges.
5. Pommes de terre, aubergines et tomates étant sensibles aux doryphores, des insectes voraces et redoutés des jardiniers, mieux vaut ne pas les cultiver ensemble.
Les pommes de terre détestent avoir les pieds dans l'eau mais sans eau, impossible d'obtenir de beaux tubercules. Selon le climat de votre région, il est conseillé de bien arroser lors de la plantation, puis d'arroser toutes les deux semaines, voire une fois par semaine en été, surtout si votre sol est sablonneux.