Les meilleures sources de protéines animales Parmi les protéines animales, on retrouve : La viande et le poisson : riches en protéines et en nutriments essentiels comme le fer et les oméga-3. Par exemple, pour une portion de 150 g, le bœuf haché apporte 39 g de protéines, le poulet 36 g et le saumon 33 g.
Les œufs : les protéines de référence
En effet, les protéines des œufs sont les protéines de référence. Cela signifie que leur composition en acides aminés (7) est optimale.
Les viandes maigres comme le poulet, la dinde, le bœuf et le porc sont d'excellentes sources de protéines de haute qualité ainsi que de nutriments essentiels tels que le fer et le zinc. Pour éviter les graisses saturées néfastes pour la santé, privilégiez les viandes maigres ou à faible teneur en matières grasses, comme le bœuf haché maigre, le filet de porc ou les blancs de poulet sans peau.
Un rapport américain désigne les légumineuses comme la source de protéine la plus saine à intégrer dans son régime alimentaire.
Essayez de manger des aliments protéinés tels que :
Les œufs sont l'option idéale car ils contiennent des protéines de très bonne qualité et sont riches en vitamines et oligo-éléments.
Deux œufs apportent 10 g de protéines, soit 15 % des besoins quotidiens en protéines d'une femme (60 g par jour) et 10 % pour un homme (80 à 100 g). Ces protéines sont d'ailleurs très recherchées des sportifs de haut niveau.
Teneur en protéines très élevée (80 % à 95 %) L'hydrolysat de whey mise sur le développement de sa masse musculaire ainsi que sa récupération. Par conséquent, ce supplément contient entre 80 % et 9 5% de protéines. Il s'agit de la whey protéine la plus filtré et la plus pure.
Protéines animales. Les protéines d'origine animale ( œufs, lait, viande, poisson et volaille ) constituent les sources alimentaires de la plus haute qualité.
Voici quelques sources parfaites de protéines animales : Viandes maigres (poulet, dinde, bœuf maigre) : environ 22 à 25 g de protéines pour 100 g. Elles sont idéales pour un apport élevé en protéines avec peu de matières grasses. Poissons (saumon, thon, cabillaud, sardines) : entre 18 et 26 g de protéines pour 100 g.
Les œufs, les noix, les viandes maigres, le poisson, les produits laitiers et certaines céréales constituent d'excellentes sources de protéines. Les protéines forment une vaste catégorie de molécules essentielles à la structure cellulaire, au système immunitaire, aux mouvements, aux réactions chimiques, à la synthèse hormonale, et bien plus encore. Elles sont toutes composées d'éléments de base appelés acides aminés.
sources de protéines animales
Viandes maigres. Volaille. Gibier. Produits laitiers tels que le lait, le yaourt et le fromage .
Mais quel est l'aliment le plus protéiné ? L'aliment naturel avec le plus de protéines est le blanc d'œuf. Il est riche en protéines de haute qualité et est pratiquement exempt de matières grasses et de glucides.
Fruits de mer : une alternative saine à la viande. Il existe quelques différences importantes entre les fruits de mer et la viande rouge. D'une part, les fruits de mer sont généralement moins caloriques et contiennent moins de graisses saturées que la viande rouge . D'autre part, ils constituent une excellente source d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Pour préparer votre menu du soir, vous avez le choix parmi les sources de protéines comme les poissons (saumon, thon, cabillaud), les viandes blanches (poulet, dinde), ou encore les alternatives végétales (tofu par exemple).
Levée du suspense : la liste des aliments les plus riches en protéines
La whey isolate est une protéine de lactosérum de qualité supérieure hautement purifiée bénéficiant d'une filtration supplémentaire par rapport à une whey classique. Ce procédé la rend plus pure, avec une teneur plus élevée en protéines, moins de glucides, de graisses et de lactose par portion.
Parmi ces trois protéines, les recherches suggèrent que la whey est particulièrement efficace pour développer la masse musculaire chez les personnes âgées, plus que les protéines végétales ou la caséine. Pour les personnes qui évitent les produits laitiers, les protéines végétales en poudre, comme l'isolat de soja, peuvent également être bénéfiques.
L’American Heart Association recommande de choisir des sources de protéines saines, principalement d’origine végétale ; de consommer régulièrement du poisson et des fruits de mer ; de remplacer les produits laitiers entiers par des produits allégés ou sans matières grasses ; et, pour les personnes qui consomment de la viande ou de la volaille, de choisir des viandes maigres et non transformées.
Les œufs sont des sources complètes de protéines, offrant tous les acides aminés essentiels dans des proportions idéales. Les produits laitiers, tels que le lait, le yaourt et le fromage, sont riches en protéines et en calcium, essentiels pour la santé des os.
Deux œufs par jour peuvent constituer une bonne source de protéines , mais la quantité nécessaire dépend de vos besoins individuels en protéines, qui varient en fonction de facteurs tels que l'âge, le sexe, le niveau d'activité et vos objectifs de santé généraux.
Lorsque l'on se tourne vers une alimentation végétale, il est important de varier les apports et les sources de protéines. Deux œufs apportent 27 grammes de protéines, soit l'équivalent de 100g de viande ou de poisson.
Les préconisations du Plan National Nutrition Santé (PNNS) sont explicites : la consommation de 100 à 150 g de protéines par jour permet de maintenir son capital santé. Cette portion est répartie sur 1 ou 2 repas.
Une mesure de protéines en poudre fournit environ 25 à 30 g de protéines, soit l'équivalent d'environ 100 g de viande.