Ce qu'il ne faut pas manquer
La star est bien sûr le saumon, suivi par la morue séchée, la viande de baleine, le crabe royal ou le gibier comme l'élan ou le renne. Sa cuisine est légère mais délicieuse, car de nombreux plats sont servis avec des sauces très savoureuses.
80 % des Norvégiens consomment régulièrement du pain , sous forme de tartines beurrées au petit-déjeuner et au déjeuner. Le lefse, un pain plat et moelleux à base de pommes de terre, de lait ou de crème (ou parfois de saindoux) et de farine, est également très apprécié.
Ce qui est “tartinable” aussi , genre paté. La viande de porc , mais souvent assez grasse. Donc à apporter les boites de conserve,les sauces tomate ou autres; les boites sardines , maquereaux, …, les confiseries , confitures, gateaux , chocolats…, les soupes en sachet .
Les spécialités sont les poissons, les viandes séchées et la charcuterie (de renne, élan ou cerf), souvent accompagnées de pommes de terre. Les alcools sont très chers. Beaucoup de supérettes pour faire ses courses, comme Rema1000, Coop, KiWi/Bunnpris, avec des prix aux tarifs très variables selon les enseignes.
Parmi les spécialités culinaires traditionnelles que vous découvrirez probablement lors d'un voyage en Norvège, citons le fårikål, un ragoût de mouton et de chou, plat national du pays ; le lefse, un pain plat moelleux ; ou encore les raspeballer, des quenelles de pommes de terre . Le brunost, un fromage brun et sucré, est également très apprécié, notamment sur les gaufres, autre spécialité norvégienne.
Le laks og eggerøre, ou saumon fumé et œufs brouillés, est un plat de petit-déjeuner très courant que vous rencontrerez probablement tout au long de votre croisière norvégienne.
Le déjeuner, un repas froid, se déguste entre 11h et 14h. Enfin, le dîner (middag) se prend entre 16h et 18h. Il peut être accompagné d'un en-cas aux alentours de 21h ou 22h. Pour acheter du vin ou de la bière en Norvège, il faut avoir au moins 18 ans.
En automne, goûtez absolument au Fårikål, ragoût d'agneau au chou , plat national norvégien ! Vous pouvez aussi essayer le fenalår, de fines tranches de charcuterie traditionnelle norvégienne à base de gigot d'agneau salé et séché.
Le coq au vin, un plat typiquement français
Le coq est l'emblème de la France et le vin est une de nos spécialités les plus célèbres au monde. Historiquement servi pour fêter la fin des moissons, le coq au vin est accompagné d'oignons, de carottes, d'un bouquet garni, de champignons.
L'aquavit : une boisson traditionnelle et raffinée
Originaire des pays scandinaves, l'aquavit est un alcool très apprécié pour son caractère unique et ses saveurs complexes.
La Norvège, avec ses centaines de vergers et de fermes, fait penser à une magnifique corbeille de fruits débordant de pommes, poires, prunes, cassis, fraises et cerises.
Repas norvégiens
Les céréales, le gruau et le yaourt sont également des choix populaires. Le deuxième repas est le déjeuner, ou « lunsj ». Il s'agit généralement d'un repas léger composé de pain et de « pålegg » (fromage, confitures, charcuterie, etc.). Le troisième repas de la journée est le dîner, ou « middag », qui a généralement lieu vers 16 h ou 17 h.
Au cours des 100 dernières années environ, les plats traditionnels norvégiens typiques ont inclus des boulettes de viande (à base de bœuf, de porc, d'agneau ou de renne), du lapskaus (un ragoût de pommes de terre, de légumes et d'autres ingrédients disponibles – idéal pour utiliser les restes de viande), du fårikål (un ragoût copieux à base de...
Eau potable
L'eau du robinet est toujours potable en Norvège, et son goût est très agréable.
Outre la raclette, le pot-au-feu et la blanquette, on trouve parmi les plats traditionnels français les plus demandés le coq au vin, le hachis parmentier, le steak tartare, le soufflé au fromage, la soupe à l'oignon, la carbonnade flamande, ou encore le foie gras.
L'aquavit est une eau-de-vie aromatisée produite en Scandinavie depuis le XVe siècle. Boisson nationale de Norvège ( Linie Aquavit ), elle se déguste traditionnellement pure lors du repas de Noël. Fortement ancrée dans la culture scandinave, son nom dérive du latin « aqua vitae », qui signifie « eau de vie ».
Cuisine traditionnelle
Le gibier qu'on trouve en Norvège est l'élan, le renne, le chevreuil, le cerf et la perdrix des neiges. Plusieurs restaurants de la capitale servent du gibier toute l'année. Ils sont encore plus nombreux à en avoir sur leur menu aux alentours de Noël (en novembre et décembre).
Ils n'aiment pas les bavardages et les hiérarchies et, dans les zones rurales, ils peuvent se méfier des étrangers. Il faut parfois du temps pour établir la confiance avec un Norvégien. Il n'y a pas de faux comportement lorsqu'il s'agit de saluer les gens. Les Norvégiens sont eux-mêmes.
Les prix des produits alimentaires en Norvège sont relativement élevés par rapport à de nombreux autres pays. Voici un aperçu des coûts typiques des denrées alimentaires de base : Eau (bouteille de 1,5 litre): 20-30 NOK (environ 1,80 à 2,70 EUR). Lait (1 litre): 20-25 NOK (environ 1,80 à 2,25 EUR).
Le dîner est souvent pris tard dans la soirée, et par conséquent, l'heure du coucher peut être relativement tardive, beaucoup de gens se couchant entre 23 heures et minuit.
Décalage horaire
La Norvège se situe sur le même fuseau horaire que la France, la Belgique ou la Suisse. Il n'y a donc pas de décalage horaire.
9 Souvenirs à ramener de Norvège
Bonjour familier / Salut : Hei (heï) Au revoir : Ha det bra (hadébra) Merci : Takk (comme ça s'écrit), ou Tusen takk pour merci beaucoup (tusène tak), qu'on dit plus souvent qu'en France.
Le Pain Norvégien (« brød »), est un pain traditionnel de Norvège. Il est caractérisé par sa texture dense, son goût prononcé et sa longue durée de conservation. Il est souvent coupé en fines tranches et servi avec du beurre, du fromage ou d'autres accompagnements.