Étymologie. ( XIX e siècle) De l'italien spaghetti , pluriel de spaghetto .
Histoire. La plus ancienne mention de pâtes sèches remonte au XII e siècle, où Al-Idrissi, dans le Livre de Roger, décrit une fabrique de pâtes allongées légèrement arrondies appelées itrya, de l'arabe itryah qui signifie « pâte fine coupée en bandes », dans la ville de Trabia en Sicile.
On pourrait penser que l'Italie est le berceau de la pasta, mais, en 2002 un plat de nouilles datant de plus de 4000 ans a été découvert en Chine.
Les premiers plats de pâtes
Ce qui est certain, c'est que deux millénaires avant notre ère, des pâtes ont été confectionnées en Chine. Ces pâtes, que les archéologues ont retrouvées dans les ruines de la ville de Lajia, étaient réalisées à partir de farine de deux millets.
L'origine des pâtes italiennes
La légende raconte aussi que Marco Polo les rapporta de Chine au 13ème siècle. C'est en tout cas à l'époque moyenâgeuse que les pâtes se développent sous différentes formes et cuissons (à l'eau, au bouillon, au lait, etc.).
Marco Polo est né à Venise au XIIIe siècle. Lorsqu'il a dix-sept ans, il entreprend un long voyage en Asie avec son père et son oncle. Après seize années passées en Chine au service de l'Empereur Kubilay Khan, ils reviennent en Europe avec dans leurs bagages une spécialité chinoise, les pâtes.
(Date à préciser) De l'italien giraffa , provenant de l'arabe زرافة , zarāfah (« girafe ») dont l'origine est disputée. Certains font remarquer que ce mot signifie également « un ensemble de personnes, d'animaux », ainsi que « grand ».
Étymologie. (1200) hasart ; De l'ancien français hasart , de l'espagnol azar , venant de l'arabe andalou الزهر , az-zahr (« dé, jeu de dés »), nommé d'après l'arabe زهر , zahr (« fleur ») car la face gagnante du dé portait une fleur.
La plupart des noms de pâtes alimentaires viennent de l'italien (lasagne, macaroni, spaghetti, ravioli, tagliatelle… et parfois du français comme “coquillette”. Mais le mot nouille, lui, vient de l'allemand Nudel, qui signifie “pâte alimentaire”.
Marco Polo et la légende des pâtes rapportées de Chine
Si les premières traces de pâtes ont bien été trouvées en Chine, 4 000 ans avant Jésus-Christ, l'aliment est introduit en Europe bien avant les voyages de Marco Polo.
Définition de spaghetti nom masculin
au pluriel Pâtes alimentaires fines et longues. Des spaghettis à la tomate.
En fait, les pâtes sèches auraient été introduites en Italie par les Arabes au IXe siècle, lorsqu'ils ont conquis la Sicile.
Étymologie. ( XIV e siècle) Probablement issu du flamand wacharm, signifiant « alerte ».
Étymologie. ( XIV e siècle) De l'arabe مخازن , maḵāzin, pluriel de مخزن , maḵzan (« entrepôt, dépôt, bureau »).
Étymologie. (1694) Du moyen français chesne, altération, d'après fresne , frêne, de l'ancien français chasne (1160), chaisne (1177-88), du latin populaire casnus (508), emprunté au gaulois cassanos , d'où l'occitan casse , cassanh, le franco-provençal tsâno, le picard caisne.
La plupart des Céphalopodes (comme la pieuvre) ont deux branchies, donc il y a deux coeurs branchiaux, un attaché à chaque branchie. Deux coeurs branchiaux et un coeur principal, cela fait donc trois en tout.
Étymologie. ( XII e siècle) De l'ancien français gazel , lui-même issu de l'arabe غَزَالٌ (Razâlũ) (« gazelle »).
Combien de coeur a une girafe (Giraffa camelopardalis)
Bien que la taille de la girafe soit impressionnante, elle ne possède qu'un seul cœur, mais quel cœur !
Comptant 500 ans d'histoire avec cette spécialité culinaire, Gragnano est considérée comme le berceau des pâtes italiennes. Dans cette ville de 30 000 habitants où une personne sur six travaille dans l'industrie des pâtes on y fabrique, paraît-il, les meilleures au monde.
Pourtant, selon la légende, ce ne sont pas les Italiens mais les Chinois qui auraient inventé les pâtes, et Marco Polo les aurait ramenées de son long voyage en Asie au XIIIe siècle.
L'idée que les spaghettis bolognaise viendraient de Bologne daterait en fait de la Seconde Guerre mondiale, lorsque des soldats britanniques passant par Bologne ont mangé des tagliatelles avec une sauce à la viande.