Quelles pâtes choisir ? Commencez par les petites pâtes Étoiles, puis des pâtes Alphabet à l'apparition des premières dents. Vers 1 an, vous pouvez lui proposer des Coquillettes. Avec ou sans gluten, au blé ou au blé complet, c'est vous qui décidez.
Evolution des textures des #pates suivant l'âge de bébé. 6 mois semoule fine ou pâtes perles, 8 mois pâtes Anneli, mini coquillettes, mini farfalle, mini penne,+ de 12 mois avec 4 molaires toutes les pâtes bien cuites.
Si bébé accepte bien les morceaux, on peut donner sans mixer pâtes alphabet, riz très cuit écrasé, semoule, pommes de terre écrasées à la fourchette. On peut également lui proposer du pain !
Dès 6-9 mois (en DME, ou lorsque bébé tient bien assis), votre enfant peut goûter aux grosses pâtes très cuites et très fondantes, à manger avec les doigts. Pour cela, laissez-les cuire 2 minutes de plus que ce qui est indiqué sur le paquet. Par exemple : canelloni, rigatoni, tortiglioni, fusili, etc.
Les céréales (blé, riz, maïs, avoine, millet, quinoa, etc.) Leur introduction est possible dès 6 mois, en petites quantités. On peut par exemple les proposer mixés ou sous forme de farines infantiles.
Les pâtes, c'est dès 7 mois et avec l'accord du pédiatre.
Les féculents
On peut déjà intégrer une nouvelle texture dès 7 mois en épaississant les purées avec des petites pâtes, du riz, du tapioca ou encore des châtaignes : environ 25g bien mixé et mélangé à la purée. Et on part sur 70g de purée de pomme de terre mixée dans les légumes.
Dès 8 mois, les recettes de riz (bien cuit) au lait ou avec une purée de légumes seront également un bon moyen d'éveiller ses papilles sans qu'il ait besoin de mâcher trop fréquemment.
On peut introduire le riz dans l'alimentation de bébé dès le début de la diversification. On le propose d'abord en farine ou en petite quantité, mixé à une purée de légumes. Non mixé, on le conseille en général à partir de 8-9 mois pour un repas complet. C'est un féculent.
Le coin des tout-petits
Il est important de rester prudent lorsque le riz est offert à bébé pour les premières fois, car il pourrait s'étouffer. Le riz collant à grains courts (ex : calrose) et écrasé à la fourchette est donc à privilégier au début.
Les meilleurs féculents pour la santé
Vous devez ainsi consommer en priorité des haricots blancs, environ 100 calories les 100g, des petits pois pour 80 calories les 100g, de la polenta (issue du maïs) environ 65 calories les 100g ou encore des lentilles pour environ 115 calories les 100g.
La patate douce est un tubercule originaire d'Amérique du sud très souvent assimilé à la pomme de terre. Mais ces deux aliments n'ont pas de lien de parenté. Pour s'épanouir, un climat chaud lui est indispensable. Elle appartient à la famille des féculents.
Dans ce cas, il faut absolument l'écouter et suivre ses préférences et ses sensations qui sont tout à fait naturelles. À 6 mois et demi, le biberon a encore toute sa place au goûter, donc n'essayez pas de lui remplacer.
Les féculents
On peut commencer à ajouter un peu de purée de pomme de terre ou de patate douce, et même des pâtes, semoule ou légumes secs aux purées. Cela permet à Bébé de découvrir les goûts et cela peut être utile si Bébé a encore faim la nuit ou après les repas.
Pâtes (7 mois)
Attention, choisissez bien de très petites pâtes (pâtes perles, pâtes alphabet..) ou bien mixez les pâtes. Vous pourrez commencer à donner de plus grosses pâtes dès 12 mois et uniquement à condition que bébé ait des dents et mâche bien (toujours sous surveillance).
Entre 9 mois et 12 mois, la plupart de enfants sont capables de se déplacer efficacement à quatre pattes. D'autres ne le font jamais, car ils découvrent d'autres moyens de se déplacer au sol (sur le ventre, assis en s'aidant des mains…).
Les quantités de féculents à 8 mois
On donne 40g de pâtes, semoule ou quinoa par jour et 70g de purée de pomme de terre.
Les pâtes peuvent être offertes dès 6 mois à Bébé (attention, la plupart contiennent du blé, un des 10 allergènes principaux).
Globalement, vous pouvez en proposer à partir de 8 mois, lorsque la diversification alimentaire est entamée. Un croûton de pain peut également aider votre bébé à muscler sa mâchoire, à l'entraîner à croquer et à utiliser ses premières dents.
D'ailleurs, on peut écraser un peu de biscuit sec type petit beurre et en mettre dans le biberon avec du lait 2e âge, cela donne un petit goût sympathique qui change un peu (vers 6-7 mois).
On peut commencer à donner des laitages « classiques » pour adultes (yaourt, fromage blanc nature, non sucré et non aromatisé), à base de lait entier. Les petits suisses sont aussi une option, mais pas de façon systématique, ils sont assez sucrés.
La réponse de notre expert
Les féculents : pommes de terre, patate douce, manioc (tapioca) et légumes secs (lentilles, pois cassés, pois chiches , haricot s s e c s , fèves, etc.). Les légumes secs doivent être mixés jusqu'à l'âge de 18 mois.
Des féculents
au petit déjeuner, vous pouvez ajouter des céréales infantiles dans son lait maternel ou de suite ; le midi et le soir, associez un féculent (pomme de terre, pâtes, riz, semoule…) à des légumes, au goûter, à partir de 10 mois, vous pouvez commencer à proposer des biscuits spécial bébé.