C'est la période de floraison (les premières fleurs apparaissent sur les vignes) et de reproduction des vignes. S'il fait trop humide ou trop froid pendant la floraison, la vitesse de développement des vignes ralentit, et le nombre et la taille de raisins peuvent s'en trouver affectés.
Ecimer : couper la pointe des rameaux au-dessus des grappes. Attention ! Il est nécessaire de laisser une certaine quantité de feuillage au-dessus des grappes pour obtenir des raisins sucrés : sectionner alors les rameaux à 20 ou à 25 cm au-dessus du dernier fil pour les vignes palissées.
Quelle en est la raison ? Il s'agit d'une coulure causée par le millerandage. Ce phénomène survient suite aux aléas climatiques. Au stade de la floraison, entre fin mai et juin selon les variétés et les régions, la vigne fleurit.
Il s'agit d'une taille de fructification, elle n'est pas obligatoire. Elle consiste à limiter le nombre de grappes à 5 maximum par sarment et à couper au plus court les sarments qui n'en ont pas. Vous pouvez également éliminer les toutes petites grappes car leur rendement sera faible.
Comment tailler la vigne
À partir de la mi-juin, pincez les sarments portant des fruits de manière à ne conserver que 3 feuilles au-delà de la dernière grappe. Pincez aussi les pousses ne portant rien, raccourcissez-les à 50 cm.
La taille de la vigne se pratique de préférence vers janvier-février, en dehors des fortes gelées, avant l'apparition des feuilles et surtout, avant la montée de sève. Si elle est taillée trop tard et que la sève goutte au bout des rameaux, on dit que la vigne ''pleure''.
Arrosez bien à la plantation, puis une à deux fois par semaine en été, par période de grande sécheresse les trois premières années. Ensuite, dans la plupart des situations, la vigne se passe d'arrosages. La vigne n'a pas besoin d'engrais régulier.
Le compost est le principal engrais recommandé pour la vigne. Composé d'éléments organiques non négligeables, il permet d'apporter à la plantation les nutriments qui lui manquent. Ainsi, un amendement organique bien réparti améliore l'activité biologique du sol et augmente sa capacité à nourrir la vigne.
Pincement de la vigne
Le pincement, que l'on pratique en juin, consiste lui à limiter la croissance des sarments en longueur. Les sarments remplaçants doivent être pincés après la floraison à 50cm de long, cela leur permettra d'être plus forts et plus vigoureux.
Faites un trou de 40 cm en tous sens, et désherbez bien à 50 cm tout autour du plan : la vigne ne supporte pas la concurrence des mauvaises herbes. Arrosez le plant avant plantation, déposez-le dans le trou, étalez bien les racines, et comblez avec de la terre meuble.
Quand tailler la vigne ? Les tiges latérales de la vigne se taillent à la fin de l'hiver, en février mars, avant que la végétation redémarre.
La vigne a besoin d'une situation ensoleillée car sans ça elle ne produira pas de fruits. Elle vigne redoute les vents trop forts mais aussi les endroits confinés qui favorisent l'apparition de certains champignons comme le mildiou. Idéalement, la vigne aime les sols bien drainés et redoute l'eau stagnante.
plantation. La durée de vie d'un plant de vigne est en principe au minimum de 30 ans. Nos plants de vigne sont commandés auprès de pépiniéristes spécialisés.
Puis, en mai, les inflorescences apparaissent, annonçant les futures grappes, formées de minuscules boutons qui ne demandent qu'à grossir et à s'épanouir en fleurs. Début juin, la floraison constitue le stade d'épanouissement de la fleur, appelée anthèse.
Les fumiers bien fermentés et le compost sont les plus adaptés pour la viticulture. La quantité de fumier à apporter est d'environ 10000 kg par Ha. Les apports en fumier doivent être effectués tous les 3-4 ans. L'incorporation des restes de taille est une autre source d'engrais biologique.
Il est important de tailler la vigne en février mars, période correspondant à la fin de l'hiver - début du printemps, avant que la végétation redémarre, sinon vous risquez d'avoir un écoulement de sève sur chaque coupe.
Le paillage de chanvre pour la vigne permet de protéger vos jeunes plants contre le froid de l'hiver, les gelées tardives, mais aussi l'arrivée de mauvaises herbes ou d'insectes sauvages, tout en fertilisant le sol.
Signes d'un manque d'eau
Les feuilles de la vigne pâlissent et se replient vers l'intérieur.
De fin mai à juin (selon l'avancement de la végétation), limitez les rameaux à une longueur de 60 cm à 80 cm selon la vigueur de la variété). C'est dire deux ou trois feuilles après la dernière grappe. Maintenez les rameaux non fertiles à 70 cm. Enfin, coupez les sarments se développant à la base des feuilles.
L'eau ne peut plus entrer que par le phloème. Si l'eau peut pénétrer, elle peut aussi quitter la baie, ce que l'on observe lorsque la contrainte hydrique est trop forte. La baie se flétrit alors que la quantité de sucres par baie reste identique (mg/baie), d'où l'augmentation de la concentration en sucres (g/l).
La bouillie bordelaise doit être appliquée sur la vigne, les fraisiers, les pommes de terre et les plants de tomates au printemps, entre avril et mai. Réitérez l'opération toutes les deux semaines et cessez le traitement un peu avant la période des récoltes.
Si il est argileux, il doit être trop compact et lourd. La vigne apprécie les sols limoneux-sableux assez secs, ou elle peut enfoncer très profondément ses grandes racines pivots et ou l'eau peu s'écouler facilement.
Pourquoi réaliser un effeuillage de la vigne ? Un effeuillage permet : d'améliorer l'état sanitaire de la vendange, en favorisant l'aération des grappes et la pénétration des produits phytosanitaires.