Alors on attend au moins 18 heures pour commencer à déballer ou commander boissons et amuse-bouche. Au fait, qui est « on » ? Eh bien tout le monde !
On se désaltère d'abord... Avec de l'eau, bien sûr, surtout s'il fait chaud. Avant de commencer à boire autre chose, mais aussi en cours et en fin de soirée. Cela permet de réinitialiser les papilles si l'on fait des mélanges, et de limiter la quantité globale d'alcool absorbée.
L'apéritif, familièrement appelé apéro, est littéralement : une boisson servie avant le repas afin d'ouvrir l'appétit. Mais toutes les occasions sont bonnes aujourd'hui pour prendre l'apéro. La seule condition est de boire son verre d'apéritif après avoir trinqué, comme il est de tradition.
En France, la boisson prend le dessus
Il a lieu en fin de journée, entre 18 h et 21 h, toujours avant le dîner. En général on boit de l'alcool : du whisky, du martini, de la bière, du vin… et l'on grignote des fruits secs, des petites tomates, des cacahuètes ou des chips.
Invité pour l'apéritif, venez pour 19h-19h30. Selon la saison été ou hiver, décalez à 19h30-20h. Attention : si vous avez été invité seulement à l'apéritif, effacez-vous au bout d'1 h ou 1h30. Souvent entre amis, l'apéritif devient un apéritif-dinatoire et se prolonge jusqu'au coucher du soleil, 23h…
Le cocktail apéritif : il se déroule en matinée ou en fin d'après-midi. Le cocktail déjeunatoire : comme son nom l'indique, il se déroule entre midi et 14h. Le cocktail buffet : il est servi après 18h.
L'apéro ou apéritif est par définition le moment avant le dîner où l'on déguste un verre d'une boisson alcoolisée ou non et quelque chose à grignoter.
"l'apéritif est la prière du soir des Français", dès le moyen âge, prendre une boisson apéritive pour ouvrir l'appétit était reconnu est apprécié pour faciliter la digestion.
– Vous êtes invité(e) – La personne qui vous a invité(e), pour dîner, par exemple, vous a fixé une heure : huit heures du soir. Si elle oublie de le faire, n'hésitez pas à le lui demander. N'arrivez jamais avant l'heure indiquée.
Une érythrose faciale (gonflement et rougeur du visage), parfois de la couperose témoignent d'une consommation d'alcool excessive. Si c'est une personne plus proche de vous, comme votre conjoint, observez-le intimement.
Prenez de nouvelles habitudes... qui diminueront votre consommation : "Ne commencez jamais l'apéro ou le repas par une boisson alcoolisée et ne buvez jamais deux verres d'alcool de suite. Alternez par exemple un verre d'eau avec un verre de vin."
Non seulement l'eau va diluer l'alcool et ralentir son passage dans le sang, elle va aussi vous remplir l'estomac, ce qui peut contribuer à réduire sa consommation de boissons alcoolisées. Et bien sûr, boire de l'eau permet de compenser l'action déshydratante de l'alcool, à l'origine de la gueule de bois.
Au cours des 6 derniers mois, 73% des adeptes de l'apéro ont dégusté du vin au moins une fois avant leur repas. Si le vin, toutes catégories confondues, touche le plus grand nombre, le whisky est le type d'apéritif disposant du plus important réservoir de fans.
Bouchées, mignardises, mini-brochettes (chaudes ou froides), amuse-bouche, canapés (n'hésitez pas à jouer sur la forme pour une touche originale), petits fours, cakes, tuiles, dips, verrines, chips de légumes, rillettes maison (thon, maquereaux, dinde sardine, poulet...), petits feuilletés à la viande ou aux légumes, ...
Parce que le pastis aurait des vertus curatives
Le pastis contient de l'anis étoilé, une plante réputée pour calmer les troubles intestinaux. Il serait aussi efficace contre la toux et les migraines.
L'origine du mot "apéritif" nous vient du latin "apertivus" dérivé de "aperire" qui veut dire "ouvrir". Au départ, pas question de chanter et danser la vie, mais bien de s'ouvrir les voies d'évacuations naturelles (bon appétit) et de se donner faim avant le repas.
Pour limiter la gueule de bois :
Contre la gueule de bois, on évite les alcools contenant de nombreuses toxines, responsables des nausées et maux de tête. Pour cela, les alcools blancs sont vos amis. En tête de file, on retrouve la Vodka, celle qui en contient le moins.
Pour l'organisation d'un apéro dînatoire, vous devez compter 6 à 8 pièces par personne et par heure. Au total, pour un cocktail repas (que ce soit pour le déjeuner ou pour le dîner), vous devez compter 20 à 24 pièces par personne, selon l'appétit de vos convives et la saison.
Vous pouvez donner du relief à votre table. Conservez des boites en carton de différentes tailles et hauteur, recouvrez-les avec du papier nappe par exemple, de différentes couleurs. Disposez-les sur la table, et présentez-y vos verrines, plateaux de toasts, cuillères, pain surprise…
Quelle quantité de boisson pour un apéritif ? Nous préconisons pour 10 personnes buvant de l'alcool, entre 3 et 4 bouteilles afin de ne pas dépasser 2 verres par personne. Pour l'eau, prévoyez 1 bouteille de 1 litre par personne.